【肉酱花式吃法】被称为米饭杀手的肉酱吃法，绝对惊爆你的味蕾！

相信许多人都会抗拒不了非常下饭的菜肴，毕竟一碗米饭搭配上鲜嫩多汁的菜肴，就能满足食欲了啊！今天，小编就来教大家如何制作堪称米饭杀手的肉酱，让你只需简单的一碗肉酱就能吃下一大碗米饭！

1. 担担面肉酱 

担担面肉酱，被称为担担面的灵魂，然而将鲜香的肉酱淋在饭上，更是让人食欲大开！

所需材料：

橄榄油 15g,大蒜（切成细末） 10g,辣椒 5g,昆布茶 10g,

材料A：

猪肉碎 60g、姜末 10g、葱末 10g、甜面酱 10g、豆瓣酱 10g

制作方法：

1. 将A的全数材料加入搅拌盆拌匀备用。
2. 锅中放入橄榄油、大蒜，以小火加热，炒香后加入材料A炒匀。
3. 整体入味后，加入沥干水分的义大利面，与酱料拌匀，并以昆布茶调味。
4. 盛入器皿淋在饭上即可！

食谱参考于：心食谱

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2. 卤肉饭

说到卤肉饭，相信许多朋友的口水不禁流出来了吧！将肉煮的软而不烂，而吸满汤汁的肉更是非常适合来上一碗米饭作为搭配！

所需材料：

米饭 适量、五花肉 500g、猪油适量、小葱 100g、水煮蛋 适量、绍兴酒100ml、冰糖 30g、姜 15g、大蒜 4瓣、生抽 180ml、五香粉 3g、胡椒粉 2g、油 30ml、温水适量

1. 制作方法
2. 小洋葱去皮，切圈备用
3. 加入少量淀粉，混合均匀后把小洋葱圈拆散。
4. 猪油加热，加入小洋葱丝
5. 半炸半炒，将其水份蒸发干。待水气渐少，小洋葱丝浮起，颜色变微黄，捞出控油备用
6. 油葱酥放入保鲜袋里，碾碎。新鲜的五花肉洗净后切成0.5cm大小的丁。
7. 姜切片（能吃姜的可以切碎）、蒜切碎,炒锅加油烧热后，爆香姜和蒜。
8. 加入五花肉丁,慢慢炒至微微上色
9. 控出多余的油脂,加入生抽、大料、绍酒、冰糖、五香粉、胡椒粉和温水
10. 水不要过多，超过肉丁1cm即可，加入油葱酥屑, 
    翻炒均匀,加入鸡蛋炖煮10分钟即可！

食谱参考于：美食天下 海兰涧

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 3. 鲜香肉酱

 堪称平民鲍鱼的杏鲍菇加入到肉酱里熬煮，不仅非常的鲜甜，还能吃出淡淡的鲍鱼味，不仅能满足想吃鲍鱼的食欲，还十分满足！

所需材料：

杏鲍菇 一根

肉馅 500g

姜 适量

蒜 4瓣

生抽 1勺

黑酱油 适量

料酒 1勺

老干妈 3勺

白糖 5g

制作方法：

1. 杏鲍菇洗净切小丁
2. 爆香蒜末姜片，放入肉末
3. 炒熟放杏鲍菇接着炒。放生抽，老抽，料酒五香粉，老干妈辣椒酱两到三勺
4. 喜欢吃辣一些的可以放辣椒面或红干椒！如果感觉太干少放些热水，不停搅拌，出锅前放少量糖！ 

食谱参考于：下厨房 平凡厨坊

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4. 香菇肉酱

超下饭的香菇肉酱，一口咬下去满满的香菇味充斥在口腔里，让人吃了一口还想要来多一口！

所需材料：

豆干、黄豆、豆鼓、肉末、香菇、葱姜蒜、蚝油、甜面酱、黑酱油、冰糖、白芝麻
制作方法： 豆干切丁，香菇和黄豆泡发一夜之后切丁，熟肉剁成肉沫，豆豉剁碎 小火慢炸豆干丁，喜欢吃有嚼劲的就炸的时间久一点 小火炸黄豆，第一次炸至黄豆浮起来，然后再复炸一遍 葱姜蒜剁碎 锅内倒油，油量要没过所有食材。油热下入葱姜蒜爆香，先下入豆豉碎和香菇丁翻炒一会，然后放一勺蚝油、两勺甜面酱、两颗冰糖以及两勺老抽，最后下入豆干丁、黄豆、熟肉沫和两勺白芝麻，小火翻炒十分钟。待肉酱晾凉之后放入玻璃瓶保存。  食谱参考于：下厨房 简单制作又下饭的肉酱你又学会了吗？赶紧将食谱收藏起来吧！