又快来到一年一度的农历新年，你准备好了吗？虽然疫情还未退，新年还是可以做简单的年饼，享受美味的年饼。在许多人的印象中，年饼都需要用到许多材料，耗不少时间做的吧？实际上有些年饼人人都能做，非常简单，和小编一起动起来吧~
1. 薄饼皮
薄饼皮可以做出大家喜欢的雪花飘飘。为什么叫雪花飘飘呢？糖分在炸过的薄饼皮上像雪花般，非常漂亮。香香脆脆的薄饼皮，加上甜甜的糖粉，非常好吃。
材料： 薄饼皮、蛋、牛油、糖粉
做法：
– 让牛油解冻，和鸡蛋搅拌均匀。
– 在薄饼皮刷比比的蛋液和牛油，再卷起来。
– 预热油后，将卷好的薄饼皮剪块放进油锅。
– 炸至松脆后吸干油份，洒上糖分就完成。
2. 蟹柳
炸蟹柳不陌生吧？其实，制作过程非常简单，只需要几个步骤就能炸出好吃的蟹柳。建议大家选择需要谨慎选择蟹柳，有两种，火锅的及油炸的哦~
材料： 蟹柳
– 将蟹柳撕成条状，摊在大碟。
– 把蟹柳条放在太阳底下晒，晾到蟹柳两面干。
– 热油锅，将蟹柳晒进油锅。
– 蟹柳金黄色后，将蟹柳捞起。
– 将油锅再次热起，确保油热以后，再次把炸好得蟹柳炸一炸逼出油。
3. 紫菜
紫菜卷很刷嘴，一边看戏，一边吃是人生一大享受。紫菜卷可以是原味或带点辣味。
材料： 紫菜、薄饼皮、蛋、牛油、芝麻、咖哩粉
– 将蛋，咖哩粉及牛油搅拌均匀，打发。
– 在薄饼皮上涂抹蛋液，放紫菜，再反转涂蛋液，洒一些芝麻。
– 剪成自己喜欢得形状，在放进热锅油炸。
4. 莲藕
炸莲藕不但能在火锅料理看到，炸成酥脆当零食也非常好吃。如果喜欢口味零食，还可以将炸莲藕加上咸蛋粉或辣粉。
材料： 莲藕、盐水
– 将莲藕去皮，然后浸泡在盐水中30分钟。
– 然后把莲藕放在太阳底下晒，再将莲藕刨成薄片直接放进油锅炸至金黄色。
– 捞起再吸走多余油份即可。
5. 芽菇
炸芽菇是每户每家都会有的年饼吧？一吃就停不了口，所以一定要准备多一些。炸芽菇容易制作，所以接近新年到处都会看到芽菇的踪影。
材料： 芽菇、盐
– 芽菇去皮后建议放进冰箱冰冻先，过后可以切得更漂亮。
– 将冰冻后得芽菇解冻室温，热油锅。
– 确认油锅够热，将芽菇切片放入热油中。
– 芽菇炸至金黄色后捞起，吸走多余油份即完成。
6. 木薯
炸木薯饼在很多节日都会出现，也有许多人喜欢吃，它最爱的亮点在于酥脆到不行！
材料： 木薯、盐、水
– 将木薯去皮，刨成片。
– 将刨好片的木薯浸入盐水中20分钟，去掉淀粉。
– 取出后用纸巾吸干水分。
– 热油后将木薯片放入热油，炸至金黄色。
这些年饼制作都非常简单，快动手一起做年饼吧~
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