【一包面粉可制作的8种年饼】香酥又好吃,自制的年饼更有意义!

看到传统的年饼虽说有新年气氛,但是力求创新的你一定想要试试其他食谱吧?小编为了你们收集了8种采用低筋面粉就能制作的8种年饼哟,一起来看看怎么做吧?

红薯软香曲奇 by 小红书作者:zzZ小捏

无糖无油并采用红薯的天然甜度,非常健康的一款曲奇!小白都能学会呢!

材料:

红薯200g(我用的是烟薯),低筋面粉20g,奶粉20g,鸡蛋1枚,黑芝麻适量

做法:

1. 红薯切片蒸熟+一颗鸡蛋轻食机内搅拌成泥

2. 过筛入低粉和奶粉 用刮刀翻拌均匀至无干粉

3. 拌入适量黑芝麻 塞入裱花袋中 挤到烤盘上。烤箱150度预热5分钟后 烤20分钟左右

小煤球曲奇 by 小红书作者:美食被我吃掉啦

爆可爱的款式肯定在年饼中拔得头筹,酥脆的口感让你吃了停不下来!

材料:

低筋面粉135克,黄油60克,糖粉30克,全蛋黄25克,可可粉8克,巧克力酱少许

做法:

1. 黄油室温软化+糖粉搅拌均匀,打发至蓬松变白

2. 分两次加入蛋液,打发均匀,再筛入低筋面粉,搅拌成絮状,揉成面团

3. 把面团分成一大一小两份,大的加入可可粉,揉成团擀成面皮,用模具压出煤球,放在烤盘上

4. 另一个面团也擀成面皮,用小点的模具压出眼睛,放在煤球上

5. 烤箱160度提前预热5分钟,放入烤盘烤20分钟

6. 出炉后用巧克力酱画出眼睛 

奥利奥曲奇 by 小红书作者:玲ling

奶香浓郁的一款年饼,让你的小孩吃到开心的转圈圈啦!非常简单的做法哦!

材料:

黄油50克,糖粉15克,低筋面粉90克,牛奶20克,奥利奥碎25克

做法:

1. 黄油室温软化,+糖粉搅打均匀后分次+牛奶充分搅打均匀

2. 筛入低筋面粉,再+奥利奥碎翻拌至无干粉成团

3. 整形成圆柱,包保鲜膜放冰箱冷冻30分钟后取出切片,摆入烤盘,送入预热好的长帝小馋猫烤箱,170度烤20分钟左右 

莎布蕾杏仁曲奇 by 小红书作者:益君美食分享

让你一吃就立马爱上的曲奇!香甜的口感加上杏仁的混合非常可口,口感很高级呢!

材料:

低筋粉180克,黄油100克,糖粉50克,蛋液20克,白砂糖适量,良品铺子手剥小白杏仁核适量

做法:

1. 准备好所有的食材,黄油软化放入大碗中,打发到蓬松发白的状态,加入糖粉和蛋液继续打发,低筋粉过筛放入大碗中,搅拌成絮状后揉成面团。

2. 面团揉成条状,保鲜膜包起来,放在冰箱冷东区半小时。把良品铺子手剥小白杏核剥出杏仁备用。

3. 冷冻好的面团取出来表面刷一层蛋液,滚上一层白砂糖,用刀切成1厘米厚的片,摆在烤盘中,放上剥出来的杏仁。烤箱上下管160度,烤20分钟即可。 

葡萄奶酥 by 小红书作者:朵儿姑娘

顾名思义,这就是酥到你骨子里的奶酥了!自制的还能加入更多葡萄干,香气十足呢!

材料:

低筋面粉 195g,蛋黄 3个,奶粉 12g,黄油 80g,糖粉 70g,葡萄干 80g,蛋黄液半个(刷表面)

做法:

1. 黄油软化后加入糖粉和奶粉,手动打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅

2. 分次加入3个蛋黄液,打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄液)

3. 筛入低筋面粉,倒入葡萄干,用刮刀翻拌均匀,将其揉成面团

4. 用擀面杖将面团擀成厚度约1cm的面片

5. 用刀切成小块,放入烤盘,并在表面刷上一层蛋黄液

6. 烤箱提前预热,上下火180度烤15分钟左右,直到表面金黄色即可

咸蛋黄曲奇 by 小红书作者:胖熊呀胖

风靡一时的咸蛋口味让你吃了还会回味呢!只要呈上很快就会被吃光,要小心哦!

材料:

黄油120克,爱乐甜零卡烘焙糖粉100克,盐2克,蛋黄液50克,咸蛋黄60克,泡打粉2克,低筋面粉180克。

做法:

1. 黄油室温放置软化,倒入零卡糖粉100克,打发到黄油体积膨胀,分三次倒入蛋液,打发均匀。

2. 咸蛋黄压碎,倒入黄油里,筛入低筋面粉,盐,泡打粉,搅拌成团。

3. 面团擀成3毫米厚片,放冰箱冷冻15分钟,用模具压出圆形,表面刷一层蛋黄液,放进预热好的烤箱165度烤15分钟,放凉就可以啦 

巧克力燕麦球 by 小红书作者:小熊不吃小熊饼干

巧克力系列的年饼从来都是宴请宾客的最佳美食!烤的时候屋子还弥漫着浓浓的巧克力味道,香啦!

材料:

黑巧克力80g,燕麦片100g,黄油10g,奶粉20g,细砂糖15g,低筋面粉20g,鸡蛋半个左右

做法:

1. 黑巧克力+黄油隔水融化,可以微波炉15-20s

2. 加入燕麦奶粉糖低粉搅拌均匀,分次加入鸡蛋直到成团

3. 团成球状放入烤盘 大概可以烤出来16个

4. 烤箱中层160°烤20分钟左右就可以啦 

可可花生饼干 by 小红书作者:风意画

浓郁的可可香气与花生的结合简直邪恶感十足,这类饼干不需要打发黄油,搅一搅就能烘烤啦!

材料:

低筋面粉100克,可可粉10克,黄油45克,鸡蛋液25克,糖粉40克,熟花生碎30克,泡打粉1克

做法:

1. 黄油变软,加糖粉拌匀,分三次加鸡蛋液拌匀。

2. 筛入低粉、可可粉和泡打粉,拌至成团,加花生碎揉匀,擀成长方形薄片,入冰箱冷冻20分钟。

3. 取出切块,入预热好的烤箱中,175度15分钟 

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