【6种姜的做法大全】祛风暖胃好处多,多吃姜能提高免疫力!
姜是一种极为重要的调味品,同时也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。 尤其是对女性,除了保健之外,还可以达到养颜功效!
甜甜圈姐姐就为大家整理了6种姜的食谱。让我们一起补补身、排毒和排湿气!
1. 红糖姜撞奶 BY:茹絮的美食生活
既能驱寒暖宫,滋补气血,最主要的它还是美容养颜的好帮手呢!
材料:纯牛奶200毫升、红糖4块、生姜60克
方法:
1. 生姜去皮洗净切成片,再放入料理机中打成姜末,用纱布包住挤出姜汁备用。
2. 牛奶倒入奶锅中,加入红糖,小火边煮边搅拌,煮至红糖融化,温度为80度时,如果没有温度计,看到牛奶边缘出现小泡泡,中间没烧开就差不多了。(如果把握不了,最好用养生壶煮,因养生壶是可以调整温度的)
3. 再快速冲进姜汁中,盖上盖子静置10分钟即可。
2. 麻油沙姜鸡 BY:爱做饭的喵酱
真的好好吃哦,还很简单,不知道吃什么就来试试吧~
材料:鸡腿500g(2人份)、沙姜(买不到用生姜代替)、 冰糖6粒
方法:
1. 鸡腿肉剁成小块,然后加入五片姜片,将两勺料酒腌制一个小时左右。
2. 热锅加入五勺芝麻油,等油热以后加入姜片煸炒到微微起泡,下入鸡块翻炒。
3. 鸡块翻炒变色加两勺生抽,一勺料酒,半勺老抽和六块冰糖,小火焖煮20分钟(一定要用小火哦,不用担心干锅),口重的可以加半匙盐,口轻的酱油的咸味已经够了。
4. 20分钟后开大火收汁就好啦。
3. 红糖姜枣糕 BY: 西早1935
软软QQ,非常有嚼劲!好吃~可以当零食,边看戏边吃!
材料: 红枣 1 碗、糯米粉 2 碗、水 适量、姜 1小块、红糖 适量
方法:
1. 准备糯米粉、红糖、姜、红枣。
2. 红枣洗净,去核。3. 红枣和姜块用料理机打碎。
4. 糯米粉放入盆中,加入红糖、打碎觉的姜枣,慢慢加水搅拌,揉成一个光滑的面团。
5. 大面团分多分,揉成光滑的小面团。
6. 蒸熟后趁热夹出裹上椰蓉,非常简单的小甜点就做好啦。
4. 姜味排骨竹笙汤 BY:陈明明
排骨竹笙汤,排骨入味软嫩,竹笙微脆,好喝喔!
材料:排骨 9-10块、姜片 5-6片、竹笙 1包、盐 适量、醋 少许、葱段 适量
方法:
1. 将排骨川烫,去血水跟腥味。
2.
将竹笙泡软再将泡软竹笙川烫 。
3. 再把川烫过后的排骨,竹笙跟姜片、葱段跟足量的水放入锅内,外锅一碗水。
4. 起锅后用盐调味加一点醋就完成了。
5. 姜母鸭 BY:tangtang瑭瑭
在低温来袭的日子来一锅姜母鸭暖暖身子,那种感觉就好像沐浴在冬日煦煦的阳光中,有种幸福的感觉。
材料:鸭肉 2斤、姜 100-200克、生抽、老抽 方法:
1. 将鸭肉洗净后斩块,锅中放水煮开后放入鸭肉焯下水,捞出沥干水份备用。
2. 老姜去皮洗净切成片备用。
3. 锅中放入食用油,中火烧至6成热时放入姜片,小火煸香姜片。
4. 姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入,小火煸出鸭油。
5. 加入适量的生抽和老抽翻炒均匀。
6. 加入没过鸭肉的开水,再放一小把冰糖小火焖50-90分钟左右。(根据鸭子的老嫩程度控制时间,越老的鸭子焖的时间越长)
7.
最后大火收汁.(不用收太干,留点汤汁会更香)
6. 姜糖 BY:可爱妹
几块钱的生姜做成小零食,简单方便无添加,驱寒暖胃,远离空调病‼️
材料:生姜 150克、麦芽糖 250克、冰糖 150克、水 250克、熟糯米粉 适量
方法:
1. 生姜洗干净刨去姜皮,然后切成小粒。
2. 把切好的姜放入料理机内,放入50克的水搅拌成姜泥备用。
3. 把平底锅擦干,倒入200克的水后,倒入麦芽糖,用小火煮。
4. 再倒入冰糖,一边煮一边用铲子搅拌一下。
5. 待冰糖全部融化后,倒入姜泥翻拌均匀,然后一直用小火熬。
6. 不用盖盖,熬的时候中途翻拌一下,一直熬到姜泥和糖浆变浓稠可以挂在刮刀上,熬的过程比较久,不可以心急哦,熬不到位很难成型的。
7. 熬好后迅速倒在油纸上,把油纸折起,或者上面再盖一张油纸把姜糖整理好,用擀面棍擀平。
8. 擀好后拿开上面那层油纸,把姜糖晾凉,就是晾到摸摸底部只有一点点温热的程度,把刀抹点水,把姜糖切成条后放在熟糯米粉里裹上糯米粉,裹椰蓉也行。
9. 全部裹好糯米粉后用剪刀剪成一粒粒,再在糯米粉里晃一下使没颗糖都裹上糯米粉就可以了。
10. 甜中有辣,辣里带甜,对女生来说,也是日常中极好的补物。
女性们应该好好疼爱自己,多吃姜补补身体哦~
资料来源:小红书/下厨房/心食谱