由于冠状病毒的爆发,为了减少与人的接触,一些打工一族选择自制便当带上班。但是便当吃了一段时间,已经开始腻了,为此美食博主为你整理了多款饭团,让你学会一款,一通百通,方便好吃还可以取代便当盒带去上班,一起来看看吧!

#1【日式芝士饭团】By:Lincf_v林的厨房日记

这款日式芝士饭团香辣过瘾,你只需吃上一口就会被它征服,还有芝士的夹心,实在是太诱人!做法很简单,厨房新手也能轻松上手!

食材:剩米饭2碗、火腿1根、生菜叶2片、白芝麻适量、海苔适量。

做法:

1. 调日式酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺蜂蜜,搅拌均匀备用。

2. 火腿肠切丁,生菜洗净切小,米饭中加半勺辣椒粉、半勺椒盐粉、适量胡椒粉、3勺食用油、1勺白芝麻、火腿丁和生菜,拌匀。

3. 拌好的米饭分成4份,分别铺在保鲜膜上,再放上一片芝士,包起压坚,整成三角形,再刷上酱汁,撒上海苔和白芝麻。

4. 最后再刷上一层酱汁,放了刷了油的煎锅中,中小火煎至两面金黄即可。


#2【午餐肉饭团】By:米妈美食记

做饭团的时候,大家可能会想到需要模具弄出好看的饭团,其实只需要花点小巧思,并不一定要另外花钱购买,而这款午餐肉饭团将为你揭晓如何不花钱也可以做出美丽的饭团造型。食物方面,午餐肉饭团油亮有光泽,咬上一口,咸淡适口,肉感十足,让人吃得大呼过瘾!

食材:午餐肉一盒、米饭、玉米、胡萝卜、生抽、蚝油、寿司醋。

做法:

1. 把米饭煮熟!

2. 午餐肉切成6片,也可以切成更厚一些,锅中放少许油,放入午餐肉煎至两面金黄,捞出备用。午餐肉的罐子先不扔,留着待会用。

3. 把玉米掰成一粒粒洗净,胡萝卜切末,再放入锅中,快速翻炒,加入一勺蚝油,一勺生抽,翻炒均匀后就盛出。

4. 米饭中加入炒好的玉米粒和胡萝卜碎,再加入海苔碎。不喜欢吃玉米和胡萝卜可以换成肉松,火腿等喜欢吃的食材。

5. 加入1勺寿司醋和3勺酱油,把食材和米饭搅拌均匀。

6. 午餐肉的盒子,套上一个保鲜袋或者一层保鲜膜,再把拌好的米饭填入盒子的四分之一。

7. 再加入一块午餐肉,压紧实。

8. 最后提取保鲜袋,取出饭团,再把海苔绕在饭团上固定即可。


#3【韩式午餐肉饭团】By:葡萄仔

制作步骤特别简单,只要几分钟,色香味俱全的午餐肉饭团就搞定!快手饭团,一口超满足,还提供你满满的幸福感!

食材:米饭(最好硬一点)、午餐肉、胡萝卜、玉米粒、海苔、寿司醋(没有可用普通醋替代也可不加)、生抽、盐。

做法:

1. 锅中放油,胡萝卜和玉米加盐炒熟,午餐肉丁炒到焦黄后拿出。

2. 大碗中放入米饭、1勺寿司醋、1勺酱油、1勺盐,放入炒熟的食材和海苔碎,戴手套抓拌均匀后搓成球。

3. 饭团放入盘中,撒上海苔碎,挤入自己喜欢的酱,食谱作者用的是蜂蜜芥末酱,就完成啦!


#4【肉松酱油烤饭团】By:墨妈的小食记

剩饭提前加点火腿丁、胡萝卜碎、青菜之类的混合均匀,在整理成三角形,这绝对是剩米饭最好吃的神仙吃饭!建议加些黄瓜增添饭团的清爽感。

食材:米饭一盘、白芝麻、海苔、海苔肉松碎、辣椒粉少许。

调料:碗中加入生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,蜂蜜或者白糖都可以,多半勺就可以,再加入2勺清水混合均匀。

做法:

1. 海苔提前减成丝,米饭中加入白芝麻1勺和少许辣椒粉混合均匀,取米饭60g压扁在加上适量的肉松,包起来,用点力气捏严实,带手套操作不会很粘,或者手蘸点水操作。

2. 捏成三角形状,锅中刷层油,加入饭团小火煎至焦黄色,翻过来刷一层调料汁,放海苔丝,在翻过去,继续把另一面也刷上调料汁,撒海苔丝,在翻过来,撒芝麻即可。


#5【日式烤饭团】By:两两世界

这款超好吃的烤饭团,做法很简单,口感丰富,上桌后保证立马光盘!

食材:剩米饭、火腿肠、玉米粒、海苔肉松、芝麻。

调料:生抽1勺、蚝油1勺。

做法:

1. 米饭、切好的火腿粒、玉米粒、海苔肉松、芝麻、生抽、蚝油抓匀,捏成大小均匀圆圆的饭团。

2. 放入烤盘,表面刷一层软化的黄油,预热好的烤箱200度烤10分钟即可。


#6【藜麦肉松饭团】By:做早餐的沙拉小姐姐

藜麦口感好又减脂,使用它来制作饭团,不仅是可以做出高颜值的饭团,也可以增进食欲,使食用者吃得饱、吃得开心,相信当天也可以为他带来正能量!

食材:藜麦和大米(2:1)、1个鸡蛋、1小段胡萝卜、2颗西兰花、1小块洋葱、0.5个牛油果、肉松少许。

调料:橄榄油、味极鲜和野山椒酱。

做法:

1. 蒸藜麦饭,还剩最后10分钟时,准备其他食材;

2. 将西兰花和胡萝卜放到沸水中煮3至5分钟,捞起和洋葱一起切成碎末;

3. 鸡蛋冷水下锅煮6分钟;

同时,另起一锅烧热油,倒入所有时蔬翻炒至软软的状态,加一勺味极鲜和一勺野山椒酱,再加入煮好的藜麦饭,翻炒均匀即可;

4. 取砧板,铺上一层保鲜膜,把藜麦时蔬饭放上去,弄成圆形,依次放入肉松和鸡蛋,再将保鲜膜折叠起来,把藜麦饭裹成圆形饭团;

打开保鲜膜,铺上牛油果片,撒一些黑白芝麻,从中间切开即可。

小贴士:

1. 蒸藜麦饭时,可以多放一些水,这样粘性更好,也可以用糯米。

2. 切开时要一刀切下去,这样不容易散开。


#7【香肠韩式辣酱饭团】By:小小小小燕子

饭团搭配了辣酱和香肠,简单快手制作之外,外焦里糯,散发着阵阵焦香,好吃的不得了!

食材:米饭1人份、香肠1根、海苔少许、芝麻少许、鸡蛋1个、辣酱2勺。

做法:

1. 调汁番茄酱1勺、生抽2勺、韩式辣酱1勺、蜂蜜1勺搅拌均匀,备用。

2. 米饭中加韩式泡菜香肠丁,1勺辣酱、鸡蛋、熟芝麻翻拌均匀,备用。

3. 取适量米饭放入保鲜膜,收紧口整理成三角形,锅中刷油放入饭团、小火煎至微黄定型后,两面刷酱汁,出锅前撒上海苔碎和芝麻即可。


#8 & 9【滑蛋虾仁饭团 & 鸡丝卤蛋饭团】By:悠悠食记

宅家自制多款好吃不胖时蔬紫米饭团,低脂美味超好看!制作此类饭团可以用紫米或黑米,食谱作者使用的是黑米。煮黑米需要加2:1的糯米,这样煮出来的黑米饭才会粘稠哦!

滑蛋虾仁饭团

食材:黑米饭、鸡蛋2枚、虾仁6只、紫薯1个、胡萝卜、黄瓜、菠菜、泡菜。

做法:

1. 菠菜焯水加盐和黑胡椒粉调味。

2. 胡萝卜和黄瓜擦丝备用。

3. 2枚鸡蛋打散后,小火煎到半熟加入虾仁、盐和黑胡椒粉,然后再整理成型出锅。

4. 保鲜膜上先铺上紫米,在放上胡萝卜和黄瓜和泡菜,虾仁滑蛋和菠菜,最后卷起来。

鸡丝卤蛋饭团

食材:黑米饭、紫薯、鸡胸肉、卤蛋、香菇、玉米粒、生菜。

做法:

1. 紫薯煮熟后碾碎,鸡胸肉煮熟后撕成丝,加盐和黑胡椒调味。

2. 香菇切片加盐和一点生抽炒熟备用。

3. 保鲜膜上铺上紫米、紫薯、鸡胸肉丝、卤蛋、香菇、玉米粒、生菜和海苔丝。

4. 包紧后切开即可。


看完上述的介绍,以后上班就不愁想不到新的点子了,试一试吧!

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资料来源:小红书

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