马来西亚是美食天堂，除了我国三大民族的代表美食，各国的佳肴也轻易在这里找到，其中包括意大利美食。尽管我们喜欢吃意大利面，但是我们的烹饪方法往往不像正宗的意大利面那样美味，特别是我们较常烹煮的肉酱意粉。为了找出真正的原因，让我们一起来听听Barilla学院行政总厨Roberto Bassi的宝贵意见，学习他正确烹煮肉酱意粉的主要技巧吧！
地道的肉酱意粉加入了哪些秘密食材？
1. 如果你真的想烹煮正宗的肉酱意粉，那么就一定要用意大利干面条（tagliatelle）。
（图/sensibus）
2. 需要用上传统的蕃茄肉酱（意大利语：ragù alla bolognese），而选择该肉酱的秘诀在于肉类的选择，以及蔬菜和肉类之间需要达到正确的比例。以下是一个极简单又美味的食谱，可以让你从头开始制作正宗的Ragù alla Bolognese：
1. 用特级初榨橄榄油炒菜。
2. 然后加入肉类，传统上是将牛肉和猪肉切碎。如果你喜欢，可以只使用牛肉。
3. 将肉类均匀地煮至褐色，这是最重要的步骤之一。
4. 倒入酒液焖制，其焦糖的饱满香气可以为肉类裹上一层诱人的焦糖味。
5. 最后，加入一些调味料以及一些番茄泥和水或切碎的番茄，然后将它焖几个小时即可。
（图/ricetta）
有哪些经典的烹饪错误可以破坏传统的意大利餐？
他说，人们在煮意大利面时，常犯两个主要错误，这不仅会严重影响菜肴地道的味道，还会影响成品的质量。
在烹饪过程中，在水中加油，还有就是使用水冲洗煮熟后的面食。
如果你使用的是优质面条，那么在烹饪过程中，它只会释放出少量淀粉，这可以防止面条粘在一起。通过冲洗煮熟的面条，实际上是在去除面条的淀粉层，该淀粉层其实是有助于面条与酱汁融合在一起的。
看完大厨分享的秘笈，大家是不是已经知道自己犯了什么错误呢？MCO期间就把这些有用的秘诀学起来吧！与家人分享”咻“面条的乐趣，正能量up！
（图/caffeparmaglasgow）
相关文章：
【5款臭豆的花样煮法】谁说臭豆只可以炒参巴？搭配意大利面一样好吃？！
【4道中式意大利面煮法】中西合璧新吃法新口味！Spaghetti控不容错过！
资料来源：Daily Star
更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
包红包的礼仪大有讲究！ 最近，一名网友在社交媒体分享，他结婚那年曾收到同事包的3600元新台币（约RM460）红包，然而如今结婚他只回礼1600元新台币（约RM205）的红包给对方。没想到，其他同事知道他回礼的金额后，当众调侃他，也让他不解直呼：“但有必要讲到跟这件事没关系的人都拿来当梗酸我吗”！ （示意图来源：Canva） 原PO表示，他在结婚的时候，曾经收到A同事3600元新台币的红包。如今，A同事结婚时，他也同样包了红包回送对方。他表示A同事前几天休完婚假后终于返回职场，还想请一票同事喝星巴克，没想到此时B同事却脱口说出：“虽然我喝你的星巴克，但我只会回超商咖啡喔！”此话一出逗笑旁边其他同事，还有人看了原PO一眼，让他当下感到颇为奇怪。 （图片来源：编辑部截图） 后来原PO才发现，原来A同事曾与其他同仁爆料，称原PO当初结婚时包了3600元新台币的红包，但轮到A同事结婚时却只收到原PO的1600元新台币红包，也让他相当傻眼：“他如果觉得不舒服，可以私下跟我讲，但有必要讲到跟这件事没关系的人都拿来当梗酸我吗？” （示意图来源：Canva） 原PO认为，每个人的经济状况本就不同，而且宾客红包也只是给予一对新人的心意：“又不是你以前包给我3600，就等于欠你3600？” 贴文曝光后，不少网民一面倒认为原PO的举动有点失礼，“你猜礼簿要干嘛的？就是之后要还人情的，人家包3600，你也至少包3600回去才是礼貌”、“没办法回3600当初就不要炸人家，还敢上来讨拍，真的是颠覆我的三观”。 （图片来源：编辑部截图） 也有网民认为，“我想你搞错了！红包是礼尚往来，乐捐才是心意”、“只能说、你真失礼！”、“加不上去，至少应该要一致回3600才是”、“除非你当初有退回红包，否则回包至少要3600，这才是礼貌”、“你还记得人家包3600给你，那你回包1600是什么意思？” 新闻来源：镜周刊*部分照片取自网络，内容谈谈网归有，若想参考请附加此文的链接。谢谢！照片如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除。
居家服刑不代表可像普通人一样生活！ 吉隆坡、纳闽及联邦直辖区特赦局今日（18日）宣布，国家元首苏丹依布拉欣有条件御准前首相拿督斯里纳吉居家服刑。不过，外界目前对居家服刑存在不少误解，律师指出，居家服刑并不意味着囚犯可以自由生活！
我在槟城街角开杂货店开了几十年，现在是我觉得最灰心的时刻。几十年来，我每天清晨就起床，8点准时拉开闸门，看着熟悉的街坊走进店里买米、买面、顺便聊几句家常。我做的不是生意，更像是这条街的温暖角落，几十年来如一日。那时候，一条街认识一条街的人；现在，一条街只认识品牌的名字。
美国一名9岁男童经营了一个YouTube频道，但因为观看次数偏低，有一次他看了爸爸示范YouTube推广后，以为花越多钱就能换取更多观看，于是他用爸爸的信用卡多次建立高额推广计划，直到爸爸收到公司的面谈通知后，才揭发这件事……
远嫁北欧的马来西亚 YouTuber “包妈”近日在社交媒体上感性发文，详述自己怀上小女儿时的惊险与剧痛过程。
原来只要沐浴后用冷水冲一圈沐浴间，降温兼冲走肥皂残渣，就能让厕所恢复干爽的同时，还能有效防霉。