有没有人跟小编一样看到爆浆就把持不住自己了？当你咬下饼干的那一刻，里面香浓的浆液充满你的嘴巴，天啊，那就是天堂了！所以爱屋及乌的小编特别收集了几个爆浆曲奇饼的做法，我们来看看吧!
爆浆巧克力曲奇饼干 by 小红书作者：喵酱日食记
这个是除了爆浆还带有超高颜值的一类曲奇，做法难吧？一点都不！看看吧！
材料:
黄油 50g，白砂糖 30g，全蛋液 20g，低筋面粉 110g ，奶粉 20g，巧克力 适量
焦糖部分: 白砂糖 100g，奶油 100g
做法:
1. 黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌至黄油微微发白
2. 筛入低筋面粉，奶粉，可可粉搅拌均匀揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时
3. 取出冷藏好的面团切片放入烤盘，送入预热好的烤箱160度烤15分钟左右，烤好后取出晾凉
4. 将巧克力融化，倒入模具中
5. 奶油加热至60度左右备用。白砂糖倒入锅中加入一勺水，小火加热至融化，倒入奶油搅拌加热至浓稠关火
6. 将焦糖加在巧克力上，再压上一块饼干，送入冰箱冷藏凝固完成
巧克力夹心曲奇 by 小红书作者：糖宝麻麻-木木
这个是小编的最爱，如果你也是巧克力控就不能错过这个曲奇的做法了，我们往下看看吧
材料:
低筋面粉75克，可可粉10克，黄油45克，细砂糖20克，鸡蛋60克，玉米淀粉30克，巧克力7块，耐高温巧克力豆10克
做法:
1. 黄油微软化+细砂糖搅拌均匀，鸡蛋打散分4次加入，每次都要搅拌均匀
2. 筛入可可粉和低筋面粉，玉米淀粉拌匀即可
3. 分成30克一份揉圆按扁，包上巧克力捏紧按扁，放在铺有油纸的烤盘上，放上巧克力豆按压一下
4. 送入预热好的烤箱，上下火170度中层16分钟左右即可出炉
芝士小甜心 by 小红书作者：ORBIS 奥蜜思
这个饼干很适合宝宝们吃，因为他的内陷可是南瓜呢。你说难吗？为了心爱的宝宝，什么都不难，对吧？
材料:
饼干部分: 低筋面粉 200g，有盐黄油 50g，白砂糖 50g，蛋液 1个
内陷部分: 南瓜 100g，芝士(奶油奶酪) 30g，白砂糖 30g，淡奶油/牛奶 10ml
做法:
a. 准备: 南瓜去皮切成约3cm见方的块儿，黄油和奶油奶酪提前取出，室温软化，低筋面粉过筛，烤箱提前预热180°C
b. 内陷:
1. 将南瓜块儿放入耐热容器中，封好保鲜膜放入微波炉，600W加热3分钟，捣成南瓜泥
2. 南瓜泥中加入奶油奶酪搅拌至均匀，放入白砂糖，再次搅匀
3. 加入淡奶油或是牛奶，搅拌
c. 皮:
1. 软化好的黄油中加入白砂糖，搅拌至颜色变浅、体积微微变大的状态
2. 加入蛋液混合均匀，再倒入过筛低筋粉，轻轻搅拌至成团即可
3. 将面团均分15份，包入做好的南瓜馅&压平
4. 平铺在烤盘中，180°C上下火烘烤15~20分钟（表面上色即可）
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爆浆蓝莓曲奇 by 小红书作者：小美zi烘培坊
小编除了是巧克力控，也是一个蓝莓控呢。闻到蓝莓的味道，可是控制不了自己的手和嘴了，一起学看看怎么做吧！
材料:
160g低筋面粉，3g泡打粉，1g盐，80g黄油（室温软化），80g细砂糖，牛奶30ml，鸡蛋1个小的，蓝莓125g（一盒量）
做法:
1. 黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器高速搅打至均匀绵密的状态，大概2分钟左右，期间记得刮一下盆边搅打均匀
2. 加入鸡蛋，用打蛋头稍微搅拌一下，然后开中-高速混合均匀。之后加入粉类和牛奶，翻拌至刚好混合至无干粉即可，不要过度搅拌。(这个时候的面团状态是非常粘的，不需要担心，粘就对了！)
3. 加入蓝莓，用刮刀拌均匀，稍微轻一点因为力度太重可能会使蓝莓果肉破掉
4. 分成38g 左右一个的小面团，团成球型，放在烤盘上，不需要按压扁，直接放就可以
5. 长帝烤箱175度，中层烘烤25分钟左右，也可以快到时间的时候用手指按一下饼干表面，轻微回弹里面还是软的就可以出烤箱啦，自然放凉即可
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正宗美式巧克力曲奇 by 小红书作者：雪妖的美食物语
小编不想一个人胖，那么就分享给你们，大家一起胖吧！罪恶感上升了！
材料:
黄油 130g，糖 100g，黄糖 150g，盐 1茶匙，鸡蛋 1粒，香草精 1茶匙，面粉 100g，高筋粉 50g，苏打粉 0.5茶匙，巧克力块
做法:
1. 130g黄油在锅里小火加热，同时搅拌直至完全融化
2. 在碗里加入100g糖、150g黄糖、1茶匙盐、及步骤1中的黄油，搅拌均匀
3. 再加入1只鸡蛋和1茶匙香草精，搅拌均匀
4. 筛入100g面粉、50g高筋粉、0.5茶匙苏打粉，搅拌至粘稠顺滑的面团状态
5. 在面团内按自己喜好加入巧克力块
6. 将面团送入冰箱冷藏30分钟或以上
7. 用冰淇淋勺挖出一个个面团，置于烤盘上
8. 送入预热后的烤箱，180°C烤10-12分钟或至表面焦黄
9. 烤完后取出，表面按自己喜好撒上适量糖粉，完成啦
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爆浆麻薯曲奇 by 小红书作者：小饭粒funni
一次就分享给你3个口味的麻薯曲奇！喜欢吃麻薯吗？麻薯搭配着巧克力，抹茶及紫薯的味道，简直是绝了！
材料:
麻薯部分: 糯米粉 50g，玉米淀粉 15g，牛奶 90g，糖 10g，黄油10g
曲奇部分: 低粉125g，淡奶油30g，鸡蛋液30g，黄油60g，紫薯粉10g，糖30g
做法:
a. 麻薯: 90g 纯牛奶加入50g 的糯米粉中，再加入15g 的玉米淀粉和10g 的白糖搅拌到融化，接着盖上保鲜膜上面扎几个孔隔水蒸15-20分钟，稍微放凉之后加入软化的黄油揉成不粘手的麻薯团。
b. 曲奇:
1. 室温软化的黄油60g 加入30g 糖揉均匀。(用糖粉会更好，揉均匀后更容易打发)
2. 打发混合好的黄油到颜色变浅，体积变大
3. 准备30g 的鸡蛋液，分多次倒入，每次都要充分打发吸收
4. 30g 的淡奶油也分3次添加打发
5. 筛入125g 低粉和10g 紫薯粉, 用手揉成不粘手面团
6. 麻薯团12g 和紫薯团20g 左右分成等份， 取一个紫薯团揉圆压扁，包入麻薯（稍微压扁）
7. 烤箱170度预热，烤25 分钟，完成！
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软心爆浆土豆饼 by 小红书作者：一楠_jyn
你总是心太软，心太软。。。有没有听到熟悉的旋律？这类曲奇可是营养成分很高的土豆饼，也适合您的宝宝哦！快来看看
材料:
土豆1-2个，鸡蛋 2 粒，黄油 20g
做法:
1. 土豆蒸熟，加2个蛋， 加入20g 黄油，倒入破壁机再搅拌的细腻一些
2. 倒入裱花袋中, 裱出喜欢的造型
3. 烤箱200度预热5分钟, 烤20分钟，完成 !
爆浆恐龙蛋 by 小红书作者：仙人掌coLIN
深呼吸一下，天啊！！！！那满满的巧克力酱，100个都不够！巨好吃！
材料:
麻薯粉100克，蛋液35克，牛奶35克，黄油20克，盐1克，巧克力豆， 巧克力夹心：蛋黄2个，牛奶150克，糖粉15克，玉米淀粉15克，黄油10克，巧克力酱
做法:
1. 牛奶加入蛋液隔温水加热拌匀，麻薯粉加入盐，倒入牛奶液，搅拌到无干粉，加入软化的黄油，揉光滑，加入巧克力豆揉匀
2. 分成六份揉圆放在烤盘中，放入预热好的烤箱，180度30分钟转160度10分钟
3. 蛋黄加入糖粉拌匀，倒入玉米淀粉低筋面粉拌匀，牛奶加热到沸腾，倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，拌匀
4. 再次小火加热到浓稠，加入黄油拌匀，隔冷水降温，倒入巧克力酱拌匀，然后挤入恐龙蛋
这几样爆浆曲奇，总有1 个你喜欢的吧？自己动手做的饼干，总有一份成就感。喜欢就分享给身边的人看看吧！
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