一文教你在家制作【7种韩国超火的街头小吃】！跟着白钟元的食谱GET同款辣炒年糕&韩式炸鸡！

 韩国有许多闻名的街头小吃，不仅种类多还很好吃，总是让人垂涎三尺！今天小编就来列出7种韩国超火的街头小吃制作方法！这些小吃在韩剧或者是吃放中也是非常常见的，让你在家也能品尝到正宗的韩式街头小吃！

#小吃 1：炸紫菜卷 By 小红书作者：海底两百斤

炸紫菜卷是近期在韩国非常流行的小吃！而且韩国网民都大推“必须和辣炒年糕一起吃”的吃法，制作方法简单易学，来看看如何制作吧~

所需材料：粉条、胡萝卜、葱花、蜂蜜、芝麻香油、盐、胡椒粉、紫菜、鸡蛋、土豆淀粉、面粉、泡打粉

做法：

• 1）将粉条煮熟，将长长的粉条用剪刀剪短。

• 2）将胡萝卜切碎。然后将粉条、胡萝卜碎&葱花倒入碗中，加入2勺蜂蜜 + 1勺芝麻香油 + 少许盐 & 胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

• 3）将紫菜一分为二，在紫菜上放上适量的馅料，再卷起即可。

#小吃 2：韩式正宗辣炒年糕 By 小红书作者：爱吃面包的晗小七

辣炒年糕也是许多人的最爱！小编在这里附上韩国著名厨师白钟元的食谱，让你在家也能够吃到正宗的辣炒年糕！

所需材料：

• 炒年糕材料 – – 米糕4杯（400g）、面粉糕4杯（400g）、四方鱼糕4张（160g）、卷心菜2杯（160g）、大葱2杯（160g）、水1L、水煮鸡蛋3个

做法：

• 1）先切大葱，可以使用斜切或者切了一半长长的切开方式。

• 2）将四方鱼糕和卷心菜切成块状。

• 3）接下来是制作调味酱。将水 + 浓酱油 + 糖 + 辣椒酱 + 细辣椒面 + 粗辣椒面加入锅中。

• 4）将大葱和卷心菜一起加入锅中煮开。

• 5）炒年糕的年糕轻轻地洗开。

• 6）待汤煮开后，加入鸡蛋和年糕。

• 7）按照自己的喜好加入MSG。

• 8）放鱼糕入锅中。

• 9）待调味酱煮到浓稠即完成。

#小吃 3：年糕香肠串 & 芝士年糕串 By 小红书作者：两两世界

喜欢吃年糕、芝士以及香肠的你，一定要学学这个年糕香肠串 & 芝士年糕串的制作方法！一边追韩剧一边吃串串，简直不要太幸福！

所需材料：

• 年糕香肠串 – – 手指年糕4根、韩国辣酱1汤匙、蜂蜜2汤匙、台湾香肠2根

• 芝士串 – – 
  手指年糕4根、炼乳5g、鸡蛋液5g、芝士片1片 

• 配料：白芝麻、干罗勒适量

做法：

• 1）先制作调味酱料。先把韩国辣酱和蜂蜜以1：2的比例调成糊状。然后再把炼乳以及鸡蛋液混合搅拌均匀。

• 2）将香肠对半切，在每个香肠都切花刀，切记不要切断。然后将1片芝士片切成4等份。 

• 3）准备8根手指年糕，将其放入烧开了水的锅中。待煮软后就捞起，再过凉水即可。

• 4）接下来就是串串了。将一根香肠及一根年糕交替串，芝士串也是，一根芝士一根年糕交替串。

• 5）在串串的正面及反面都涂满做法1的酱料，涂好后放入垫好油纸的烤盘上，撒上配料白芝麻、干罗勒碎。

• 6）烤炉温度调至180度，烤20分钟即完成。

（**串串烤好后，可以在表面刷上一层蜂蜜，味道会更佳！**）

#小吃 4：辣白菜煎饼 By 小红书作者：孙大爷的小吃部

小编每次到韩餐厅都会点辣白菜煎饼，因为真的太好吃了！你们也会这样吗？它的做法非常简单，在家也能轻松地完成！

所需材料：面粉180g、大米粉180g、淀粉170g、生抽30ml（2勺）、辣椒粉5g（1小勺）、鱼露10ml（2小勺）、白酒100ml（7勺）、辣白菜水45ml（3勺）、清水300ml、鸡蛋1个、芝士150g、辣白菜200g、豆芽150g 

做法：

• 1）首先将面粉、大米粉、淀粉倒入碗中。然后依次加入1小勺辣椒面，2小勺鱼露，2勺生抽，7勺白酒，3勺辣白菜水。接着打入1个鸡蛋，搅拌一下，然后加入300ml清水，搅拌成面糊。

• 2）面糊搅拌好后，加入切好的辣白菜和豆芽，搅拌均匀后搁置一旁待备用。

• 3）在锅中倒入油，将搅拌好的面糊放入锅中以小火煎。撒上马苏里拉芝士，等芝士微微融化时，将饼翻面继续煎，煎至饼边微焦即完成！

（**辣白菜煎饼里的蔬菜可以换成自己喜欢的，假如没有鱼露可以用适量的盐来代替。**）

 

#小吃 5：韩式炸鸡双拼 By 小红书作者：山山的韩食日常

想要吃韩式炸鸡的话，通常只有在韩式餐厅才可以吃到。不过现在有了白钟元老师的食谱，宅在家的你也可以自己制作正宗的韩式炸鸡哦！

所需材料：鸡肉 750g、牛奶 190g、炸粉（和面用）120g、炸粉（袋子里干粉）120g、味精盐半勺 5g、黑胡椒半勺

• 辣酱炸鸡材料：糖稀 220g、番茄酱 75g、辣椒酱 45g、酱油 35g、蒜泥 65g、细辣椒粉 15g、白砂糖 50g

做法：

• 1）首先制作辣酱。将蒜泥 65g +  白砂糖 50g +  细辣椒粉 15g + 酱油 35g + 辣椒酱 45g + 番茄酱 75g + 糖稀 220g 倒入锅中以小火烹煮，每隔一段时间搅拌一下以避免糊底。待煮开后关火，搁置一旁备用。

• 2）将750g的鸡肉放入一个大碗，然后加入半勺黑胡椒、半勺味精盐（没有味精盐可用盐代替）和190g的牛奶，搅拌均匀，牛奶不用倒出来。

• 3）接着在碗中继续加入120g的炸粉，继续搅拌。

• 4）准备一个塑料袋，放入另外准备的120g的炸粉，然后将碗里搅拌好的鸡肉放入塑料袋。（如有剩下的牛奶就不要了。）过后让塑料袋内有空气鼓起，抓紧袋口上下晃动，这样每个鸡肉都会完美地沾上炸粉。

• 5）以170度的油温来炸鸡，放入鸡块后，第一次炸7分钟，将之捞出。然后再复炸，时间为1分半。炸好的鸡块会呈现金黄色，捞出放在碗中备用。取出一半的鸡块，用来做酱料炸鸡。

• 6）在鸡块上倒入一半的酱料（做法1的酱料），觉得不够再倒第2次，然后搅拌。可以选择在酱料炸鸡上撒上花生碎或者杏仁碎，这样酥脆的双拼炸鸡就完成了！

想要观看完整的制作影片可以点击这里。

#小吃 6：韩国拉丝起司热狗 By 小红书作者：在韩国的熙珍和妈妈

这款怎么拉也拉不断的韩国拉丝起司热狗想必也是很多人的最爱！

所需材料：高筋面粉 250g、糖 28g、盐 4g、酵母 6g、1粒鸡蛋、水 225g、土豆、马苏里拉芝士、香肠、面包糠、番茄酱

做法：

• 1）首先将高筋面粉250g、糖28g、盐4g、酵母6g倒入一个容器，搅拌均匀。然后再加入1个鸡蛋、水225g继续搅拌直到变成面糊。盖上盖，等面糊发酵至2倍大即可。

• 2）将土豆切成丁状，然后加水以大火煮5分钟。之后滤干土豆的水分。

• 3）将马苏里拉芝士切成段，将香肠切成和芝士一样的长度（即一根香肠1分为2）。接着用竹签将香肠和芝士穿好。

• 4）将土豆倒在盘上，然后用纸巾吸干水分。

• 5）将香肠卷上面糊，再沾上土豆粒，再沾上面包糠即可下锅炸。以170度的油温炸，炸至表面金黄即可捞起。最后将拉丝起司热狗沾上白糖，番茄酱即完成了！

（依据个人喜好，不用沾上土豆粒也可以，直接卷上面糊+面包糠下锅。）

#小吃 7：芝士球 By 小红书作者：王小北酱饭

芝士球也是让人吃了后会一直回味的小吃啊！喜欢芝士的你赶快收藏这个食谱！

所需材料：糯米粉200g、面粉35g、糖35g、泡打粉1g、小苏打1g、热水150ml、黄油20g 

做法：

• 1）把糯米粉200g，面粉35g，糖35g，泡打粉1g，小苏打1g，热水150ml，黄油20g倒入碗中混合均匀。然后将之揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

• 2）待面团松弛完后，切成大小相同的小面团。然后取一个小面团，搓圆后，用手掌按扁。将芝士块放入面团中间，再收口和搓圆。

• 3）油锅7成热，将面团下锅，以中小火炸7-10分钟。炸的时候一定要不断的翻滚它，这样形状才会圆。将炸好的芝士球捞出，然后再以高温复炸30秒，炸到琥珀色就可以滤油出锅了。

（**吃之前可以撒一层糖粉，也可以裹一层芝士粉加大蒜粉的混合 听说更好吃**）

有了这些食谱，在家的你也能体会到吃韩国小吃的乐趣！赶紧分享给你们身边爱吃韩国小吃的家人朋友们吧！

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