13款中式糖水做法！下午茶或饭后甜点最正啦！

糖水即是甜汤。糖水是广式甜品的一种，有非常多的做法。这里介绍多种广式糖水的做法，供你在家里尝试一下。

   

1【荔枝马蹄火龙果汁糖水】

主料：马蹄 (250克)、 荔枝 (300克) 、红肉火龙果 (半个)做法：

1. 荔枝剥去外皮去核，清洗干净，马蹄洗净去皮切成小块状备用。
2. 红肉火龙果去皮取汁备用。
3. 锅中放入冷水，将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
4. 大火烧开后用勺子勺去浮沫，改小火炖煮20分钟。
5. 放入冰糖再炖煮5分钟。
6. 糖水放凉后，将火龙果汁倒入杯中拌匀，放入冰箱冷藏两小时即可开吃。

小窍门：

1. 炖的过程中有浮沫要及时撇清。
2. 冰糖不要关火之后再加入，很难化开。

食谱：美食天下    

2【绿豆糖水】

主料：绿豆（100g）、冰糖（适量）、清水（适量） 做法：

1. 买回来的绿豆挑选一些，把坏的选出来。
2. 绿豆洗净，用清水浸泡。
3. 泡到绿豆颗粒饱满即可。
4. 把绿豆放进锅内，注入适量水。
5. 选择煮粥按键，压下按钮。
6. 水煮沸后加入适量冰糖。
7. 压上盖子继续煮，直到豆子煮烂，关火。

食谱：美食一生    

3【暖心马蹄薏仁】

用料：马蹄 适量、薏仁 一把、冰糖 几粒 做法：

1. 薏仁提前浸泡几个小时或隔夜
2. 马蹄去皮切碎
3. 与薏仁一起冷水下锅煮开
4. 撇去浮沫，转小火再炖30分钟。
5. 可以加入几粒冰糖
6. 待薏仁煮至软糯即可出锅

小贴士：

1. 也可加入雪梨同煮，口感更为丰富。
2. 冰糖不要放多了，马蹄本身就有甜味。
3. 为了汤清，也可以把食材放入布袋中扎紧口来煮。

食谱：下厨房    

4【芋头番薯糖水】

用料：番薯 150克、芋头 100克、生姜 2片、片糖 适量 做法：

1. 芋头及番薯去皮切大块。
2. 锅里放清水1000克，放入姜片。
3. 煮滚后，将芋头及番薯放入，用大火煮滚, 改用小火煮20-30分钟, 加入适量片糖，即可。

食谱：美食图书馆    

5【滋润美颜~木瓜雪耳南北杏糖水】

用料：木瓜2个、雪耳1个、冰糖4大粒、南北杏1汤匙(Tbsp) 做法：

1. 雪耳浸软去硬蒂切碎；
2. 木瓜去皮和核切件；
3. 南北杏浸洗备用；
4. 烧热8碗水，加入雪耳、木瓜和南北杏煲30分钟，
5. 再加入适量冰糖煲多10分钟便成。

食谱：点煮网    

6【冰糖炖梨diy～止嗽化痰】

主料：梨（雪梨）2个、冰糖30-60克 制作步骤：

1. 将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内
2. 隔水炖至冰糖溶化即成

做法二：

食材准备：雪梨、冰糖、水 制作步骤：

1. 雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2. 把冰糖放入中间，盖上盖子，
3. 把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），
4. 最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
5. 觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。
6. 可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸。

食谱：twword    

7【传统港式黑芝麻糊】

制！作！前！请！先！看！小！贴！士！ 用料： 黑芝麻 250g、 水（第一次） 900ml、 水（第二次） 400ml、 糯米 150g、 红枣（可省略） 中等大小10颗、 老冰糖 适量 做法：

1. 准备原材料；
2. 糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；
3. 黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦；
4. 红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；
5. 将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；
6. 将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压；
7. 保留过滤出的芝麻水；
8. 将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打；
9. 重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的；
10. 滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶锅中，根据口味加冰糖，
11. 中火加热，边加热边用小型手动蛋抽搅拌，芝麻会越来越粘稠；
12. 盛出即可食用；
13. 过滤的步骤虽然费时，但光滑细腻的成品绝不会让你失望，加几块核桃在表面，配搭更加经典。

小贴士：

1. 黑芝麻炒熟后会更香浓，省去这一步骤成品会有生芝麻味；
2. 糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米；
3. 红枣可以省略或换成核桃等干果，但核桃不容易打特别碎；
4. 两次打糊后的过滤千万要耐着性子完成，这是香滑浓稠的关键；
5. 经过两次打糊过滤后的芝麻渣其实已经没有精华了，若不想浪费也可以做成豆渣饼，豆渣饼的制作方法可以直
6. 在厨房里搜；
7. 想要浓稠一些可以少加水打，想要稀薄一些可以多加点水打；
8. 喝不完的生芝麻水用密封罐装起来，要喝的时候煮一些即可，一星期内都不会坏。

食谱：下厨房    

8【腐竹蛋花糖水 (7分钟完成)】

材料： (共4碗) 鲜腐皮 2两、鸡蛋 2只、冰糖适量、水 3.5碗 步骤：

1. 打蛋备用
2. 煲滚水，水滚时落冰糖（怕甜的约两只麻雀咁大就够）
3. 试味(可以略甜少少因加腐竹后会沟淡)，啱味收中大火落腐竹
4. 腐竹化开到适合大小，收细火一边倒蛋汁一边搅糖水，倒完熄火完成

食谱：YKY enjoys cooking    

9【美容润燥的甜汤——金银杏仁煲腐竹】

食材：2 碗分量 腐竹 几大片、 银耳 1大朵、 银杏 6颗、 无花果 2个、 杏仁 十余粒、 鸡蛋 1个、 冰糖 适量 制作方法：

1. 先用温水将银耳泡发。
2. 腐竹用凉水清洗后用手撕成大片。
3. 银杏去壳。
4. 将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎。
5. 把除去鸡蛋的所有原料放入锅中，倒入适量的清水。
6. 锅开后，改中小火炖45-60分钟。
7. 久炖过后腐竹会被炖化，之后这时将打散的鸡蛋倒入。
8. 依据自己的口味放入适量的冰糖。

食谱：煲汤网    

10【腐竹鸡蛋糖水】

注意白果不要下太多，因为有毒素，容易腹泻。 2人份量材料： 白果（已去壳） 10至15粒、 腐竹 1至2块、 鸡蛋（可以不加）1只，若不喜欢烚蛋可做蛋花、 滚水（开水） 1500毫升、 冰糖 酌量（血糖高不要落太多）、 做法：

1. 白果洗净，下滚水（开水）里，用中慢火，煮至软身，约 40至 45分钟。 (即食的不用)
2. 腐竹用水浸软，放入煲中煲至烂开。
3. 加酌量冰糖即成。
4. 如果喜欢加鸡蛋同吃, 烚蛋后小心放入鸡蛋，煮约2分钟，熄火焗一会。
5. 或煮蛋花，加入糖水搅拌。

食谱：sundaykiss    

11【枇杷糖水】

润肺止咳的养生水果 材料：新鲜枇杷250克、冰糖适量 做法：

1. 准备材料。
2. 枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。
3. 加没过枇杷的水。
4. 大火烧开后转小火煮十几分钟左右。
5. 煮至枇杷变软，加适量冰糖，煮至冰糖融化即可。
6. 半斤枇杷煮出来是如图两小碗。

食谱：福建老年大学    

12【快煮糖水: 椰汁南瓜露】

材料：南瓜半个、椰汁半罐、清水约500毫升、冰糖适量 做法：

1. 南瓜洗净去皮, 切粒
2. 清水下锅煮滚后, 下南瓜煮10分钟至软身 (半开盖)
3. 南瓜煮软后, 下冰糖和椰汁, 煮约5分钟至糖融即成！

食谱：爱料理    

13【秋冬滋润：苹果雪梨糖水】

材料：苹果2个、雪梨2个、白木耳3个、杞子少许、冰糖少许 做法：

1. 白木耳泡水，泡30分钟，大约会比原本的2-3倍大
2. 把白木耳中间黑黑的地方剪掉，然后其他剪成小片
3. 苹果和雪梨去皮，切成小块，我大约一个苹果会切成6块左右
4. 全部放到锅中（杞子除外），水的份量盖过食材就好。
5. 用低压煮20分钟，用普通锅子也是从冷水煮，到滚了小火，煮20 分钟。
6. 最后放杞子，盖1分钟，热的冷的都好喝.

食谱：心食谱