【8种土豆球的超邪恶做法】酥脆外皮内陷软嫩，超长拉丝芝士特美味！

今天我们的主角是土豆。营养丰富，而且能煮出多样化。做法简单，只要买一大包的土豆，就能不停变身咯。

最后两道土豆球做法还真的没有吃过，可以试试哦～

1. 肉末土豆  by 小红书作者：豆果美食 茹絮

是不是吃腻了土豆片煮法呢？可以试下揉成土豆球，淋入肉酱汁，让你食欲大开哦。

食材：

土豆：1 个，猪肉：100克，豆瓣酱：1勺，枸杞：8粒，葱：少许，食用油：适量

酱汁材料：

生抽：2勺，蚝油：1勺，番茄酱：1勺，黑胡椒粉：半勺，淀粉：1平勺，水：半碗

步骤：

1. 土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟。

2. 利用蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切成葱花备用。

3. 取一个小碗：加入生抽，蚝油，番茄酱，黑胡椒粉，淀粉和清水，调成酱汁备用。

4. 将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状。

5. 取适量的土豆泥揉成丸子形状，放入盘中备用。

6. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散。

7. 加入豆瓣酱，再次翻炒至出红油。

8. 倒入刚才调好的酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可。

9. 直接浇在土豆球上，摆上枸杞，撒上葱花即可。

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2. 土豆凤尾虾球  by 小红书作者：两两世界

简单又健康，零油炸的土豆虾球。好吃到爆！外酥内嫩又鲜美，零失败操作，不能不试。

食材：

大土豆：1个，鲜虾：8个，面包糠：适量，鸡蛋：1个，玉米淀粉：适量

调料：

盐：适量，料酒：1勺，黑胡椒：适量

步骤：

1. 虾去虾头，虾线，虾壳，留虾尾，加入料酒，盐1小勺腌制10分钟。

2. 他哦都去皮切片上锅蒸熟，压成泥加入盐和黑胡椒搅匀。

3. 土豆泥裹住虾，留出虾尾，裹上淀粉，蛋液和面包糠，放入烤盘。

4. 放入预热好的烤箱180度烤20分钟即可。

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3. 爆浆拉丝，黄金芝士土豆球  by 小红书作者：风意画

和食谱 2 相同的材料，把鲜虾换上芝士，做出新吃法。最邪恶爆浆加拉丝，每一口都满足，不能错过～

食材：

土豆：300克，Mozzarella芝士：72克，玉米淀粉：20克，面包糠：30克，鸡蛋：1个，盐，黑胡椒粉，沙拉酱，番茄酱各少许

步骤：

1. 土豆去皮切块成熟，掏成泥，加上盐和黑胡椒粉拌匀，均分成12份。

2. 取土豆压成泥，包入芝士，收好口，裹上玉米淀粉，沾满鸡蛋液和面包糠。

3. 入预热的烤箱，180度约烘烤5分钟，土豆球微微开裂即可。

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4. 胡萝卜火腿土豆丸子  by 小红书作者：多味的滋味生活

配上胡萝卜，营养翻倍，小朋友最爱哦。

食材：

普通面粉，胡萝卜：1根，大土豆：1个，葱花，火腿丁，鸡蛋1个，面包糠：50克左右

步骤：

1. 胡萝卜去皮刨丝，加入少许食盐拌匀腌制5分钟后沥干水份。

2. 土豆去皮刨丝，再加入火腿丁，葱花，鸡蛋，面包糠，适量食盐，1勺五香粉，翻拌均匀。

3. 接着分次加入面粉，搅拌成略粘稠面糊即可。

4. 锅中烧油，5成热将丸子放入，全部炸定型捞出，油温升高再次放入复炸酥脆即可。

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5. 土豆紫薯蛋黄球 by 小红书作者：小高壹

土豆紫薯互相搭配，并没有违和感。吃在口里，两者的香气在口中久久不散。

食材：

紫薯：60g，土豆：80g，草鸡蛋：1个（只用蛋黄），黑芝麻：适量

步骤：

1. 土豆紫薯去皮切丁放入料理机蒸熟20分钟，也可以直接冷水上锅蒸20分钟。

2. 紫薯压成泥，过筛，得到细腻的紫薯泥。

3. 土豆直接压成泥。

4. 紫薯泥和土豆泥等稍微冷却后，再继续下一步。

5. 紫薯先揉搓成一个个小丸子，大小差不多直径1cm左右。

6. 取适量的土豆泥在手中摊成小饼，放入紫薯球像包汤圆一样搓成小丸子（手心可以沾清水不容易沾手）。

7. 把鸡蛋蛋黄蛋清分离只用蛋黄。

8. 烤箱150°预热5分钟。准备烤盘垫入油纸。

9. 将包裹紫薯的土豆小丸子放入烤盘刷上蛋黄液。

10. 撒上一点黑芝麻。

11. 放入烤箱中层上下火150度烤10分钟即可。

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6. 黄金土豆球 by 小红书作者：瑾宁妈妈

土豆霸气的说： 我就是主角，不需要任何配料！

食材：

去皮土豆：400克，面包糠：34克，糯米粉：32克，糖：35克

步骤：

1. 将土豆去皮切片后称重，放入锅中隔水蒸20分钟左右，土豆比较难熟，都蒸一会儿，用勺子能捣成泥的状态即可。

2. 蒸好的土豆趁热加入白糖将土豆捣成泥。

3. 加入面包糠、糯米粉一起搅拌均匀，搓成一个个小小的圆。

4. 锅中油烧至五六成热，手放在油锅上方能感觉到温度就差不多了。

5. 放入丸子，全程都是最小火，炸3分钟左右丸子就能漂浮起来了，用筷子或者其他工具将飘起来的丸子压下去，再漂上来再压，这个动作重复5遍，称作为排气，这样炸出来的丸子才不会一出锅就瘪。

6. 炸好后沥干油，放温热了再吃，小心烫嘴哦！外酥里嫩，咬一口酥酥脆脆，可好吃了。

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7. Q弹土豆丸子 by 小红书作者：橙妈会做饭

不炖，不炸，不用烤，土豆新吃法。

Q弹的口感，就好像在吃奶茶里的珍珠一样。配上酱料，越吃越停不下口。很适合作为凉拌或开胃菜。

食材：

土豆：200克，土豆淀粉：60克，蒜末，葱花，香菜，番茄酱：1勺，生抽：2勺，陈醋：1勺，芝麻：1勺，盐：小半勺，香油：半勺

步骤：

1. 土豆蒸熟，加上土豆淀粉，搅拌均匀。

2. 揉成光滑偏软的面团。

3. 收涂薄油，去一小块土豆泥，搓成土豆丸子。

4. 放入蒸锅里蒸10分钟就好了。

5. 蒸丸子的时间，可以调酱料。

6. 蒜末，葱花，香菜，番茄酱，生抽，陈醋，香油，芝麻，盐搅拌均匀就可以了。

7. 土豆丸子蒸熟后，用筷子夹起，有QQ的弹劲。

8. 沾上酱料即可食用。

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8. 秋葵土豆泥球 by 营养菜谱大全

秋葵脆爽鲜嫩，土豆泥绵软细腻，吃一口就停不下来。

最新秋葵和土豆搭配，颜值爆表，好看好吃又好做，快快收藏起来哦！

食材：

土豆：5个，秋葵：5个，胡萝卜：半根，培根：2片，大蒜：2瓣，生抽：1大勺，蚝油：1勺，糖：1小勺，油：1勺，淀粉：1勺，黑胡椒粉：2克

步骤：

1. 土豆洗净以后，平铺到耐热的盘子里面，放入蒸箱，将土豆煮熟。具体时间要根据土豆的大小决定。

2. 蒸土豆的时候，将胡萝卜清洗干净，削去外皮，然后切成碎粒，培根切成碎末，大蒜去皮切成末。

3. 将土豆蒸至很用筷子轻松戳透的程度，取出来放凉。

4. 把锅子烧热，将蒜末倒入锅中，小火煸炒出香味，然后放入培根翻炒出油。将胡萝卜粒倒入锅中，翻炒一下。

5. 小锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入几滴色拉油和1小勺盐，然后将洗干净的秋葵放入沸水锅中焯烫2分钟。秋葵不能煮太久，煮太软了不好造型。

6. 将烫熟的秋葵捞出来，放入冰水碗中浸泡降温。

7.  土豆晾至不烫手以后，将皮撕掉。蒸熟的土豆皮很容易撕。

8.  将去完皮的土豆用厚实一点的保鲜袋装起来。 用擀面杖擀压，将土豆擀碎成泥状。也可以用料理机搅打。 

 9. 将之前炒好的胡萝卜培根倒入土豆泥中。 

10. 将秋葵沥干水分，然后将蒂部切掉，然后改刀切成片状。

11. 将土豆泥装入秋葵碗里，压实，轻轻按压，不要让秋葵挪动了。

12. 取一个盘子扣在秋葵碗上，然后翻转过来倒扣，拿掉碗，揭掉保鲜膜。

13. 接下来调酱汁。将生抽、蚝油、清水和一勺淀粉放入碗中，搅拌均匀，然后倒入奶锅中煮沸成芡汁。

14. 将调好的芡汁淋在秋葵上，就可以上桌享用啦。

看了以上8道食谱，是不是觉得简单易学呢？不需要太多的配料就能煮出美味的土豆球美食。

健康又营养丰富，大人小孩都爱吃哦～