只有新加坡和马来西亚华人才会吃的6种年饼！第二种99%大马人都爱！

你买年饼了吗？这是农历新年常听到的台词。华人过新年是自古以来的传统习俗，我们马来西亚与新加坡的华人由于多元种族同在一个国家的关系，过的新年也带有我们的特色，而必不可少的年饼自然也带着“新马味”啦 ！你知道哪些年饼是我们新马独有的特色吗？一起来看看吧！

1.番婆饼

又叫薯粉饼或椰香饼，而“番婆”是客家语对上了年纪的妇女的称呼，所以千万别随意称呼小姐姐们“番婆”啊！番婆饼源自本土马来传统糕饼，马来名叫Kuih Bangkit，经过娘惹巧手改造，渐渐成型为我们如今常见的传统糕饼。由小火反复闷炒至干燥有粉香的熟木薯粉加上糖，鸡蛋和浓椰浆等材料制作，炒过的熟粉与浓椰浆缺一不可哦！

2.粿加必

马來文”Kuih Kapit”的翻译，意即夹饼，源自中国的蛋卷饼，来到了新马后，娘惹们添加了南洋的椰汁，在特制的铁板淋上薄薄一层面浆合拼起來在炭火上烤，椰香、炭烤香，都在又薄又脆的扇狀粿加必之中，非常好吃，成为新马两地过节必吃的年饼。还有写情书字条藏于粿加必里“借饼传情”的浪漫传说哦！

3.蜂窝饼

又叫“kuih loyang”，“loyang”意思是“黄铜”，指的是制作蜂窝饼所需要的传统模具，蜂窝饼的材料较简单但是油炸的过程较繁复。模具需先放入热油预热，然后沾上面糊才下锅炸，看似简单但是油温的掌控与面糊的厚薄都是蜂窝饼成败关键哦！所以每一朵“玫瑰花”都是制作的人的心血呀!

4.虾米卷

除了较普遍的鸡丝春卷皮之外，包裹着叁巴虾米的虾米卷也非常常见。虾米，红葱头，辣椒干，咖喱粉，糖，盐，油等材料炒出好吃的叁巴虾米内陷，在用切小块的春卷皮一根根包裹，炸制金黄，香辣又脆口让人忍不住一口接一口呢！

5.蟹柳条

其实就是将吃火锅时常见的配料——蟹柳撕开成为细条然后炸制金黄。炸蟹柳不仅步骤简单，原材料更是完全不必动手，只需炸就行了，但是酥脆的口感大人小孩都非常喜爱，成为新马人拜年必备年饼。

6.糖霜薄饼

也是用薄饼皮炸制，薄薄的popiah皮层层相叠创造出极脆口的口感，外层裹上糖霜，甜甜的滋味真的很好吃啊！由于外层糖霜白花花的似雪花，这个年饼还有个很好听的名字，叫“雪花飘飘”。

以上六种年饼都是新马两地的本地传统年饼，由于岜岜娘惹的关系，新马两地的特色年饼大都带有椰浆风味，使其拥有在众多年饼中独树一格的地位。你还吃过哪些新马传统年饼呢？一起讨论吧！

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