为了控制2019冠状病毒（COVID-19）疫情，大马宣布了行动管制令（MCO）并禁止所有社交活动和团体聚会来遏制病毒的扩散。尽管日前宣布放松管制而进入了有条件行管令（CMCO），然而许多小商铺却已经遭到了严重的冲击，这也使得许多地方很难在路边买到马来竹筒饭（lemang）或马来粽（ketupat）。
（图/resepiairfryer）
大马一名女子尼斯林（Nor Nisrin）在面子书群组《Resepi Air Fryer [Malaysia]》发了一个帖子，分享了如何使用空气炸锅来制作马来式竹筒饭，引起了许多网友的关注。她表示，竹筒饭是她从父亲那里学到的，她的父亲每年都有卖竹筒饭，只是因为疫情的关系而没有卖，因此，她才研究如何用现代的方式来制作竹筒饭，现在就让我们一起来看看她摩登的做法吧！
#1 清洗竹子和锯掉不需要的部位
首先是清洗竹子，然后根据空气炸锅的篮子尺寸，将竹子上不需要的部位锯掉，并且锯成合适的大小。当然，锯完之后还是得再做清洗。
（图/resepiairfryer）
#2 浸泡糯米
尼斯林用1/2公斤的糯米，浸泡在清水里6个小时之后，将糯米清洗干净，再混入椰奶中搅拌均匀。添加椰奶之后，再缓缓地加入1公升的清水以及盐，然后把糯米浸泡1个小时。
“椰奶的味道必须像海水一样。”
（图/resepiairfryer）
#3 糯米放入竹筒
在竹筒里放入芭蕉叶，然后倒入3/4的糯米，并将糯米压实。剩余的部分则是加入椰奶，直到充满竹筒为止。在空气炸锅的篮子中间，放入一个碗固定各个竹筒，以防止它们倒下来。
（图/resepiairfryer）
#4 第一次的烹饪过程
第一次烹饪时，使用的温度是150度烤25分钟。时间结束后，再回烤10分钟，这样竹筒里面的糯米饭就烤熟了。
（图/resepiairfryer）
#5 放凉
之后，将篮子拿出来，竹筒饭静置放凉。
（图/resepiairfryer）
#6 拆开竹筒饭
放凉之后就可以将竹筒饭抽出来，这时的竹筒饭粘度刚刚好。
小贴士：竹筒可以再次使用，只需用湿布包裹延长它的使用寿命。
（图/resepiairfryer）
尼斯林表示，空气炸锅制作的竹筒饭非常柔软，而且非常入味，再配上仁当鸡，味道一级棒！
（图/resepiairfryer）
这个帖子吸引了许多网友的注意，短短时间里面就获得了3.1千次转发，以及3.7千个赞。不少网友看了之后都纷纷表示想要试试看这个食谱，也有不少网友感谢她的分享。正在观看这个食谱的你，别光眼馋了，动动手做起来吧！
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