part 1的坚果创意甜品的做法,part 2同样为坚果控带来了6种创意做法,让大家吃个过瘾!


1. 坚果酥 BY: 秋小瑶

香甜酥口巨好吃!没有黄油添加,更加健康呢,男女老少皆宜~

材料:低筋面粉 100g、橄榄油 45g、白砂糖 35g、坚果碎 30g、蛋液 10g、泡打粉 1.5g、蛋液 少许

方法: 

1. 准备材料。

2. 蛋液砂糖玉米油混合。

3. 搅拌均匀。

4. 低粉泡打粉过筛加入面糊。

5. 加入坚果碎。

6. 翻拌均匀,揉成一个面团。

7. 分割成大小一致的小面团,放置在学厨模具上,稍微按压一下,表面刷一层鸡蛋液。

8. 烤箱175度预热,中层烘烤18分钟左右。


2. 咖啡巧克力焦糖坚果蛋糕 BY:跟着麦焙彼吃吃的

醇香松软的咖啡蛋糕➕脆香的坚果碎,让你口齿留香~ 

材料:低筋面粉  85g、黄油  45g、鸡蛋  2个、咖啡粉  5g、杏仁粉  70g、烘焙粉  3g、牛奶  50g、盐  3g、巧克力  30g、坚果   50g、淡奶油  60g、细砂糖  60g、水  30g

方法:

1. 中火起锅烧热,把细砂糖和水倒进锅里,分两次倒入温热好的淡奶油,搅拌均匀,熬煮至焦糖色。

2. 把坚果碎倒进去焦糖汁里,混合搅拌,冷却至备用。

3. 黄油记得提前隔水融化,放进大一点的碗内,分两次加入细砂糖打发至颜色变浅。

4. 打散鸡蛋,把鸡蛋液倒进黄油糊里面,用打蛋器低速搅拌至完全混合均匀。

5. 把低筋面粉、烘焙粉、杏仁粉、咖啡粉、盐倒进黄油糊里,充分搅拌均匀。

6. 分两次将牛奶倒进面糊里,呈Z字型混合搅拌。

7. 把巧克力切成小块状,倒进面糊里,搅拌均匀。

8. 拿出模具,用勺子把面糊装在模具内,大概8 9分满就可以了。

9. 再把之前熬煮好的坚果碎撒在面糊上就可以啦。

10. 烤箱预热之后,烤箱温度180度,烤30分钟左右就可以啦。


3. 紫薯酸奶坚果捞 BY: Hao浩然 

好看不胖又能饱腹~颜值也非常非常阔以的!

材料: 紫薯 、浓稠酸奶、香蕉、坚果干燕麦、蓝莓 

方法:

1. 紫薯去皮切片,上锅蒸15分钟。

2. 蒸好紫薯捣成泥,用勺子压实一下。倒进浓稠酸奶,铺上去皮切片的香蕉、蓝莓。最后撒上我爱吃的坚果燕麦片。


4. 坚果塔 BY: 甜品师jennifer

材料: 黄油 60g、糖粉 30g、鸡蛋 半只、低筋面粉 120g、混合坚果 150g、淡奶油 80g、细砂糖 30g、蜂蜜 20g

方法:

【塔壳】

1. 把糖粉筛入提前软化好的黄油中,打发至顺滑。

2. 分次加入鸡蛋液,搅拌到充分吸收。

3. 加入过筛的低筋粉。

4. 用刮刀把它拌成面团静置10分钟。

5. 用擀面杖擀开约0.5厘米厚,用模具印出形状。

6. 把塔皮放入模具里,整好形,用叉子在塔皮戳一些小孔。

7. 放入提前预热好的烤箱中上下火180度烘烤15分钟。

8. 将烤熟的塔壳取出放凉。

【坚果】

1. 将淡奶油,细砂糖,蜂蜜放到不粘锅用熬至变深色,起泡即关火。

2. 放入混合坚果,用刮刀快速翻拌均匀。

3. 熬制好的坚果用勺子装到塔壳里。

4. 把装好的放入烤箱中165度烤10分钟即可。


5. 蔓越莓坚果雪花酥 BY:糖宝妈妈-木木

香甜不腻,做法简单,好吃到爆,无论是自己吃还是送人都超级棒!你快试试吧!

材料:棉花糖150克、小奇福饼干150克、奶粉50克、黄油45克、蔓越莓50克、坚果类130克、盐1克

表面:15克奶粉

方法:

1. 不粘锅小火加热,融化黄油和盐。

2. 倒入棉花糖快速翻炒至融化,倒入奶粉,快速拌匀关火。

3. 倒入饼干、蔓越莓、坚果翻拌均匀,带上手套反复翻折几次,使牛扎均匀的裹上饼干和坚果,放在不粘烤盘里整形。

4. 两面筛上奶粉,放凉切块即可!




6. 香蕉坚果蛋糕 BY:麦芽酱的小厨房

香蕉的香味从入烤箱就一直在蔓延,真的是太好吃了~

材料:香蕉2根、清水30g、鸡蛋2个、细砂糖30g、食用油50g、低粉150g、苏打粉2g、泡打粉4g、盐2g、综合坚果50g、葡萄干50g

方法:

1. 两个鸡蛋打散,倒入细砂糖,搅拌均匀。

2. 香蕉切块,加入清水搅打成泥。

3. 香蕉泥倒入蛋液里,倒入50g食用油,混合均匀。过筛低粉,泡打粉,苏打粉和盐,混合均匀。

4. 倒入坚果和葡萄干,再次混合均匀。

5. 模具下面放一张烘焙纸,四周刷一层油。蛋糕糊倒入,表面再用些坚果装饰一下。

6. 180度45分钟!取出脱模,放凉,切块就可以吃啦。



想吃哪一款就动手制作吧!

资料来源:小红书

 

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