【5款疗愈爆浆甜品】食欲大振食指打动,爆浆口感让你欲罢不能!

甜品已经让不少女生的减肥计划沦陷,爆浆系列的甜品更加不用说啦!绝对让你食欲大增!笔者今天就整理了5款不同类型的暴浆甜品给你,至于说好的减肥计划,就成为:永远都是明天的事啦!

【爆浆草莓巧克力流心蛋挞】By 小红书作者:喵酱日食记

少女心爆棚的爆浆草莓脏脏蛋挞,好吃到流泪的高颜值甜品!香脆的挞皮,丝滑的巧克力流心,香甜的蛋挞内馅,配上表层酸甜的草莓粉,趁热咬一口,立马爆浆!口感层次丰富!超好吃!!做法也很简单,一起来试试做吧!

食材:

10个蛋挞的量:蛋挞皮10个、鸡蛋2粒、牛奶100g、淡奶油100g、白砂糖15g、白巧克力100g、草莓粉适量。

做法:

1. 将牛奶、鸡蛋、白砂糖与50g淡奶油混合,搅拌均匀成蛋挞液备用;

2. 取适量巧克力切碎放在蛋挞皮里,再将蛋挞液倒入蛋挞皮7-8分满;

3. 烤箱200度提前预热5分钟,蛋挞放入烤箱200度烤25分钟;

4. 烤的过程中制作巧克力酱,将巧克力隔热水融化,加入适量草莓粉调成粉色,再加入50g奶油搅拌顺滑;

5. 取出蛋挞,倒入巧克力酱,再筛上一层草莓粉完成!

【爆浆草莓雪媚娘】By 小红书作者:阳阳和朋朋的点心

少女心爆棚的爆浆草莓雪媚娘,粉粉嫩嫩的高颜值实在是太可爱啦!在家就能做,而且不需要烤箱,自制的草莓酱酸酸甜甜的味道,让人吃得停不了口!

食材:糯米粉80克(30克糯米粉需要炒熟)、玉米淀粉15克、黄油10克、牛奶85克、白糖35克、草莓粉5克、夹心淡奶油部分:淡奶油150克、砂糖30克、草莓酱部分:新鲜草莓500克、糖100克、柠檬汁10克。

做法:

1. 草莓洗干净对半切开,加入砂糖腌制二小时以上,直到草莓出水变软;

2. 将腌制好的草莓倒入锅中火大煮开收汁,期间需要用硅胶刮刀搅拌一下防止粘锅,待汤汁浓稠加入柠檬汁继续熬制二分钟即可关火,晾凉备用;

3. 糯米粉白糖玉米淀粉混合倒入碗中,加入纯牛奶搅拌至无颗粒状态,再加入草莓粉混合均匀,过筛一遍更加细腻,盖上保鲜膜用牙签扎几个小洞,锅中水烧开,下锅蒸20分钟;

4. 出锅趁热把黄油放在上面融化,待温热时戴上一次性手套揉至黄油充分吸收,拉伸看不到黄油的状态;

5. 淡奶油加入砂糖打发至有明显纹路,不流动状态,30克糯米粉倒入锅中炒熟备用;

6. 取20克糯米糍,裹上一层熟糯米粉,擀成薄皮包上草莓酱备用;

7. 再取50克糯米糍,裹上一层熟糯米粉,擀成薄皮套在磨具上,底部先铺一层淡奶油,中间在放上包好的草莓酱,最上面在抹上淡奶油,收口包起来即可。

小贴士:

1. 包糯米糍的时候一定要裹一层熟的糯米粉,这样可以防止粘在磨具上或者擀面仗上。

【爆浆抹茶曲奇】By 小红书作者:阳阳和朋朋的点心

超级无敌简单做还会爆浆的抹茶曲奇饼干,咬上一口真的超级无敌满足哟!清新的抹茶香味,搭配着浓郁的巧克力,比超市里买的好吃百倍,无需打发,绝对是新手必备款!

食材:低筋面粉75克、抹茶粉5克、黄油45克、糖粉20克、鸡蛋60克、玉米淀粉30克、巧克力豆适量、耐高温巧克力豆适量。

做法:

1. 黄油室温软化,手指按下去可以按出一个坑即可。黄油加入糖粉混合搅拌均匀,常温鸡蛋打散分四次加入黄油中,每次要充分搅拌均匀在加下一次;

2. 加入低粉玉米淀粉抹茶粉,用刮刀混合成面团;

3. 取30克面团搓圆按扁,包上5克的巧克力豆,像包包子一样搓圆,在按扁;

4. 最后再面团表面放上耐高温的巧克力豆稍稍按压一下,放入烤熟上下管170度烤20分钟-25分钟左右。每个烤箱的脾气都不一样哟,还需要看饼干的上色情况。

小贴士:

1. 烤箱要提前10分钟预热。

【爆浆珍珠蛋糕】By 小红书作者:As scheduled

爆浆珍珠蛋糕已经成为私房界的明星产品了!“泥石流蛋糕”、“雪崩蛋糕”、“熔岩蛋糕”、“珍珠奶茶味的蛋糕”都是它的傍身标签!特别是那一刀子下去,爆浆的那一刻,简直是暴击呀!

食材:

1. 红茶戚风:

鸡蛋3个、牛奶40克、红茶包2个、色拉油25克、白砂糖40克、柠檬汁几滴、低粉60克 (4寸模具2个)。

2. 珍珠:

清水100克、木薯淀粉70克、红糖30克。

3. 爆浆红茶奶油:

淡奶油200克、白砂糖15克、红茶包2个。

做法:

1. 红茶包撕开倒入牛奶中,加热煮开晾晾备用,这里一定要多煮一会,或者可以用温热牛奶,泡久一些,让红茶充分融进牛奶里;加入色拉油搅拌均匀;

2. 低筋面粉过筛搅拌均匀;蛋黄蛋清分离,蛋黄分次加入面糊中;

3. 一次搅拌均匀加入下一次;做好的红茶蛋黄面糊放置备用;

4. 蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至干性;取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中;

5. 翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中;翻拌均匀即成戚风蛋糕糊;

6. 倒入模具,可以用4寸模具2个,或者6寸模具一个;预热130度烤箱40分钟转145度15分钟,一共55分钟;

7. 木薯淀粉准备好;红糖加入清水中,煮沸倒入木薯淀粉中,用手和成面团,煮的过程中会消耗水量,太干可以加水,太湿可以加粉,注意一定要沸水,然后把面团用擀面杖擀成饼状,用刀分割成小块,然后用手搓成球,类似珍珠奶茶里的珍珠大小就行了,再沾上一些木薯粉;

8. 煮一锅水,加入搓好的面球,等珍珠豆全部浮起来煮15分钟,再关火焖10分钟,放入冷水备用;另起锅,加入少量水,珍珠和10g红糖,大火煮至粘稠盛出;

9. 打发红茶奶油,红茶包加入到淡奶油中,冷藏浸泡过夜后取出红茶包,加入白砂糖打发至可流动状态即可,淡奶油不可打发过硬,不然爆浆状态不明显,将戚风蛋糕挖个小洞,打发好的淡奶油挤入在蛋糕上;

10. 继续倒入煮好的珍珠即可。

【爆浆布朗尼】By 小红书作者:仙人掌CoLin

一口就能爆浆的巧克力蛋糕,有谁能够抵挡的住啊?重点是这么好吃的杯子蛋糕,一点也不用打发,没有任何难度,把所有东西混合一下就好啦!

食材:

黑巧克力100g、黄油30g、鸡蛋3粒、细砂糖30g、低筋面粉30g、可可粉10g、巧克力6小块。

做法:

1. 巧克力切成小块,和黄油一起隔热水加热融化,放入鸡蛋和细砂糖搅打均匀;

2. 筛入低筋面粉和可可粉,翻拌至看不见干粉,装入裱花袋;

3. 倒入纸杯磨具里6分满,每个巧克力蛋糕糊中放入一块巧克力,再倒入剩下的蛋糕糊,每个纸杯8分满;

4. 放入烤箱200度8分钟就可以出炉啦!

笔者今天就介绍到这里啦!有蛋糕、布朗尼、蛋挞、雪媚娘和曲奇,希望有你喜欢的爆浆甜品啦!

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