【芋头的花样做法】绵密软糯的口感，学会这些菜绝对爱上芋头！

这世界怎么会有不爱芋头的人呢！朴朴实实的一颗，没有太多装饰，却是最好的基底，甜的、咸的，配肉、配菜，似乎什么味道和食材都能跟它完美地融合在一起～

小编给大家分享一些芋头料理，夹一块吸饱了汁水的芋头，绵细粉糯，入口即化，满足你们的吃货魂！

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1、香芋排骨

芋头被炖得软烂和排骨香气融合在一起，一时之间都不知道要吃哪个比较美味了XD 

食材：

槟榔芋头 1/4个、排骨 250克、姜 2片、蒜末、2颗 料酒 2匙、砂糖 1匙、盐 半匙、生抽、食用油 3碗、蚝油 2匙

做法：

1、香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。

2、排骨用清水泡上二十分钟，中途换几次水泡到变白。

3、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟左右。

4、临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。

5、芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头炸熟或香煎熟。

6、炸好或者煎好的芋头放在盘上，淋上3匙食油，半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。

7、铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒。

8、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸12分钟即可。

2、芋头烧肉

芋头和烧肉的搭配还是比较特别的，很有效地把烧肉的油腻感降到最低，拌饭吃超级绝！

食材：

芋头、带皮五花肉、葱姜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精

做法：

1、五花肉洗干净切块，芋头洗净，大个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片。

2、锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄。

3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。

4、放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。

5、放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。

3、香菇芋头咸饭

芋头完美吸收香菇的香气结合在米饭里，每一口都是幸福感！

食材：

五花肉、芋头 1个、胡萝卜 1个、香菇 10个、蒜头 1个、香菜、葱、麻油、蚝油

做法：

1、将胡萝卜和芋头切成块状。

2、锅里热油，放入蒜头。然后放入香菇，芋头，胡萝卜，一起翻炒。再将洗净的米放入一同翻炒。锅里容易干，翻炒时候撒点水在上面。捞起放入电饭煲里。加入凉水，煮饭形式，约半小时有饭香弥漫，便好。

3、米饭煮好，将蒜头过油倒入电饭煲表面四周。再将香菜和葱段放入。麻油放点调香。

4、用饭勺搅拌即可食用啦。

4、板栗芋头

这个算是甜品的做法了，喜欢是板栗的小伙伴一定要试试看，口感会比单吃来的更丰富！

食材：

去皮栗子 100g、芋头 500g、盐 1/2小匙、生抽 1大匙

做法：

1、去好皮的生栗子切或掰成小块，小芋头去皮切成滚刀块。

2、锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下，然后加水没过芋头，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟，加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可，期间注意不时翻一下以防粘锅，汤汁要保留一些不要收的太干。

5、桂花糖芋苗

看起来超高级其实做法超简单的一道甜品，桂花糖的香气让人完全停不住口，饭后甜品一定要get！

食材：

芋苗（芋头） 红糖、藕粉、糖桂花

做法：

1、将芋苗（芋头）洗净表皮，然后放入锅中加水煮熟，将芋苗（芋头）捞出，趁热剥皮。

2、将芋头切块，放入装好水的锅中，加入红糖，大火烧开小火慢炖至软糯。

3、将藕粉用少量凉水调开，倒入锅中，反复搅拌，待糖水出现粘稠状即可。

4、盛出，放入糖桂花。

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不管是甜品还是咸食，总有深得你心的一道料理，赶快把你家的芋头玩出各种花样来！