零基础免烤年饼!原来这六种食材都可制成年饼!【内含做法】

又快来到一年一度的农历新年,你准备好了吗?虽然疫情还未退,新年还是可以做简单的年饼,享受美味的年饼。在许多人的印象中,年饼都需要用到许多材料,耗不少时间做的吧?实际上有些年饼人人都能做,非常简单,和小编一起动起来吧~

1. 薄饼皮

薄饼皮可以做出大家喜欢的雪花飘飘。为什么叫雪花飘飘呢?糖分在炸过的薄饼皮上像雪花般,非常漂亮。香香脆脆的薄饼皮,加上甜甜的糖粉,非常好吃。

材料: 薄饼皮、蛋、牛油、糖粉

做法:

- 让牛油解冻,和鸡蛋搅拌均匀。

- 在薄饼皮刷比比的蛋液和牛油,再卷起来。

- 预热油后,将卷好的薄饼皮剪块放进油锅。

- 炸至松脆后吸干油份,洒上糖分就完成。

2. 蟹柳

炸蟹柳不陌生吧?其实,制作过程非常简单,只需要几个步骤就能炸出好吃的蟹柳。建议大家选择需要谨慎选择蟹柳,有两种,火锅的及油炸的哦~ 

 

材料: 蟹柳

- 将蟹柳撕成条状,摊在大碟。

- 把蟹柳条放在太阳底下晒,晾到蟹柳两面干。

- 热油锅,将蟹柳晒进油锅。

- 蟹柳金黄色后,将蟹柳捞起。

- 将油锅再次热起,确保油热以后,再次把炸好得蟹柳炸一炸逼出油。

3. 紫菜

紫菜卷很刷嘴,一边看戏,一边吃是人生一大享受。紫菜卷可以是原味或带点辣味。

材料: 紫菜、薄饼皮、蛋、牛油、芝麻、咖哩粉

- 将蛋,咖哩粉及牛油搅拌均匀,打发。

- 在薄饼皮上涂抹蛋液,放紫菜,再反转涂蛋液,洒一些芝麻。

- 剪成自己喜欢得形状,在放进热锅油炸。

4. 莲藕

炸莲藕不但能在火锅料理看到,炸成酥脆当零食也非常好吃。如果喜欢口味零食,还可以将炸莲藕加上咸蛋粉或辣粉。

材料: 莲藕、盐水

- 将莲藕去皮,然后浸泡在盐水中30分钟。

- 然后把莲藕放在太阳底下晒,再将莲藕刨成薄片直接放进油锅炸至金黄色。

- 捞起再吸走多余油份即可。

5. 芽菇

炸芽菇是每户每家都会有的年饼吧?一吃就停不了口,所以一定要准备多一些。炸芽菇容易制作,所以接近新年到处都会看到芽菇的踪影。

材料: 芽菇、盐

- 芽菇去皮后建议放进冰箱冰冻先,过后可以切得更漂亮。

- 将冰冻后得芽菇解冻室温,热油锅。

- 确认油锅够热,将芽菇切片放入热油中。

- 芽菇炸至金黄色后捞起,吸走多余油份即完成。

6. 木薯

炸木薯饼在很多节日都会出现,也有许多人喜欢吃,它最爱的亮点在于酥脆到不行!

材料: 木薯、盐、水

- 将木薯去皮,刨成片。

- 将刨好片的木薯浸入盐水中20分钟,去掉淀粉。

- 取出后用纸巾吸干水分。

- 热油后将木薯片放入热油,炸至金黄色。

这些年饼制作都非常简单,快动手一起做年饼吧~

照片来源:取自网络

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