家常菜（花菜的做法大全）！

超实用的做菜技巧，6种经典美味的花菜料理做法。那么美味的美食诱惑着你，身为吃货你又如何抵挡得住这种诱惑呢？嘻嘻~想学想吃的你就一定别错过啦，马上动手一起来学做吧！

1【豆豉花菜】

食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。 做法：

1. 菜洗净，分成小块。
2. 锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。
3. 加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

   

2【腊肉炒花菜】

食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。 做法：

1. 腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2. 放入洋葱一起炒。
3. 放入花菜翻炒。
4. 最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

   

3【茄汁花菜】

食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。 做法：

1. 把花菜摘小朵，用盐水洗干净。
2. 切些葱花，再备些水淀粉。
3. 锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。
4. 另起锅，入油炒香葱。
5. 加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。
6. 汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。
7. 炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

   

4【菜花焖肉】

食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。 做法：

1. 把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。
2. 把五花肉切小块
3. 热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。
4. 加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。
5. 加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。
6. 转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。
7. 大火收汤汁尝味出锅

   

5【三色蚝油花菜】

食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。 做法：

1. 菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
2. 胡萝卜洗净后切片。
3. 青椒清洗干净后去籽后切块。
4. 烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
5. 将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

   

6【孜然花菜】

食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽。 做法：

1. 先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。
2. 葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。
3. 锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，
4. 加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。