【盘点6款巧克力饼干食谱】不容错过的巧克力小甜点，转身变为甜食达人！

这个简直太简单了，不到10分钟搞定全家闲时小零食。烘焙小白比必做！

材料：低筋面粉100g、可可粉30g、白糖30g、鸡蛋液15g、黄油50g

1. 黄油室温融化加入鸡蛋液和白糖搅拌均匀。

2. 加入面粉和可可粉揉成团。

3. 分成小球并用叉子按出花纹。

4. 烤箱预热160度5分钟，放入饼干烤制15分钟即可。

3. 花生巧克力饼干 BY: 火火菇凉y

酥酥脆脆的口感，还有花生颗粒，真的超好吃!

材料：黄油45g、鸡蛋25g、糖粉50g、花生25g、可可粉10g、低筋面粉100g、小苏打1g

方法：

1. 黄油软化，加入糖粉搅打均匀。

2. 分次加入蛋液搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉、可可粉、小苏打，稍微拌匀后加入花生碎揉成团。

4. 将面团擀成长方形面片，切成长条型摆放烤盘上、放入预热好的烤箱中层190度烤10分钟。

4. 巧克力玛格丽特饼干

酥到掉渣！好吃到爆！巧克力控一定不要错过的一款饼干。简单易做零失败，赶快试试吧～新手必做！

材料：熟蛋黄 1个 、黄油 50克 、糖粉 20克、低筋面粉 45克、 玉米淀粉 50克 、可可粉 5克、耐高温巧克力豆 适量

方法：  

1. 准备好食材，黄油软化至能按下手指印，加入糖粉，先搅拌均匀再打发，这样可以避免糖粉乱溅。

2. 将黄油打发至蓬松发白状态，筛入熟蛋黄，用搅拌刀不停来回刮，很好过筛的，搅拌均匀加入全部粉类搅拌均匀揉成团。

3. 分成10克一个，搓圆放入烤盘，再用大拇指向下压出手指印，表面放上两三颗巧克力豆，放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。

*小贴士：面团揉好后可以放入冰箱冷藏一小时，再分块整形。

5. 裂纹布朗尼曲奇饼干 BY：进击的吃货

趁热吃会外酥内软，口感特别丰富。凉了时候是脆脆的口感。烘焙新手也能轻松制作~

材料：玉米油或黄油液体 30g、鸡蛋 1个、糖 60g、可可粉 20g、红曲粉 5g、低筋面粉 70g、盐 1g、泡打粉 2g、榛子酱 2勺、表面糖粉 适量

方法：  

1. 将玉米油或者融化的黄油液，糖，可可粉，红丝绒粉，盐，泡打粉，拌在一起。再加入一个鸡蛋拌匀，继续放入榛子酱拌匀，如果没有榛子酱也可以放些坚果，或者不放坚果也是可以的。

2. 拌到如上图这样粘稠的糊糊。

3. 筛入低粉，不要搅拌了，搅拌后容易起筋，那样的饼干太硬不好吃。用刮刀全部拌匀到没有干粉即可。

4. 拌好的面团，盖保鲜膜放入冷藏一夜或者冷藏至少一小时，这样是为了下面的步骤好操作。以免弄一手巧克力，我们戴上一次性手套比较好。

5. 将面团分成等量的15-20个球。放入糖粉中滚一圈。

6. 放在烤盘上，中间要有一定的间隙，等下它会塌下去。

7. 放入170度预热好的烤箱中层，烤30分钟。如果你做的比较小，那么时间缩短5分钟。

8. 完成后撒一些糖粉即可。

6. 巧克力燕麦能量球 BY：朵儿姑娘

超简单、零失败的“巧克力”口味燕麦能量球~不用打发，简单易操作，烘焙小白也可以轻松搞定哦！

材料：低筋面粉40g、麦片120g、奶粉20g、白砂糖40g、巧克力100g、可可粉5g、鸡蛋10g、黄油40g

方法：  

1. 巧克力与黄油隔水加热至融化，搅拌均匀。

2. 把奶粉、麦片、低筋面粉、白砂糖倒入融化的巧克力碗中。

3. 加入可可粉，倒入10g蛋液，搅拌均匀。

4. 取少许混合好的面团，捏成不易散开的小球，放入烤盘。

5. 烤箱预热，上下火180度烤15分钟左右。（烘烤时间根据自家烤箱脾气调整）

单看就觉得很好吃了~做了还得了！

资料来源：小红书