5款超精巧的【盒子蛋糕】做法!比一般蛋糕更易做,MCO 3.0期间做起来!

许多人在家总喜欢做点小蛋糕来吃。外形超可爱的小蛋糕不只赏心悦目,看起来特别疗愈,小小的吃下去也不会太饱。今天,小编就为大家整理了五款在小红书上特别火爆的盒子蛋糕食谱。口味做法不一样,随意任你挑!

ins超火草莓盒子蛋糕(超详细图文解析教程)BY小红书作者 chips

新手必看!很简单,真的颜值和口感完全成正比的一款在ins很火的小蛋糕,在家也能吃到了!不要怕麻烦真的做完不会后悔,难度一点都不大,只要有耐心!

戚风蛋糕材料:低筋面粉60g、玉米油55g、白砂糖65g、纯牛奶65g、玉米淀粉5g、鸡蛋4个。

奶油:淡奶油200g、糖粉25g。

草莓若干

【做法】

1.蛋黄蛋清分离出来后,蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀至无颗粒状

2.筛入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒状

3.蛋白分三次加入白砂糖,第一次打发至大鱼眼泡泡时加入,第二次打发至小鱼眼泡泡时加入,第三次打发至顺滑细腻时加入顺便把玉米淀粉也一起加入,最后打发至拎起有大弯钩即可

4.打发好的蛋白霜取1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀,翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

5.倒入铺好油纸的28*28模具中,用刮刀抹平后震出气泡,放入提前预热好的烤箱中,150度20分钟左右即可(每个烤箱不一样,按照自己的烤箱来调节温度,随时观察)

6.烤完的蛋糕应该是很蓬松的,冷却后撕掉油纸用蛋糕盒子模具压出形状,28*28烤盘挤一挤正好能压出8个小蛋糕能做4份蛋糕盒子。

7.淡奶油中倒入糖粉打发至8-9分的状态装入裱花袋挤出造型(我用的是曲奇饼干的中号八齿裱花嘴)四周铺好切好的草莓,一层蛋糕一层奶油一层蛋糕一层奶油,最后放上一颗完整草莓即可。

零失败奥利奥蛋糕盒子!附两种口味做法 By小红书作者 黄讨厌wack

今天推荐的甜品店超火的盒子蛋糕,奥利奥味和草莓奶油味儿超级松软的蛋糕胚加上轻盈的奶油,入口瞬间简直太治愈了~ 

 

蛋黄糊材料:蛋黄3个,香草精3滴,细砂糖10克,玉米油30克,牛奶50克,低粉60克,玉米淀粉5克

蛋白糊材料:蛋清3个,细砂糖25克,柠檬汁几滴 

奶油做法:淡奶油160克,细砂糖10克

奥利奥奶油:淡奶油80克,细砂糖5克,奥利奥10克

【做法】

1.鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋黄中加入细砂糖,玉米油,香草精,搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉跟玉米淀粉,快速搅拌均匀。(不要搅拌过度会起筋)

2.蛋清加入柠檬汁,细砂糖分三次加入,打发至干性发泡,分三次跟蛋黄糊翻拌均匀。 

3.倒入模具,放入提前预热好的烤箱中下层150度20到25分钟左右。 

4.烤好的蛋糕取出,撕开边缘油纸,温热后翻面撕开油纸,用模具压出形状。 

5.淡奶油加糖打发好,蛋糕片铺在盒子,边上放一圈草莓片,再中间挤上奶油,一层一层全部做好就可以啦~

奥利奥也是一层蛋糕胚一层奥利奥奶油,一层层铺好 ⚠️盒子容量是280ML的, 配方量可以做3个盒子。

超好吃!零失败网红甜品!巧克力盒子蛋糕 By小红书作者 喵酱日食记

喵喵~~今日份甜品来咯来咯!今天就做了梦龙巧克力盒子蛋糕简单好吃到没朋友!!!答应我!一定要做!

【食材】鸡蛋4个、玉米油60g、牛奶70g、低筋面粉65g、可可粉5g、白砂糖40g、柠檬汁几滴、玉米淀粉5g、

奶油:150g加15g细砂糖加3g可可粉打发

巧克力:150g融化加坚果碎拌匀

【制作步骤】

1.蛋清蛋黄分离,蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干粉状

2.蛋清中加几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入蛋清,第三次加糖时一起加入玉米淀粉,打发至提起有大弯钩

3.将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,倒入模具,震出气泡,烤箱170度预热5分钟,170度烤20分钟

4.巧克力融化,加坚果碎拌匀

5.奶油加可可粉和白砂糖打发

6.取出蛋糕倒扣放凉,用容器压出相同大小,层层叠好完成

火爆美食圈!芒果盒子蛋糕零难度巨好吃!By小红书作者:叨叨姐姐 

超人气网红芒果奶油盒子蛋糕,简单易做又特别好吃!舀一勺,细腻软绵的戚风、奶香浓郁的奶油、酸甜可口的芒果,口感丰富,好吃不腻。蛋糕装进盒子里,外出携带或是送礼都很方便哦。 简单易做又超级美味的芒果盒子,赶快动手做起来吧!

【食材】 鸡蛋(4个)、低筋面粉(60g)、牛奶(50g)、玉米油(50g)、糖(45g,蛋黄15+蛋白30)、淡奶油(200g)、细砂糖(20g)、芒果(适量)

【做法】

1.蛋清和蛋黄分离,蛋黄里加入糖充分打散,顺次加入玉米油和牛奶搅拌至完全融合,筛入低筋粉,Z字搅拌成细腻顺滑的面糊;

2.蛋白分三次加入糖打至能拉出小弯钩,取1/3到蛋黄糊里翻拌均匀,倒回蛋白里翻拌均匀; 

3.倒入铺了烘焙纸的烤盘,用刮刀刮平,轻磕两下震出气泡,放入预热好的烤箱170度,20-25分钟,取出倒扣在晾网上,撕掉油纸放凉; 

4.淡奶油加糖打发至有纹路,流动性不强的状态,装入裱花袋备用; 

5.根据盒子大小切蛋糕片:

6.盒子里铺一片蛋糕片,挤一层奶油,放上适量芒果丁,铺上另一片蛋糕,挤一层奶油,放上适量芒果即可。 

【注意】

蛋糕烘烤时间和温度根据自己烤箱脾气灵活调整;芒果可以换成其他水果。芒果奶油盒子学会了吗?喜欢就关注我吧,带你一起做做做,吃吃吃~

小编有话说:看完小红书作者们的【盒子蛋糕食谱】,大家Get起来了吗?马上来学学看吧!

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