11家雪隆区你不可不吃的烧/卤鸭
不说不知，若问烧鸭师傅，烧鸭哪一部分最好吃？师傅笑着用广东话说，“全只鸭最好味。系屁股同大髀中间嘅部位。只鸭挂起后，所有精华都流去这个部位，师傅斩料时最钟意偷食！”
很多人爱吃鸭腿，但也开始有人觉得鸭腿肉质太滑太单调，开始转向鸭尾下，薄薄连皮带肉更有嚼劲的部位。原因无他，就贪它烧烤时味道精华全流向汇聚这里，咸香入味，而且这里的鸭皮最脆最香。
迫不及待想吃了对吧？想吃，不妨到这11家烧/卤鸭品尝就对了！
1.新明记烧腊饭店
【咸嫩烧鸭】外皮吃起来香脆，没有太多的鸭脂肪，肉质嫩带咸，配饭恰好。负责人说，“用的是新鲜鸭只，在烧烤鸭的过程中必须考量天气，因为天气干湿的变化会影响烧鸭的脆度。而烧鸭最好吃的部位是鸭腩，因为肉质比较滑嫩。”
137, Jalan Sarjana, Taman Connaught, 56000 Kuala Lumpur.
电话：03-9133 2151
GPS：3.082308, 101.737440
资料来源：兔吃天下
2.卤味小炒卤鸭
【特选卤鸭】店家只选用比较小只的鸭子，吃起来肥肉比较少，肉质也会比较嫩。这卤鸭还真的是好吃，卤味那一种非常“浑厚”的感觉，完美的被诠释，鸭肉也的确不会有油腻的肥肉部分。
Jalan Radin Bagus, Bandar Baru Sri Petaling
资料来源：我的生活这样过
3.玉桃苑
【干身烧鸭】烧鸭干身，却是烤香四溢，用木炭烧烤出來的鸭皮带有褐色稍近橙色。鸭皮不但香脆还很入味，肉质有咬劲， 再沾上特有的酱汁，满足尽在口中。
13, Jalan SS21/37, Damansara Utama, 47400 Petaling Jaya.
电话：03-7729 6534, 016-620 0211
GPS：3.137771, 101.623311
4.荣记烧鸭
【烤香烧鸭】超过30年的历史，烧鸭充满油脂的光泽，入口先尝到鸭肉的烤香味，再尝到外皮的薄脆口感，鸭肉的香味再漫溢至口腔，越吃越是滋味，让人舍不得停下咬嚼的动作。忘了说“美食仅限外带”噢。
Jalan Kepong Baru, 52100 Kuala Lumpur.
电话：012-273 2654
GPS：3.208335, 101.645621
5.日升餐室
【脆口烧鸭】店内吊卖的烧鸭色带光泽，厨子手起刀落把一只一只的烧鸭砍成一盘一盘的鸭肉。烧鸭皮非常的香脆，咬起来爽口，可说是吃过最脆的一家。鸭肉略带韧性，似有不易咬断的感觉，咬嚼中可感到肉质散出的鸭味。
31, Jalan 21/1, SEA Park, 46300 Petaling Jaya
电话：03-7876 9689
GPS：3.110879, 101.622921
资料来源：myhotarea
6.茨厂街四眼仔烧鸭
【咸香烧鸭】来到茨厂街，随处一问就可找到四眼仔烧鸭。老顾客甚至会打电话去预订，免得售完而扑空。四眼仔的咸烧鸭，非常入味。一块鸭肉入口，先可吃到外层的咸香味，后而吃到多汁的鸭肉。
Jalan Petaling, 50000 Kuala Lumpur.
电话：03-6241 1115, 012-980 8033
GPS：3.144322, 101.697654
资料来源：萱妈的烘焙厨房
7.烧鸭肥烧腊店
【药香烧鸭】想要吃这里的烧腊，就要趁早，午市后几乎都所剩无几。除了皮脆肉软外，让人印象深刻的还是那股淡淡的咸味夹杂着药材味。一再与老板肯定，方才知道这股药材味确实是老板的私房秘笈。
34, Lorong Yap Hin, Off Jalan Pasar, 55100 Kuala Lumpur.
电话：03-2142 8394
GPS：3.135121, 101.716317
资料来源：衣食住行
8.龙凤香港烧鸭
【热情烧鸭】皮非常脆，肉质鲜嫩多汁,咬下的每一口都还有一丝温热。老板说，“为了保持烧鸭最佳上桌温度，都是边烤边卖。烤鸭的过程要4小时，过程中，大部分的精华都流向鸭只的下半部位，所以最好吃的部位就是这里了。”
1, Jalan 20/13, Paramount Garden, 46300 Petaling Jaya.
电话： 012-202 9045
GPS： 3.106106, 101.625623
资料来源：两个人的旅行
9.亿记饭店
【甜酸烧鸭】20年老店，老板对自制的烧鸭充满自信，3种酱料──辣椒、鸭酱及酸梅酱，让大伙惊讶吃鸭肉也如此讲究。烧鸭肉口感不赖，皮脆带咬劲，咬嚼会流出肉汁，再沾一些酸梅酱，口味多了酸甜味，原来鸭肉和酸梅酱是如此绝配。
223, Jalan Sarjana, Taman Connaught, 56000 Kuala Lumpur.
电话：03-9132 9968
GPS：3.082385, 101.733878
资料来源：大吃货日记
10.Village Roast Duck
【起骨烧鸭】位于shopping mall里的烤鸭，可以选择起骨！烧鸭的皮较软，可鸭肉却越咬越有味，还有鸭汁流溢。同时，也附赠汤和甜品，烤鸭好吃，服务周到且环境好，是不错的选择。
1, Jalan Telawi 1, Bangsar Baru, 59100 Kuala Lumpur.
电话： 03-2287 4128
GPS： 3.129431,101.670444
资料来源：kampungboycitygal
11.沙登永香烧鸭
【永香烧腊】在沙登大街靠近巴杀一个不起眼的档子里营业了好多年。这里卖的烧鸭，没有包装没有大手笔的宣传，有的是最传统的好味道。完美的烧鸭，配上香气浓郁的油饭，清脆的黄瓜和酸酸的鸡饭辣椒。这才是吃嘛！有着酥脆外皮的永香的烧鸭，却能保留鸭肉的鲜嫩；咬下去不会干干的。
永香烧腊
沙登大街接近尾段的地方
资料来源：我的生活这样过