【8种不同的布朗尼饼干做法】酥脆口感，巧克力味特香浓！

无论是布朗尼蛋糕、布朗尼饼干还是布朗尼冰淇淋都有一种让人吃上瘾的感觉，越吃越不能停下来。今天小编就来介绍8款布朗尼饼干，脆脆的口感，巧克力味道特别香浓。 

丑萌笑脸布朗尼饼干 BY Chancy橙子星

这款布朗尼饼干更松软湿润哦！画了一写小表情，突然就变丑萌了。

材料：（6-7个布朗尼）

黑巧克力110g，黄油30g，鸡蛋1个，糖50g（我用的代糖25g），低筋面粉45g，小苏打1g，泡打粉1g

做法：

1. 把黑巧克力切小块隔热水融化，加入黄油，不断搅拌直至黄油融化，混合均匀备用

2. 一个鸡蛋加入糖，搅拌均匀，最好蛋糊微微打发颜色变白为宜

3. 把巧克力黄油糊分次倒入蛋糊中，每次加入混合均匀后再加下一次，混合成厚重的巧克力蛋糊

4. 混合好的面糊中筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打（可以加一小撮盐调味），翻拌均匀

5. 用小勺挖小球的形状放在烤盘上（太稀的话可以冷藏一会儿再挖小球）

6. 放入160度预热好的烤箱，10分钟

裂纹布朗尼曲奇饼干 BY 进击的吃货

趁热吃会外脆里软的，口感特别的丰富，凉了之后是脆脆的口感，巧克力味道特别香浓。

材料：

玉米油或黄油液体 30g，鸡蛋 1个，糖 60g，可可粉 20g，红曲粉 5g，低筋面粉 70g，盐 1g，泡打粉 2g，榛子酱 2勺，表面糖粉 适量

做法：

1. 将玉米油或者融化的黄油液，糖，可可粉，红丝绒粉，盐，泡打粉，拌在一起。再加入一个鸡蛋拌匀，继续放入榛子酱拌匀，如果没有榛子酱也可以放些坚果，或者不放坚果也是可以的。

2. 拌到如上图这样粘稠的糊糊。

3. 筛入低粉，不要搅拌了，搅拌后容易起筋，那样的饼干太硬不好吃。用刮刀全部拌匀到没有干粉即可。

4. 拌好的面团，盖保鲜膜放入冷藏一夜或者冷藏至少一小时，这样是为了下面的步骤好操作。以免弄一手巧克力，我们戴上一次性手套比较好。

5. 将面团分成等量的15-20个球。放入糖粉中滚一圈。

6. 放在烤盘上，中间要有一定的间隙，等下它会塌下去。

7. 放入170度预热好的烤箱中层，烤30分钟。如果你做的比较小，那么时间缩短5分钟。

8. 裂开的样子真美，垂涎欲滴了

9. 又撒了一些糖粉，这样更漂亮。闺蜜说，这个饼干必须常做，太好吃了，太满足了。

奥利奥饼干布朗尼 BY 段、段

巧克力味超浓郁，超好吃的！

材料：

黄油110g 巧克力140g 鸡蛋3个 白砂糖50g 低筋面粉100g 奥利奥饼干适量

做法：

1. 黄油、黑巧克力隔水融化搅拌均匀

2. 加入白砂糖搅拌均匀

3. 鸡蛋打散，分两次加入蛋液搅拌均匀

4. 筛入低筋面粉刮刀搅拌均匀

5. 面糊倒入模具，放上奥利奥饼干，烤箱175摄氏度25分钟，根据自己烤箱的脾气哦～ 

焦糖饼干布朗尼 BY 木华柚柚妈

这款酥脆的焦糖饼干，搭配出完美口感美味的下午茶甜点，配黑咖啡最棒。 

材料：

黑巧克力200克，鸡蛋3个，中筋面粉100克，可可粉30克，乐荷有机黄油120克，白糖150克，焦糖饼干13片

做法：

1. 材料准备好。预热烤箱170°。先把巧克力和黄油切小块。

2. 鸡蛋打入大碗加入白糖搅拌至糖融化。

3. 巧克力和黄油隔热水加热。

4. 鸡蛋液加入巧克力液中搅拌均匀。

5. 把面粉和可可粉分别过筛入巧克力鸡蛋混合液中，搅拌至完全均匀。布朗尼蛋糕糊就做好了。

6. 把8寸方形模具裹上油纸，把布朗尼蛋糕糊从15cm处倒入模具中，这样减少气泡。

7. 把焦糖饼干均匀摆在蛋糕糊的面上。

8. 把模具放入烤箱170°烤20分钟。出炉后不用倒扣。

9. 冷却后放入冰箱冷藏再切块食用。

10. 密封冷藏保存。三天后吃完。 

比利时焦糖布朗尼 BY 贝叔的烘焙小厨房

布朗尼的表面放块焦糖饼干，颜值立马up!烘焙小白也能轻松做~绵密馥郁，外酥内软，口感超丰富！ 

材料：

比利时焦糖饼干 8块，嘉利宝黑巧克力 140g，无盐黄油 110g，鸡蛋 3个，白砂糖 30g，红糖 90g，低筋面粉 100g   

做法：

1. 将无盐黄油、黑巧克力放入耐热盆，用微波炉或者隔水加热至充分融化、拌匀。

2. 倒入红糖（如有大颗粒。可以提前敲碎），搅拌均匀；倒入白砂糖，继续搅拌均匀。

3. 加入蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。

4. 八寸方形模具铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平，表面铺上焦糖饼干。

5. 烤箱预热上下火165℃，放入烤箱，烤制30分钟左右。

6. 取出，切小块。冷藏后，口感更佳！！

 

焦糖饼干咖啡布朗尼 BY 小熊不吃小熊饼干

这款不用打发只需搅拌的焦糖饼干咖啡坚果布朗尼超好吃。

材料：

黑巧克力140g，黄油105g， 细砂糖40g ，鸡蛋3个， 咖啡液40g， 香草精2滴， 低筋面粉120g， 可可粉5g， 盐一小撮 ，坚果碎45g ，比利时饼干8块

做法：

1. 黄油巧克力切小块隔水/微波炉加热一分钟搅拌至融化

2. 鸡蛋糖咖啡香草精搅拌均匀后分两次加入巧克力糊

3. 搅拌均匀后筛入低筋面粉可可粉盐坚果碎

4. 倒入八寸方烤盘中抹平摆上饼干（不摆这种有的没的也行我就是为了好看 但饼干烤出来真的很脆！

5. 烤箱上下火170度预热后放入中层烤20分钟就可以啦

豆腐布朗尼 BY 馋哭隔壁小孩

减脂期的宝宝也能吃的豆腐布朗尼，做法超简单，只要搅一搅就能做。

材料：

内酯豆腐200g，鸡蛋1个，全麦面粉40g，可可粉15g，蜂蜜2勺，蔓越莓干和核桃碎适量，焙 朗轻卡饼2片

做法：

1. 豆腐捣碎，依次加入鸡蛋，蜂蜜搅拌均匀

2. 筛入全麦粉和可可粉，搅拌至无干粉

3. 加入果干和坚果搅拌均匀，倒入模具中，再放两片焙朗轻卡饼

4. 放入预热好的烤箱中下层，200度25分钟 

豆腐香蕉全麦巧克力布朗尼 BY milk酱

这款巧克力布朗尼是低卡版唷，减肥的小伙伴也可以试做！

材料：

内脂豆腐300g，香蕉一根140g，鸡蛋一个约50g ，全麦粉50g ，可可粉8g ，巧克力20g，牛奶10g，装饰核桃7g

做法：

1. 香蕉和内脂豆腐放榨汁机打成泥

2. 加入所有的材料，搅拌均匀

3. 倒入模具中，记得上面要垫油纸哦，不然烤好全部粘住下不来了

4. 上面的装饰你喜欢啥放啥就好啦

烤箱180度30分钟

8款都可以轮流试试做，做完就变布朗尼饼干高手啦！

资料来源：小红书