【戚风蛋糕4种神仙吃法】冰淇淋蛋糕如此高难度的甜品，在家也能轻松制作！
每一次提到戚风蛋糕，想必大家都会联想到斑斓戚风蛋糕吧！然而，戚风蛋糕都是许多蛋糕的Base，而并非只有单吃如此单调的吃法哦！今天，小编就来教大家如何制作五款以戚风蛋糕做Base的神仙吃法！
先提一提如何制作戚风蛋糕，若懒惰自己烘烤戚风蛋糕的朋友，也可以选择到烘培店购买一个哦！
戚风蛋糕：
蓬松的戚风蛋糕，只要掌握好技巧，你也可以轻松制作出哦！
所需材料：
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模具尺寸 |
6 寸 |
7寸 |
8寸 |
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材料 A |
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蛋黄（个） |
2 |
3 |
4 |
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白糖（g） |
20 |
30 |
40 |
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玉米油（g） |
24 |
36 |
48 |
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牛奶（g） |
50 |
75 |
100 |
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Self Raising Flour（g） |
70 |
105 |
140 |
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材料B |
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蛋白 （个） |
2 |
3 |
4 |
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白糖（g） |
35 |
70 |
105 |
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柠檬汁（滴） |
3 |
4 |
5 |
制作方法：
- 将蛋黄和蛋白分开，记得要把蛋白放在一个无油无水的碗中，以免影响蛋白打发。（建议使用冷鸡蛋）
- 将蛋黄倒入碗中，加入糖，打发稍微发白，再加入食用油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 搅拌均匀后加入过筛的自发面粉，继续搅拌均匀，无颗粒状即可。
- 在一个无油无水的碗中加入蛋白和柠檬汁，搅拌至微微发泡状态。
- 加入1/3的白糖，继续搅拌至呈大泡沫状态，再加入另外1/3的白糖。
- 搅拌至细泡沫状态再加入剩下的白糖，继续搅拌直到呈弯钩状（硬性发泡）即可。
- 将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，以切拌的方式搅拌（炒菜的方法）。
- 再加入1/3的蛋白糊入蛋黄糊中，继续以切拌发，搅拌均匀。
- 将所有的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀即可，过程不能太过用力，以免蛋白消泡！
- 将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，并且振出气泡，以上下火160度烤50分钟即可！
小贴士：
烤箱必须提前预热，才能让蛋糕受热均匀，并且在出炉前用叉子插入蛋糕中，没有蛋糊沾在叉子上表示蛋糕已经熟透！
想吃不同口味的戚风蛋糕，就能在材料B中另外加入10g的粉（可可粉、抹茶粉等）
食谱参考于：Blogger Aunty Young
上面这个食谱是小编在尝试不同的食谱后，所得到最好的食谱，希望能帮到大家哦！接下来，小编就要来为各位解密如何4款戚风蛋糕的神仙吃法！
1. Ice Cream Cake
蓬松的戚风蛋糕，搭配上浓郁的香草冰淇凌，甜而不腻，非常适合一家大小吃哦！
所需材料：
戚风蛋糕（切半）
Ice Cream做法：
超市的普通Ice Cream 200g
Whipping Cream 70g
巧克力酱（表层）：
Whipping Cream 100g
巧克力碎 100g
制作方法：
- 将超市买的Ice Cream放在室温约20分钟（呈Ice Cream软化，但是未融的状态即可），再倒入Whipping Cream，搅拌至浓稠
- 在模具的内围铺上一层烘焙纸，再放上切好的Chiffon Base，将Ice Cream湖倒在Chiffon Base上
- 放入冰箱冷藏1小时，表面变硬即可，再放入另一半Chiffon Base，冷藏约2小时
- 将巧克力碎和Whipping Cream在锅中隔水加热，直到巧克力酱变顺滑，淋在蛋糕上，简单的Ice Cream Cake就完成啦！
食谱参考于：Blogger Aunty Young
2. 水果蛋糕
每一次超想吃水果蛋糕时，买回家后才发现里面的水果真的少得可怜，而且还超贵！重点是自己做成本非常低，而且水果还可以自己任意搭配哦！
所需材料：
戚风蛋糕（切半）
Whipping Cream 200g
白糖 20g
喜欢的水果 适量
制作方法：
- 将Whipping Cream加入白糖并且打至硬性发泡
- 将一半的戚风蛋糕放在一个平面的架子/碟子，再铺上Whipping Cream
- 放上自己喜欢的水果，再铺上whipping cream
- 放上另一半的戚风蛋糕，再铺上少许的Whipping Cream， 摆上自己喜欢的水果作为装饰即可！
小贴士：Whipping Cream一定要冷藏，并且在刚从冰箱取出就立刻打发，要不然Whipping Cream会打发不了硬性发泡哦！
食谱参考于：Blogger Aunty Young
3. 香芋蛋糕
浓郁的芋头香，搭配上蓬松的戚风蛋糕，细腻还特别蓬松，芋头控的朋友绝对不能错过这款！
所需材料：
戚风蛋糕（切半）
芋头 450g
砂糖 100g
牛奶 50g
制作方法：
将芋头洗净，去皮，切块并且上锅蒸熟。
蒸熟后的芋头，加入白砂糖，用叉子碾压成芋泥，喜欢吃有颗粒感的朋友可以不要碾压的如此碎。
加入25g的牛奶持续搅拌，可以根据个人的喜好而决定芋泥的稀度，由于个人喜欢吃比较细腻的，因此牛奶用上50g
在碟子上铺上一层戚风蛋糕，再因个人喜好铺上适量的芋泥，再放上另一层蛋糕胚。
在蛋糕配上可以用芋泥和水果做装饰，简单的芋泥蛋糕就完成啦！
4.抹茶红豆蛋糕
浓浓的抹茶香，搭配着红豆沙的甜，绝对是抹茶控的最爱！重点是这款蛋糕完全不甜哦！
所需材料：
抹茶戚风蛋糕（切半）
红豆 200g
砂糖 100g
制作方法：
将红豆泡水隔夜，再将泡水后的红豆加入水（盖过红豆即可）小火慢煮
直到水烧干哦，加入砂糖持续搅拌，小伙直至软糯即可！放凉备用
在碟子上放入一层抹茶戚风蛋糕，再铺上适量的红豆沙，盖上一层戚风蛋糕，简单的抹茶红豆蛋糕就完成啦！
制作过程非常简单，而且超高颜值的戚风蛋糕，你还在等什么！赶快和家人一起制作吧！