煮盆菜时避免放入的5种食材!只要放了其中一种,口感全都被破坏了!

近年来,盆菜越来越备受大马华人的喜爱,各个商家和网路直播平台都纷纷提供盆菜外卖服务,大马版的盆菜不光美味,食材的配比上也显得特别丰富,只要稍微加热,就可供一家大小围桌享用。

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虽然新年吃盆菜变得如此方便,但有些食材是不适合放入盆菜里一起吃的。今天小编就为你准备了5种千万不要放盆菜的食材。

 

1.猪脚

有些人喜欢把猪脚放进盆菜里一起煮,认为猪脚拥有丰富的胶原蛋白对我们人体有许多的好处,但吃太多的话容易导致拥有脂肪肝,变成【三高】人群。另外猪脚的骨头多,如果放进盆菜里一起煮会破坏食物口感,老人和小孩吃起来时,会很不方便。

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2.红烧肉

红烧肉肯定是减肥人士和【三高】人群的饮食大忌,人们对红烧肉印象是它的味道非常好,有很好的解馋的作用,但比较油腻。其实一般来说红烧肉的热量大约是在227大卡左右,如果吃上4至5块小块红烧肉的热量 ,就等于你必须跑步5千米,才能把红烧肉卡路里燃烧掉。所以把它加入盆菜里,那这锅的热量肯定会也提高了,但我们也可以在吃盆菜时只吃瘦肉的部分,这样就大程度上避免自已变的肥胖。

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3.腊鸭腿

腊鸭腿在制作中为了能拥有更好的风味,都会保留或添加鸭脂肪,腊制后的鸭腿会因为肉的水分的流失,导致热量密度变得更大,还有在腊制过程中也使用大量的盐,高盐分的食物会对血压照成一定的危害,所以一定要少吃。

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4.紫菜

煮盆菜时人们都会放些发菜,因为“发菜”象征着“步步高升”。但如果你没有买到发菜,千万不要拿紫菜来代替,因为紫菜和盆菜绝对像两个“仇家”一样,一碰头就难以分离,如果你不想盆菜里的每件食材都和紫菜爱相随,那就别把 紫菜 加入锅里。

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5.紫包菜 

大家煮盆菜都会好意头的蔬菜来垫底,这样一来可以使上层的食材不容易烧焦,也可以让盆菜有蔬菜的鲜甜滋味。而常被使用垫底的蔬菜有,包菜,娃娃菜和黄芽白。但紫包菜是绝对不能拿来当垫底的蔬菜,因为紫包菜煮出来以后,盆菜所用食材瞬间被染成“蓝墨水”,怎么补救都没有用。所以劝大家选择垫底的蔬菜一定理智和小心别失误毁了一锅好好的盆菜!

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以上就是小编为你整理8个购买海鲜需要注意的事项,喜欢的朋友记得分享~

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