【8大熔岩纸杯蛋糕做法】如火山爆发的浓郁内陷，让你欲罢不能！

纸杯蛋糕可是最适合摆在派对上的食品哦！此外，它也是下午茶的最佳点心呢！想象一下，一口红茶，一口纸杯蛋糕，是不是很写意呢？此外，如熔岩般流出来的内陷，真的让小编吃了还想再吃呢！

巧克力熔岩蛋糕 by 小红书作者：馋嘴小米粒厨房

这可是网红呢，想要了解为什么它成为网红？试做做就知道了，那浓郁的巧克力如岩浆般流出来的那一刻，看了就很兴奋，对吗？

材料：

巧克力120克，黄油50克，鸡蛋4个，白砂糖50克，低筋面粉30克，可可粉20克，柠檬汁少许

做法：

1. 巧克力隔热水融化,加入黄油搅拌至融化。

2. 鸡蛋加入白糖打散搅拌均匀。

3. 蛋液倒入融化的巧克力中搅拌均匀,筛入低筋面粉拌匀,筛入可可粉搅拌至无颗粒即可。

4. 倒入纸杯中，8分满即可。

5. 烤箱预热200度5分钟,放进烤箱,烤15分钟左右。

6. 拿出冷却一下，筛上糖粉，趁热吃就会爆浆哦

北海道戚风蛋糕 by 小红书作者：麦兜馋老呸

这可是日式的甜点，卡仕达酱的香甜搭配戚风蛋糕，当你咬下去那瞬间，满口爆浆的感觉，你不喜欢吗？小编可不相信！

材料：

杯子蛋糕：鸡蛋4个，纯牛奶30g，玉米油30g（没啥气味的有都可替代），低粉30g，细砂糖30g(没错都是30g)

卡仕达酱：牛奶200g，蛋黄2个，低粉10g，玉米淀粉10g，奶油150g，细砂糖30g，黄油10g

做法：

杯子蛋糕： 

1. 蛋黄蛋清分离，蛋清打发至出现大弯钩，同时分三次往蛋清加入细砂糖

2. 蛋黄里加入牛奶和油搅拌均匀，再将面粉筛入并搅匀，如果面糊不够细腻可以过筛一遍

3. 烤箱180度预热

4. 将一部分打发的蛋清加入面糊翻拌均匀

5. 将搅匀的面糊倒入剩余的蛋清，翻拌均匀

6. 将面糊装入纸杯7分满，放入烤箱180度15分钟

7. 出炉后会有些许回缩，这是正常的～

卡仕达酱：

1. 牛奶加入细砂糖在锅中小火加热至边缘冒细泡

2. 蛋黄中筛入低粉和玉米淀粉搅匀

3. 牛奶加热结束后关火加一小半到蛋黄液中快速搅匀

4. 搅匀的蛋黄糊倒回锅中搅匀，开小火用刮刀不停搅拌

5. 变成稠稠的糊状关火加入黄油，融化搅匀

6. 完成的奶酱倒入容器坐冰水降温，降到常温贴上保鲜膜放入冷藏室

7. 打发淡奶油至完全打发的粗糙硬挺状态

8. 待奶酱完全变冰取出，用刮刀碾压细腻，并加入淡奶油翻拌碾压均匀，卡仕达酱便完成啦～ 

组装：

将卡仕达酱装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕，最后撒上糖粉，香香甜甜的北海道戚风就完成啦！ 

奶茶流心蛋糕 by 小红书作者：宋茜她妹的美食日记

竟然让小编找到奶茶口味的流心熔岩蛋糕。颜值担当，口感超棒的一款蛋糕！一定要试看看怎么做！

材料：

海绵蛋糕：鸡蛋3个，玉米油40g，牛奶40g，细砂糖80g，低筋面粉90g。

奶茶流心酱：牛奶200g，红茶适量，蛋黄2个，细砂糖20g，玉米淀粉15g，黄油15g。

做法：

1. 将牛奶倒入小奶锅中小火加热至微微冒泡，关火加入红茶泡5分钟，泡好后将茶叶捞出。

2. 蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。

3. 筛入玉米淀粉，搅拌均匀成蛋黄糊。

4. 将蛋黄糊倒入奶茶中，小火加热，不停搅拌，至浓稠即可关火。

5. 将黄油加入奶茶酱中，搅拌均匀，盖上盖子晾凉，装入裱花袋备用。

6. 将玉米油和牛奶用蛋抽混合均匀，成为完全乳化的液体备用。

7. 分离三个鸡蛋的蛋清和蛋黄。

8. 用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖，将蛋白打至9分发。

9. 将三个蛋黄加入打发好的蛋白中，用电动打蛋器高速打2分钟左右，混合均匀。拿起打蛋器，滴落的纹路10秒钟不消失即可。

10. 将低筋面粉分三次过筛到9. 中，每次都要翻拌均匀再加入下一次面粉，得到有厚度的面糊。

11. 挖一勺面糊加入玉米油牛奶溶液中，混合均匀，再加入面糊中，翻拌均匀，得到有流动性的细腻面糊。

12. 将面糊倒入纸杯模具中，在桌子上磕几下，震出气泡，放入预热了150度的烤箱上下火烤20分钟左右。

13. 烤好的蛋糕取出震出热气，放凉备用。

14. 将奶茶酱挤入纸杯蛋糕中，奶茶流心小蛋糕就做好啦！

紫薯豆腐熔岩蛋糕 by 小红书作者：木木木木de健康生活

梦幻的紫薯颜色是少女们的最爱吧？搭配着豆腐的滑嫩，吃起来更细滑。这可是减脂餐，瘦身的小姐姐不能错过哦！

材料：

紫薯一个，玉子豆腐一个，牛奶100ml，白砂糖15g，纸杯蛋糕四个 

做法：

1. 紫薯去皮切片蒸熟

2. 把紫薯、豆腐、牛奶、糖全部放入摩飞榨汁杯，搅打成顺滑的紫薯豆腐酱

3. 把紫薯酱用勺子抹在小蛋糕上，表面装饰麦片和椰蓉

芒果流心纸杯蛋糕 by 小红书作者：小晓世界

把芒果加入蛋糕，香浓的果香，烤出来那刻就想把它吃掉呢！这类型的做法，让奶香更加浓郁，喜欢的不妨收藏起来，学学怎么做吧！

材料：

纸杯蛋糕材料：鸡蛋3个，低粉45克，奶粉10克，牛奶60克，玉米油25克，细砂糖50克，玉米淀粉5克

芒果流心：芒果1个，奶粉5克，低粉2克

做法：

1. 芒果肉打成泥，倒入奶粉和低粉拌匀至无颗粒，装入裱花袋备用

2. 牛奶+玉米油拌匀，筛入低粉和奶粉拌匀，加入蛋黄搅拌至细腻无颗粒

3. 200度预热烤箱

4. 细砂糖+玉米淀粉混合分三次加入蛋白，打发蛋白至洁白细腻，提起打蛋器有微弯的小尖勾即可

5. 把蛋黄糊与蛋白拌匀，先在纸杯上装三分一的面糊，再在纸杯面糊中间挤入芒果酱，然后再装三分一面糊，纸杯装七分满即可，轻震一下纸杯

6. 放进烤箱中层，上下火调成175度，烤35分钟左右，表面上色均匀即可，也可用牙签插进去无蛋糕体带出就熟了

抹茶爆浆蛋糕 by 小红书作者：米妈美食记

不需要打发的抹茶蛋糕！拌一拌烤一烤就完成的食品，是不是很容易呢？抹茶控赶紧收入你们的笔记本吧！超好吃哦！

材料：

低筋面粉140克，玉米油70克，抹茶粉10克，鸡蛋60克，细砂糖60克，泡打粉5克，牛奶60克，白巧克力

做法：

1. 玉米油加牛奶搅匀，加白砂糖搅融合，再加蛋液搅匀。

2. 筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉拌匀。

3. 面糊倒入裱花袋，挤入纸杯一半面糊，放入一小块白巧克力，再挤入一半面糊至8分满。

4. 海氏烤箱提前预热180度5分钟，再放入烤箱中层25分钟即可。 

酸奶芝士流心蛋糕 by 小红书作者：开心豆ht

超级柔软，细嫩的流心蛋糕！2大小编最爱的东西结合在一起，味道简直是完美了！酸奶与芝士的香味在烤炉下散发出来，小编一口咬下去，体验那爆浆的感觉，赞赞赞！

材料：

蛋糕：鸡蛋2个，酸奶70克，低筋面粉40克，玉米淀粉5克，细砂糖25克

夹心：奶酪80克，炼奶10克，细砂糖15克，奶油45克，柠檬汁5克，玉米淀粉5克

做法：

1. 奶酪中加入炼奶、细砂糖、奶油、柠檬汁、玉米淀粉，隔热水搅拌均匀，倒入方格模具冷冻凝固

2. 蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直到打发到有小尖角，

3. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀，倒入模具一半的位置，放入夹心，倒入剩余

4. 放入有水的烤盘中，140度50分钟即可

爆浆蓝莓酸奶蛋糕 by 小红书作者：Zoec

绝对撩动你心房的蓝莓酸奶蛋糕！超浓稠的酸奶爆发出来的那刻，没有撩动到的，小编可不信！蓝莓的香味随之而出。冷冻之后品尝，别有一番滋味，同样不变的就是一样好吃！

材料：

酸奶小蛋糕：鸡蛋3个、酸奶60g、白糖40g、玉米油20g、低粉40g

爆浆蓝莓馅：奶油100g、糖8g、蓝莓酱3勺

做法：

酸奶小蛋糕：

1. 制作蛋黄糊，蛋白、蛋黄分开，蛋黄里加入10g糖、20g油，搅拌均匀！

2. 加入酸奶60g，搅拌均！

3. 筛入低粉40g，Z字搅拌均匀！

制作蛋白霜：蛋白加入几滴柠檬汁（没有，可换成白醋或者不加），30g糖（分三次），打发至有小弯勾即可！

烘烤蛋糕：蛋黄糊和蛋白霜混合均匀后倒入模具中，烤箱中层170度20-25min

制作爆浆蓝莓馅：鲜奶油加入8g糖打发至纹路清晰可见，加入3勺蓝莓酱，搅拌均匀，装入裱花袋备用（先放入冰箱冷藏）

爆浆蓝莓酸奶小蛋糕：烤好的小蛋糕倒扣至散热冷却，从底部用筷子搓个洞，将爆浆蓝莓酱挤入即完成

小编可是介绍了8大不一样的爆浆熔岩纸杯蛋糕，有你喜欢的吗？记得收藏，分享给爱你的人哦！在派对上摆放自己做的纸杯蛋糕，好吃又有心意呢！