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食物没过Expire Date却出现这6种变化！别吃了，轻则满地打滚，重则丧命！

相信大家平常“勤俭持家”惯了，就算看到食物过期，也抱着“还是可以吃啦”的心态一口咬下去。但你知道吗？虽然还没过expire date，但如果食物出现这6种变化，千万别吃！否则轻则满地打滚，重则丧命啊！

1. 油臭味、哈喇味

常见于：高油食品，包括坚果、点心、甜品

那种自带苦味、且恶臭呛人的气味就是“哈喇味”了！甜点类含油量高的食品通常没有真正意义上的expire date，可是如果放久了，就会产生难闻的气味。但由于食物表面没有呈现斑点及霉菌之类的变质迹象，大家可能没多想就赶紧吃掉。真相是，带有哈喇味的食物暗藏隐患，不仅会导致人出现恶心、呕吐、腹痛等症状，还会导致癌症！在这里温馨提醒，无论是直接吃还是煮了后再吃，后果都是一样的！

2. 霉味

常见于：主食类食品，包括面包、蛋糕、米饭、馒头

含碳水化合物的食物绝对是霉菌的温床，而被霉菌“宠幸”的食物将会产生对人体有害的毒素，比如我们所熟悉的黄曲霉毒素。许多发霉的食物都可以闻到霉味，甚至看见一块块的斑点。但这时，你千万别以为撕掉那些被霉菌污染的部分就可以吃了，因为它们会引起严重的急性中毒，甚至死亡！

3. 长毛

常见于：加工食品、干鲜果品、调味品

食物也会长毛？是的，但这些所谓的“毛”其实是细菌所产生的菌丝和孢子，而不同的霉菌，长出来的“毛”也不一样。青霉菌可以长出绿毛，毛霉菌可以长出白毛。根据研究发现，这些霉菌可以严重侵害人体系统，导致急性中毒及死亡！即使采用高温烹煮，或是去掉长毛的部分，食物里依然存在着大量的霉菌！

4. 腐臭味

常见于：高蛋白质食物，包括鸡蛋、鱼、肉类、豆腐

由于蛋白质的分解，导致高蛋白食物容易遭到微生物污染，而腐臭味就是食物变质的信号。除了腐臭味，其他特征还囊括表面发黏和颜色变绿。小心点，这些可导致人体中毒！

5. 酸味、酒味

常见于：富含碳水化合物的食物，包括粮食、蔬菜水果、高糖甜品

别人常说的“米饭馊了”，“糕点变酸”，以及“水果坏了”就是它们变质的表现，而且它们的酸味或馊味都各具特色，千万别吃！就算只是变得微酸而已，也代表食品中的主要营养素已经遭到大量的分解破坏，达到不能食用的程度。