【5款疗愈爆浆甜品】食欲大振食指打动，爆浆口感让你欲罢不能！

甜品已经让不少女生的减肥计划沦陷，爆浆系列的甜品更加不用说啦！绝对让你食欲大增！笔者今天就整理了5款不同类型的暴浆甜品给你，至于说好的减肥计划，就成为：永远都是明天的事啦！

【爆浆草莓巧克力流心蛋挞】By 小红书作者：喵酱日食记

少女心爆棚的爆浆草莓脏脏蛋挞，好吃到流泪的高颜值甜品！香脆的挞皮，丝滑的巧克力流心，香甜的蛋挞内馅，配上表层酸甜的草莓粉，趁热咬一口，立马爆浆！口感层次丰富！超好吃！！做法也很简单，一起来试试做吧！

食材：

10个蛋挞的量：蛋挞皮10个、鸡蛋2粒、牛奶100g、淡奶油100g、白砂糖15g、白巧克力100g、草莓粉适量。

做法：

1. 将牛奶、鸡蛋、白砂糖与50g淡奶油混合，搅拌均匀成蛋挞液备用；

2. 取适量巧克力切碎放在蛋挞皮里，再将蛋挞液倒入蛋挞皮7-8分满；

3. 烤箱200度提前预热5分钟，蛋挞放入烤箱200度烤25分钟；

4. 烤的过程中制作巧克力酱，将巧克力隔热水融化，加入适量草莓粉调成粉色，再加入50g奶油搅拌顺滑；

5. 取出蛋挞，倒入巧克力酱，再筛上一层草莓粉完成！

【爆浆草莓雪媚娘】By 小红书作者：阳阳和朋朋的点心

少女心爆棚的爆浆草莓雪媚娘，粉粉嫩嫩的高颜值实在是太可爱啦！在家就能做，而且不需要烤箱，自制的草莓酱酸酸甜甜的味道，让人吃得停不了口！

食材：糯米粉80克（30克糯米粉需要炒熟）、玉米淀粉15克、黄油10克、牛奶85克、白糖35克、草莓粉5克、夹心淡奶油部分：淡奶油150克、砂糖30克、草莓酱部分：新鲜草莓500克、糖100克、柠檬汁10克。

做法：

1. 草莓洗干净对半切开，加入砂糖腌制二小时以上，直到草莓出水变软；

2. 将腌制好的草莓倒入锅中火大煮开收汁，期间需要用硅胶刮刀搅拌一下防止粘锅，待汤汁浓稠加入柠檬汁继续熬制二分钟即可关火，晾凉备用；

3. 糯米粉白糖玉米淀粉混合倒入碗中，加入纯牛奶搅拌至无颗粒状态，再加入草莓粉混合均匀，过筛一遍更加细腻，盖上保鲜膜用牙签扎几个小洞，锅中水烧开，下锅蒸20分钟；

4. 出锅趁热把黄油放在上面融化，待温热时戴上一次性手套揉至黄油充分吸收，拉伸看不到黄油的状态；

5. 淡奶油加入砂糖打发至有明显纹路，不流动状态，30克糯米粉倒入锅中炒熟备用；

6. 取20克糯米糍，裹上一层熟糯米粉，擀成薄皮包上草莓酱备用；

7. 再取50克糯米糍，裹上一层熟糯米粉，擀成薄皮套在磨具上，底部先铺一层淡奶油，中间在放上包好的草莓酱，最上面在抹上淡奶油，收口包起来即可。

小贴士：

1. 包糯米糍的时候一定要裹一层熟的糯米粉，这样可以防止粘在磨具上或者擀面仗上。

【爆浆抹茶曲奇】By 小红书作者：阳阳和朋朋的点心

超级无敌简单做还会爆浆的抹茶曲奇饼干，咬上一口真的超级无敌满足哟！清新的抹茶香味，搭配着浓郁的巧克力，比超市里买的好吃百倍，无需打发，绝对是新手必备款！

食材：低筋面粉75克、抹茶粉5克、黄油45克、糖粉20克、鸡蛋60克、玉米淀粉30克、巧克力豆适量、耐高温巧克力豆适量。

做法：

1. 黄油室温软化，手指按下去可以按出一个坑即可。黄油加入糖粉混合搅拌均匀，常温鸡蛋打散分四次加入黄油中，每次要充分搅拌均匀在加下一次；

2. 加入低粉玉米淀粉抹茶粉，用刮刀混合成面团；

3. 取30克面团搓圆按扁，包上5克的巧克力豆，像包包子一样搓圆，在按扁；

4. 最后再面团表面放上耐高温的巧克力豆稍稍按压一下，放入烤熟上下管170度烤20分钟-25分钟左右。每个烤箱的脾气都不一样哟，还需要看饼干的上色情况。

小贴士：

1. 烤箱要提前10分钟预热。

【爆浆珍珠蛋糕】By 小红书作者：As scheduled

爆浆珍珠蛋糕已经成为私房界的明星产品了！“泥石流蛋糕”、“雪崩蛋糕”、“熔岩蛋糕”、“珍珠奶茶味的蛋糕”都是它的傍身标签！特别是那一刀子下去，爆浆的那一刻，简直是暴击呀！

食材：

1. 红茶戚风：

鸡蛋3个、牛奶40克、红茶包2个、色拉油25克、白砂糖40克、柠檬汁几滴、低粉60克 （4寸模具2个）。

2. 珍珠：

清水100克、木薯淀粉70克、红糖30克。

3. 爆浆红茶奶油：

淡奶油200克、白砂糖15克、红茶包2个。

做法：

1. 红茶包撕开倒入牛奶中，加热煮开晾晾备用，这里一定要多煮一会，或者可以用温热牛奶，泡久一些，让红茶充分融进牛奶里；加入色拉油搅拌均匀；

2. 低筋面粉过筛搅拌均匀；蛋黄蛋清分离，蛋黄分次加入面糊中；

3. 一次搅拌均匀加入下一次；做好的红茶蛋黄面糊放置备用；

4. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至干性；取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中；

5. 翻拌均匀后倒回剩下的蛋清面糊中；翻拌均匀即成戚风蛋糕糊；

6. 倒入模具，可以用4寸模具2个，或者6寸模具一个；预热130度烤箱40分钟转145度15分钟，一共55分钟;

7. 木薯淀粉准备好；红糖加入清水中，煮沸倒入木薯淀粉中，用手和成面团，煮的过程中会消耗水量，太干可以加水，太湿可以加粉，注意一定要沸水，然后把面团用擀面杖擀成饼状，用刀分割成小块，然后用手搓成球，类似珍珠奶茶里的珍珠大小就行了，再沾上一些木薯粉;

8. 煮一锅水，加入搓好的面球，等珍珠豆全部浮起来煮15分钟，再关火焖10分钟，放入冷水备用；另起锅，加入少量水，珍珠和10g红糖，大火煮至粘稠盛出;

9. 打发红茶奶油，红茶包加入到淡奶油中，冷藏浸泡过夜后取出红茶包，加入白砂糖打发至可流动状态即可，淡奶油不可打发过硬，不然爆浆状态不明显，将戚风蛋糕挖个小洞，打发好的淡奶油挤入在蛋糕上；

10. 继续倒入煮好的珍珠即可。

【爆浆布朗尼】By 小红书作者：仙人掌CoLin

一口就能爆浆的巧克力蛋糕，有谁能够抵挡的住啊？重点是这么好吃的杯子蛋糕，一点也不用打发，没有任何难度，把所有东西混合一下就好啦！

食材：

黑巧克力100g、黄油30g、鸡蛋3粒、细砂糖30g、低筋面粉30g、可可粉10g、巧克力6小块。

做法：

1. 巧克力切成小块，和黄油一起隔热水加热融化，放入鸡蛋和细砂糖搅打均匀；

2. 筛入低筋面粉和可可粉，翻拌至看不见干粉，装入裱花袋；

3. 倒入纸杯磨具里6分满，每个巧克力蛋糕糊中放入一块巧克力，再倒入剩下的蛋糕糊，每个纸杯8分满；

4. 放入烤箱200度8分钟就可以出炉啦！

笔者今天就介绍到这里啦！有蛋糕、布朗尼、蛋挞、雪媚娘和曲奇，希望有你喜欢的爆浆甜品啦！