【8种奶棒面包的花样做法】奶香味浓，到室外野餐的最佳面包选择！

看到白胖胖的面包瘦身成功，可是还带有奶香味及绵密的口感，是不是很喜欢呢？而且它的造型超好看，很像法国面包呢！做好带去野餐也是很适合哦！一起做看看吧！

奶棒面包 by 小红书作者：春风秋雨

这个食谱的做法超简单，小白都能学会呢！香甜可口的面包，好适合当作早餐呢！一起做个健康的早餐吧？ 

材料：

老面团材料：金龙鱼高筋面粉215克，低筋面粉54克，鸡蛋30克，水135克，黄油28克，奶粉16克，酵母4克，白糖40克

主面团：取老面团350克，高筋面粉230克，奶粉30克，白糖45克，盐2克，牛奶60克，鸡蛋30克，黄油40克

做法：

1. 把老面团的所有材料混合成团，揉至光滑，发酵至二倍大小

2. 把发好的老面团取350克面团撕小块，放入主面团除黄油以外的所有材料

3. 揉至扩展阶段后加入黄油，再揉至出手套膜

4. 取出面团擀成长28厘米，宽20厘米，厚度2厘米左右的面皮

5. 再将面皮切2厘米宽的长条，放在烤盘里，进行第二次发酵，发到二倍大小

6. 面团表上刷蛋黄液，刷三次，这样表面蛋黄液有厚度，再用牙签划出自己喜欢的花纹

7. 烤箱提前预热150度，烤盘放中层，上下火烤20～25分钟左右，中间上色后及时加盖锡纸，避免上色过深影响颜值

8. 出炉晾至手温密封保存

椰蓉奶棒面包 by 小红书作者：若贤Rosy

热量较低的一款食谱，撕开那刻，椰香味散发出来，好好吃的感觉呢！好香！

材料：

面团：高筋面粉250g，鸡蛋35g，牛奶150g，奶粉10g，盐3g，酵母3g，细砂糖15g，黄油15g

椰蓉馅：椰蓉50g，细砂糖10g，奶粉10g，鸡蛋25g，牛奶25g

做法：

1. 做椰蓉馅：把鸡蛋、牛奶、细砂糖混合搅拌，最后加入椰蓉和奶粉搅拌均匀。

2. 将面团材料除黄油外，所有都放入面包机搅拌至面团光滑有弹性，然后加入软化的黄油，继续搅拌至黄油被完全吸收，面团能拉出半透明薄膜状态。

3. 将揉好的面团收圆，发酵60-90分钟左右，醒发至2倍大。

4. 发酵好后将面团排气，滚圆后松弛十五分钟，将面团擀成长方形，在面片2/3的位置撒上椰蓉。

5. 将没有椰蓉馅的那边向中间对折，再将另一边对折过来，轻轻的擀开店，不要把馅挤出来哦。

6. 横着切成5条，在每条中间用刀子划开一个口子，顶端不要划断，捏住2头扭转几圈，放入热狗膜，

7. 最后发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟左右即可，看自家烤箱脾气哦，表面微黄的时候可以盖锡纸继续烘烤。

南瓜奶棒面包 by 小红书作者：ok两个小朋友

这可是让人吃得口不停的一类面包，看起来金黄色的面包可是好漂亮！不敢吃南瓜的你一定要试看看，这面包把南瓜的香味都带了出来呢！

材料：

南瓜泥130g，奶粉15g，高筋粉260g，细砂糖30g，鸡蛋一个，酵母3g，盐3g，黄油35g 

做法：

1. 除了黄油以外的混合揉成团至完全阶段，再加黄油揉到出手套膜，用保鲜袋装好封口进冰箱冷藏层低温发酵十到十二小时

2. 早上起来把发酵好的面团取出来回温排气，冰冰凉凉~

3. 切分成十等份，差不多五十克一个，醒发一会。

4. 用擀面棒分别擀成牛舌状

5. 从侧面卷起卷紧，收口，放入烤盘进烤箱做第二次发酵。

6. 喜欢的可以直接整形成女巫的手指头，指尖沾水贴上一个杏仁就行~，但是要搓骨感一点，不然发酵变太肥就只剩下喜感一点都不可怕了诶，胖真的是连当女巫都会被嫌弃~

7. 等面包胚发酵成2倍大，表面刷蛋黄液，全蛋也可以，我觉得蛋黄液上色更漂亮。

8. 放入预热好的烤箱185度烤25分钟左右。

蜂蜜牛奶面包棒 by 小红书作者：长肉的才是最好吃的

看起来不怎么的它可是散发出蜜糖与牛奶结合的香味！吃起来可是非常香甜，松软呢！

材料：

高筋面粉100g，低筋面粉100g，蜂蜜50g，酵母1tsp，黄油40g，盐1/2tsp，牛奶120g

做法：

1. 材料混合搅拌均匀揉至表面光滑，将面团团成团放入盆内盖上保鲜膜，发酵至1.5-2倍大。

2. 发酵完成后按压三到五下排气，重新将面团团成团盖上保鲜膜室温醒面10分钟。

3. 用擀面杖将面团擀开到22*18cm的长方形。

4. 将长方形面团竖切8等分。

5. 桌面撒少许面粉，取其中一条，一端向里一端向外扭转面团摆入铺好烘焙纸的烤盘内，表面盖上保鲜膜，二次发酵至差不多1.5倍大。

6. 放入预热完成的烤箱180度13分钟 

草莓魔法棒 by 小红书作者：时光深巷少女与喵

这个看起来颜值就是超赞的！而且粉粉的，看起来少女心就要爆棚了！看到奶油溢出来的内陷，天啊！！！！

材料：

面包：冰牛奶 150克，鸡蛋 1个，细砂糖 30克，高筋面粉 300克，酵母 3克，草莓粉 适量，黄油 20克，盐 3克

酥粒：黄油 25克，细砂糖 20克，低筋面粉 50克，草莓粉 10克

奶油：淡奶油 250克，细砂糖 25克

巧克力：白巧克力 40克，可食用色素 几滴

做法：

1. 冰牛奶，鸡蛋，细砂糖，高筋面粉倒入面包机面筒，中间戳洞倒入酵母粉，再倒入草莓粉后启动面包机

2. 面团揉至光滑扩展阶段后加入黄油和盐揉至完全阶段（出现薄膜）

3. 面团在面包机中发至2倍大小后取出分成均匀的三份，盖上保鲜膜醒10分钟

4. 醒好后将面团排气，擀成椭圆形，两侧向中间折叠，捏紧后搓成粗细一致的长条

5. 盖上保鲜膜进行二发，此时制作酥粒，黄油，细砂糖，低粉和草莓粉倒入容器，揉搓成屑备用

6. 二发好的面团表面喷水，撒上酥粒后放入预热175度的烤箱烘烤15~18分钟

7. 烤好放凉，中间切开（不切断），挤入由细砂糖和奶油打发好的奶油，放上草莓做装饰

8. 巧克力隔水融化加入色素拌匀，放至微凉后挤在面包表面

9. 撒上糖粉就好啦~开吃吧

金枪鱼海苔面包棒 by 小红书作者：大力力de手账

这可是适合瘦身的小姐姐吃哦！无油无糖的做法，让你满足感饱饱的！做法不难，学起来吧？

材料：

高筋面粉170g，全麦面粉80g，牛奶120g，鸡蛋1个，盐2g，高活性干酵母5g

馅料：金枪鱼水浸罐头1盒控干水分和海苔1小包剪碎混合拌匀 

做法：

1. 以上材料混合揉成光滑面团，盖保鲜膜室温（24-26度）发酵50min

2. 面团分4份揉成球松弛15min

3. 取一个面团擀平，翻个面，一边铺上馅料另一边划几刀，从有馅料的一头卷起，最后捏紧封口，两边也要捏紧

4. 摆进铺纸烤盘，间距大一些，二次发酵30min，我怕粘连了分了两个烤盘

5. 表面刷蛋黄液，撒些芝士碎

6. 烤箱180度上下火烤10min，转150度上下火烤10min

奥利奥魔法棒 by 小红书作者：丽丽在目

邪恶版的面包棒来了，奥利奥的奶油不甜腻！这个做法好吃到你转圈圈呢！

材料：

面包材料：高筋面粉 300克，细砂糖 20克，蜂蜜 25克，耐高糖酵母 3克，盐 3克，鸡蛋 1个，牛奶 170克，黄油 22克，黑可可粉 4克（竹碳粉）

夹馅：淡奶油 150克，细砂糖 12克，奥利奥饼干 1包

表面装饰：糖粉，白巧克力

做法：

1. 牛奶加蛋液加酵母加高筋面粉加细砂糖加蜂蜜加黑可可粉放入和面机和面，到面团成团可以抻成整片膜，加盐加黄油继续揉面到可以抻出均匀有韧性的薄膜

2. 面团收圆放28度左右环境发到2倍大，手指蘸面粉按下去，面团不回弹不塌陷

3. 面团分割3等份，拍一下排气滚圆，盖保鲜膜松15分钟

4. 取一个面团擀开，翻面后从宽边卷起来，捏紧收口，搓长放到烤盘上，送到温暖湿润的环境发到2倍大，手指轻按一下面团可以缓慢回弹

5. 发好的面包送入提前预热好的烤箱，上下火170度烤18–20分钟

6. 淡奶油加细砂糖打发到裱花状态加奥利奥饼干碎拌匀，装裱花袋

7. 面包中间切一刀，底部不切断，挤入奥利奥奶油，表面筛糖粉，挤融化的白巧克力

法式葡萄干坚果棒 by 小红书作者：清汤—挂面

这可是健康又好吃的做法哟！坚果与葡萄干的香甜好搭配，面包的柔软真的很好吃！

材料：

高筋粉 200g，冰水 130克，盐 3克，葡萄干 60克，核桃仁 80g，酵母粉 2g

做法：

1. 全部材料加入搅拌缸，一档混合后，3档10分钟，最后4档5分钟左右出膜！大家根据自己工具来调整！

这里我要说下，一定要用冰水，提前接一碗水放到冷冻室，直到碗边结冰，水还是流动的，水温5-8度左右！这样非常利于出膜，揉好的面团温度26度左右刚好！

2. 和面的过程，核桃仁掰成四瓣放入烤箱150度烘焙10分钟，葡萄干洗干净控水，等核桃仁烤结束，就把葡萄干放进去，余温烘去水分！

3. 出膜就行不用像吐司那么严格的手套膜，出膜以后加入烘干的葡萄干搅拌均！

4. 撒手粉，法式面团较软，没有加黄油也会有一些粘手，所以要借助手粉！面团擀成长方形！

5. 把核桃仁稍微再掰碎点撒到擀好的面上！注意只撒一半，然后对折，盖住核桃仁，轻轻按压

6. （这里说下，如果你想要特别长的条，那就在上一步的时候，把核桃仁撒在面团左边或者右边然后对折，这样做出来的会比较长！也很好看）

切成小条，如果露馅就按压一下，不要按太紧，没有层次了！

7. 两端反方向拧成麻花即可！

8. 送入烤箱密闭环境发酵两倍大即可！我这里用了一次发酵，会比较方便快捷！

（两次发酵和一次发酵区别是风味和组织）

**发酵两次的面团由于经过了长时间的慢发酵，面团里会积累酒精和有机酸，会使面包风味香浓。

**两次发酵组织会更细腻，适用于吐司！

所以结合上述大家可以选择一次或者两次发酵都行哦

9. 发酵好的坚果棒可以撒上切碎的黄油粒，也可以撒面粉上去！撒黄油的给孩子吃，撒面粉或者直接烤都可以，一般是我吃，两种吃法都好吃

10. 烤箱预热190度，烘烤20分钟即可！

看了小编介绍的8种奶棒面包或面包棒的做法，哪个最能虏获你的心呢？小编觉得每个都好好吃呢！ 收藏分享给友人及家人吧！

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