薄煎饼（Pancake）是许多国家都有的一道传统食品，主要是做法相对简单，只要把面粉调成糊状，然后在锅中用油一煎就可以了。煎饼可以根据个人的口味调整厚薄度以及配料，而且口感劲道，食后也非常耐饥饿，而且营养价值也高，因此在许多地方煎饼都非常受欢迎的。
（图/thespruceeats）
不过煎饼虽然做法简单，但实际上要做一道好的煎饼也非常考功夫，尤其是在煎了一面之后，要怎么翻面才能做出一个完美的煎饼更是一个考验？日前地狱厨神高登拉姆齐（Gordon Ramsay）接受媒体访问时，展示了如何制作完美煎饼的方法。
（图/GordonRamsay）
为了制作完美的煎饼，你需要在一个碗中加入100克的面粉、300毫升的牛奶和2个全蛋，然后混合搅拌直到变得光滑为止，之后把这个混合之后的面糊静置大约15分钟。在等待面糊的同时，先加热不粘锅，并且用油在不粘锅上进行喷洒。
（图/GordonRamsay）
当不粘锅上的油开始冒烟的时候，才抓取一勺已经静置好的面糊倒入热锅中。这是因为足够高的温度，才能让面糊底层迅速煮熟凝固，同时起到不粘锅的作用。在把面糊倒入热锅后，要在锅上滚动好让煎饼变薄，这样吃起来口感也会比较酥脆。
（图/GordonRamsay）
至于怎么才能够让煎饼完美的翻面，他建议先轻巧锅2次，然后稍稍的摇一下锅，让煎饼和不粘锅隔开，然后就可以把煎饼移到锅的边缘。在翻面的时候，利用手腕的力度将锅往前挑起，这样煎饼就会很轻松的翻面了。他表示，翻面之后只需要再煎30秒就可以出锅了。
（图/GordonRamsay）
薄煎饼的一大优点是，无论你喜欢什么食材都可以用煎饼搭配。比如说将覆盆子、草莓、蜂蜜、柠檬汁和煎饼搭配在一起，然后再加上一些新鲜的柠檬皮，那就是一个非常美好的一道煎饼了！以下是完整的教程视频，喜欢的朋友赶紧试试看吧！让宅家的日子变得更有趣！
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