【1包芝士碎可制成的8款邪恶面包】每一款都可拉丝,一口咬下去立刻爆浆!
在超市买一包芝士碎其实可以做出很多不同款式的邪恶三明治、吐司哟!接下来喜欢吃芝士的小伙伴们一定不能错过啦,因为食谱一定让你忍不住呀!!小编就来为大家分享1包芝士碎制成的8款邪恶面包,芝士可拉丝,一口咬下去超级爽!
芝士玉米三明治 BY 气泡苏打%
自己做的三明治就是可以放满满的料超足,能码上的都码上,嘴巴小要张开一大口才能咬下去的那种呀!喜欢玉米口味的可以做起来~
材料:
吐司4片、玉米半根、火腿4片、芝士片1片、香甜沙拉酱、芝士碎、肉松、蛋液
做法:
1. 玉米粒焯水煮熟,沥干水分,火腿2片切小片,煮熟的玉米粒分成两份,一份玉米粒+沙拉酱拌匀,一份玉米粒+火腿片+沙拉酱拌匀备用
2. 吐司切去四边,第一片吐司挤上沙拉酱抹平,铺满肉松,盖上第二片吐司,加芝士片1片,火腿2片,挤沙拉酱抹平,盖上第三片吐司,铺满拌好的沙拉酱玉米
3. 盖上第四片吐司,先铺一层芝士碎,再把拌好的火腿沙拉酱玉米铺满,空隙中再撒一些芝士碎
4. 全部码好了,吐司四周刷一层薄薄的鸡蛋液
5. 烤箱170度烤8分钟出炉啦!
芝士酸奶面包 BY 此次野花金子
这款超松软,会拉丝,零失败配方做的芝士酸奶面包,比棉花还软!懒人最适合制作因为一次发酵就可以省去好多的时间 ,晚上提前做好,第二天就可以做早餐吃了哦~
材料:
高筋面粉330g、鸡蛋1个(约50g)、酸奶165ml、酵母4.5g、白砂糖60g、盐3g、黄油27g、芝士、蛋液、黑芝麻适量
做法:
1. 把高筋面粉330g、鸡蛋1个(约50g)、酸奶165ml、酵母4.5g、白砂糖60g、盐3g、黄油27g全部材料混合在一起放入面包机,调和面/搅拌键,35分钟揉成光滑的面团,面团扩展出一层薄膜就可以
2. 把面团平均分9个,取一个拉长压扁,撒上适量的芝士包起来,揉成长条状,3条为一组编成辫子
3. 面团盖上保鲜膜,放温暖的地方发酵1小时,发酵至原来2倍这么大
4. 涂上一层蛋液,撒上适量的黑芝麻
5. 烤箱170度预热中层5分钟,烤15分钟即可
芝士土豆咸味小餐包 BY 黑猫老秋
这一款咸口小面包,做法直接又简单,没有加一滴油哦~不光光是为了减肥,而是真的不太需要呀~不喜欢吃油腻的面包的小伙伴们可以试做哟~
材料:
135g高筋面粉,2g盐,2g酵母,5g白砂糖,90个水
馅料:芝士,土豆,盐,黑胡椒粉,五香粉
做法:
1. 酵母用温水化开,面粉中加入盐、糖,搅拌均匀,分次加入酵母水,用筷子搅拌到抱团
2. 取出开始揉面(我这次是摔打和揉搓结合),揉到扩展阶段即可(面团表面光滑,可以拉出膜,但比较容易出现破洞,破洞的边缘呈不规则的锯齿状)
因为面团较小,很容易就出膜,我大约用了8-9分钟,撑开已经是很薄了,接近手套膜的状态,但是没必要。揉好的面团放在室温发酵两倍大
3. 面团发酵的过程中可以开始准备馅料。蒸好的土豆去皮压成泥,加入适量的盐、黑胡椒粉、五香粉(调料可根据自己的口味来)、芝士碎,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
4. 取出发酵好的面团,用手按压排气,分成4个大小一样的面团,滚圆,用擀面杖擀成四周薄中间厚的面饼,放上馅料,用包包子的手法捏紧收口,摆放在烤盘上,发酵1.5倍大。
5. 发酵好的面团表面撒上适量的面粉,用剪刀在面团上剪出十字口
6. 190°预热烤箱,中层烤15分钟(时间和温度只是参考,具体根据自家烤箱做调整)
芝士盐面包 BY 津津津咯
这款超级柔软的面包,加入了浓郁的芝士~最近大爱的盐面包食谱就在以下,平时吃腻一款的可以试做不同款式的哟!!
材料:
面团
高筋面粉200g、水115g、细砂糖10g、奶粉8g、酵母2.5g、盐4g、无盐黄油15g。
馅料
马苏里拉芝士碎适量)、有盐黄油15g。
表面装饰
全蛋液、干酪粉少许。
做法:
1. 面团材料(除黄油)入桶,揉至扩展阶段,加入软化的黄油,揉到能拉扯出薄膜;
2. 盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大小;
3. 发酵好的面团按压排气,分割成5等份,收圆搓成水滴状,盖上保鲜膜松弛20分钟;
4. 松弛好的面团接着盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟(以方便后续的整型);
5. (准备好馅料,芝士片撕成小块,有盐黄油提前软化好)冷冻好的面团取出,用擀面杖尽量擀长,刷上软化的黄油,最上头放上芝士碎,两侧包裹好(以免烘烤时漏出),从上往下开始卷起,底部朝下放入烤盘内;
6. 放入烤箱发酵至1.5倍大小;
7. 表面刷上蛋液,撒上少许干酪粉;
8. 放入烤箱中层上下180°烘烤15分钟。
芝多多吐司 BY 一楠_jyn
这款咬一口真的超爽,芝士还可以拉丝,面包烤的脆脆的,时间短一点的话鸡蛋半熟,看个人口感吧,半熟和全熟都别有一番风味~
材料:
两片吐司,蛋黄酱,芝士片,火腿,鸡蛋,马苏里拉芝士,黑胡椒,披萨草(可有可无,装点用)
做法:
1. 准备两片吐司,先在一片上面抹上蛋黄酱,盖上一片芝士片,一片火腿
2. 另一片吐司中间用勺子压一个坑,可以压得大一点,等会放鸡蛋的时候,蛋清不会流出来
3. 把压了坑的吐司盖上去,坑里面打个蛋
4. 撒上马苏里拉芝士,黑胡椒还有披萨草
5. 烤箱180预热5分钟,然后将吐司放进去,180度烤15-20分钟,每个烤箱脾气不一样,自己看看上面的芝士有没有变深,变深了就可以啦,不要烤焦了
芝士熏鸡面包 BY 恬子tianzi
这款烟熏鸡肉加了沙拉酱及芝士碎,口感丰富饱腹感也很强,拉丝超赞的,一口咬下去简直不要太满足了~
材料:
烫种:高粉30克,开水30克
老面:高粉100克,水65克,盐1克,酵母1克。
主面团:高粉270克,奶粉25克,牛奶160克,全蛋液30克,糖55克,盐5克,酵母4克,黄油40克。
肉馅:熏鸡肉280克,沙拉酱60克,芝士碎85克,黑胡椒适量,芝士粉适量(裹表面用)
做法:
1. 烫种:烫种材料全部混合至无干粉状态,密封好冷藏过夜备用(急用可晾凉后使用)。
2. 老面:老面材料全部混合均匀,常温发酵两倍大,再冷藏过夜发至3~4倍大,拉开呈大蜂窝状。
3. 主面团:除黄油跟盐以外,所有材料(包括提前准备好的烫种跟老面)全部用厨师机低速混合成团,调整干湿度,再高速揉到粗膜状态。
4. 加入黄油跟盐,低速混合至黄油吸收,再高速揉出薄而有弹性的手套膜。
5. 分割成6份,每份约135克,收圆,28度环境松弛20分钟。
6. 面团松弛时间,准备肉馅,熏鸡肉如果是生的,要提前先开水煮熟(即食的可不煮),撕成条状,加上沙拉酱,黑胡椒,马苏里拉芝士碎,全部搅拌均匀。
7. 松弛好的面团,轻轻拍掉小气泡,上下左右擀开,擀成中间厚四周薄。
8. 包入70克左右的馅料,折叠收紧,光滑面朝下,湿毛巾上滚一圈,再滚一层芝士粉,依次码入烤盘,35度,湿度80%,发酵2倍大。
9. 入炉前割口,撒干葱碎,放入预热好的烤箱,中下层,上下火180度18分钟左右。(根据自己烤箱脾气调整时间温度)
芝士玉米沙拉小面包 BY 然儿小食光
这款软绵绵的玉米沙拉小面包,加了些马苏里拉芝士碎跟玉米沙拉太配了,味道超赞,扁扁的小面包,看起来像披萨,很适合给小朋友做的早餐包哦。
材料:
高筋面粉210克、水125克(夏天用冰水)、细砂糖25克、奶粉10克、鲜酵母6克(换耐高糖干酵母2克)、盐2克、黄油20克、玉米沙拉:甜玉米粒150克、香甜沙拉酱15克、盐2克、黑胡椒粉少许、马苏里拉芝士适量
做法:
1. 除黄油以外所有材料倒入揉面缸里,揉到可以拉出粗膜状。
2. 加入黄油揉到面团可以拉出结实的薄膜,整理面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面团分成六份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10钟。
4. 松弛好的面团用擀面杖擀开,拍去边缘气泡,将面团拿起,整理成圆形,放入烤盘用叉子在面饼上叉些小孔,放入烤箱里发酵至1.5倍。
5. 将玉米粒加入沙拉酱、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
6. 发酵好的面包表面刷一层蛋液,铺上玉米沙拉,放些西蓝花,再撒上马苏里拉芝士。
7. 预热烤箱,上火210,下火190,放入烤箱中层,烤点赞10—12分钟左右。
爆浆芝士肉松面包 BY 蕾娜娜
这款肉松面包超好吃,海绵一样的松软,口感吃起来像蛋糕,无油无糖,低脂低卡且无需揉面,真的是懒人的福音呀。超快手又好吃,赶紧试做!
材料:
鸡蛋3个、鲜奶70ml、全麦吐司两片(用软一点的吐司)、低脂芝士片一片、马苏里拉芝士碎适量、无糖肉松适量、海苔适量
做法:
1. 鸡蛋打散/加入牛奶搅拌均匀/
2. 吐司切块/裹满蛋液/
3. 烤碗放入吸油纸/放入一半吸满蛋液的吐司块/中间放入一片芝士/再把剩下的吐司块放进去/剩下蛋液均匀的倒在吐司上/(图三.四)
4. 吐司上撒入芝士碎/肉松/海苔/盖上锡箔纸/烤箱190度烤20分钟.
光看以上食谱的你是不是已经流口水了呢?其实到超市买好材料后就可以开始制作邪恶的美食啦!!食谱可以先收藏起来哦~~
资料来源:小红书
部分照片取自网络,内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写,若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知,谈谈网必定删除,谢谢!若你也喜欢写作,那就马上加入MOPress