【8种超邪恶爆浆猪鸡排做法】拉丝流心芝士内馅,酥脆外皮不油腻!

爆浆不仅仅只在甜点哦,鸡排猪排也能做到爆浆的效果呢!小编收集了8种不一样的爆浆排做法,一起看看怎么做吧?一点都不难还有瘦身的食谱哦!赶快看看吧!

韩式爆浆芝士猪排 by 小红书作者:小涵今天吃饭了么

看见那芝士在猪排中爆发,你忍受的了吗?咬下去那刻,酥脆的外皮,浓郁的芝士流出来,搭配一点甘蓝菜,口感舒爽不油腻!太太太好吃了吧!

材料:

猪里脊两片,马苏里拉芝士块,鸡蛋*1,面包糠,马铃薯淀粉,黑胡椒粉,食盐

配菜:绿甘蓝,蜂蜜芥末酱,黑胡椒酱,柠檬片

做法:

1. 猪里脊切成不是很薄的片状,铺上保鲜膜用擀面杖敲散(敲成图中的样子,尽量薄一些)

2. 肉上撒黑胡椒粉和食盐腌制10分钟

3. 肉里包裹切成长方形芝士块,放入冰箱冷藏半小时

4. 按照图中的顺序蘸取淀粉-鸡蛋液-面包糠,建议蘸取两次鸡蛋液和面包糠,防止芝士露出

5. 锅中倒入油,等待油热小火煎至金黄捞出对半切

芝士流心炸猪排 by 小红书作者:杜杜明明没肚肚

看到芝士跟你招手了吗?炸猪排就很好吃了,加上芝士流心的口感可是逆天了!你认同吗?做法不难哦!赶紧学起来!

材料:

猪里脊500g,洋葱1个,鸡蛋2个,生姜1块 

辅料:日式酱油30g(没有可以生抽代替),耗油20g,料酒10g,盐5g,鸡精5g,黑胡椒碎10g,芝士片3片,马苏里拉奶酪80g,淀粉20g,面包糠20g 

做法:

1. 备好食材,首先把猪里脊切成2厘米左右的片状,再用肉锤敲打成原来的1.5倍大小,这样是为了让肉质更蓬松~没有肉锤的也可以用刀背敲打肉片可以达到同样目的(注:切肉有个小窍门,肉块用冰箱冷藏30分钟再切更好切片)

2. 把肉片放入碗中,加入切好的洋葱块,盐,鸡精,耗油,酱油,姜片,黑胡椒碎(没有可用胡椒粉代替),料酒,用手抓匀腌制30分钟

3. 接下来准备给肉裹粉,腌好的肉片平铺到盘中,先加马苏里拉奶酪再加半片芝士片,当然啦自己做想加多少都可以,但是不可以太多哦~太多就会散的,加好芝士以后再用肉片覆盖住,用手将肉饼四周压实,依次按顺序分别在淀粉盘、蛋液盘、面包糠盘裹好相应的粉

4. 最后热锅加油,油温五成热小火慢炸,炸制10分钟就做好啦~炸制过程中一定记得不要太大火~大火会导致受热不均匀~猪排在锅里就漏出芝士啦~所以一定要满满炸~炸制过程中多反面就没问题啦~

爆浆芝士猪排 by 小红书作者:画个腿儿快跑

外表金黄的炸猪排,内心满满的芝士,一口咬下去就能让你幸福的转圈圈!做起来!记得配上蔬菜沙拉,解腻哦!

材料:

鸡蛋1个,面包糠适量,猪里脊肉一块,玉米淀粉适量,料酒,生抽,盐,蚝油适量,芝士2片

做法:

1. 猪里脊肉用刀切成两半拍松肉。

2. 先后加入料酒,盐,生抽,蚝油进行腌制。

3. 鸡蛋打散,把腌制好的猪排装入两片芝士;裹上一层蛋液,然后再裹上一层薄薄的生粉。

4. 最后裹上一层蛋液之后撒上面包糠压实。锅内热油后把猪排放进去小火慢炸至金黄捞出沥油。

5. 取出用锡纸包裹一会儿即可切块食用。

无油版爆浆鸡排 by 小红书作者:发发吃不胖

鲜嫩的鸡排搭配着奶香浓郁的知识,咬了一口,幸福感就爆棚了!不加油哦,又是瘦身姐姐的福音!学起来!

材料:

食材:鸡胸肉,芝士片,面包糠,淀粉,鸡蛋液

腌料:料酒,黑胡椒粉,盐

做法:

1. 鸡胸肉横切两半 不要切断,用刀背将肉拍松

2. 加入少许黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

3. 裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠

4. 放进预热后的烤箱200度20分钟即可

0失败芝士爆浆鸡排 by 小红书作者:潘嘟嘟

外酥里嫩的鸡排,听起来就好好吃,对吧?超过瘾的吃法,超简易的做法,忙碌的妈咪赶快学起来哦!省时又美味呢!

材料:

鸡胸肉(一整块),百吉福芝士片,鸡蛋两颗,玉米淀粉适量,面包糠适量

做法:

鸡排腌制配方(1块鸡排的量)

1. 鸡胸肉从侧边切开,但不要切断,用刀背来回敲打至稍微变大,这样处理吃起来口感更好更入味

2. 一勺料酒+一勺生抽+两勺奥尔良粉+少许孜然粉+少许黑胡椒粉(揉搓均匀盖上保鲜膜,放入冰箱腌制四小时)

3. 将腌制好的鸡胸肉铺开,取两片百吉福芝士片,对折叠加铺在一侧鸡排的中间位置,盖起来按压四周,把芝士片包裹起来

4. 鸡排两面粘满玉米淀粉🌽,抖去多余淀粉后,裹一层鸡蛋液🥚,最后沾满面包糠,静置五分钟

5. 锅中放大量油,油热后放入鸡排中小火炸制六分钟捞出(记得一两分钟翻一次面),再升高油温,复炸30s,切开就能看到满满爆浆

爆浆鸡排 by 小红书作者:一只圆的备忘录

这可是用燕麦代替面包糠的做法,出锅时的外皮更酥脆呢!减肥也要好好吃饭嘛,做起来吧!

材料:

鸡胸肉1块,安佳芝士片,燕麦片,鸡蛋1个,玉米淀粉

调料:生抽,料酒,黑胡椒粉

做法:

鸡胸肉横切,不要切断,用调料腌制20分钟,中间夹芝士后,裹上淀粉、蛋液、燕麦片,烤箱预热后200度20分钟左右即可 

泡面爆浆鸡排 by 小红书作者:希小希的小红书

泡面也可以拿来炸?当然咯!这个做法看起来特别诱人,瘦身的小姐姐略过吧!不过奖励自己,试试吃一次嘛!

材料:

鸡胸肉,盐,生抽,黑胡椒,牛奶,面粉,芝士,鸡蛋,泡面

做法:

1. 把鸡胸肉洗净、横剖(注意一定要中间剖,上下厚度一样,不然的话有可能会露馅儿的!反正我就没剖好,导致芝士不能完全被包住太心急了)

2. 把剖好的鸡肉放进碗里用盐、生抽、黑胡椒、牛奶腌一下(量的话一个人口味添加吧,牛奶也不用太多)

3. 用面粉包裹腌好的鸡肉(注意是外侧,别把里面也给沾了面粉)

4. 放两片芝士夹进去

5. 把夹好芝士的鸡排放进蛋液里,沾取蛋液

6. 把捏碎的泡面倒出来,包裹在鸡排表面(其实有点不太好裹,但是因为沾了蛋液,所以还是有点粘性,拿手按一按)

7. 下油锅,最小火,泡面金黄的时候肌肉也就熟了

芝士爆浆鸡排 by 小红书作者:是不是莓酸

又是低卡的做法,安利小姐姐的时候哦!又想吃爆浆芝士又怕胖的小姐姐可以参考这篇食谱!鲜嫩的鸡肉吃起来就是美味呢!

材料:

鸡胸肉1块,菠菜1小捋,减脂芝士片 半片

做法:

1. 鸡胸肉中加入少许黑胡椒、盐,腌制十分钟。

2. 腌制好的鸡胸肉从中间片开,夹上菠菜和芝士片(注意不要切断了)。

3. 插上牙签,包起来。

4. 中小火不放油,一面先煎3分钟,翻面再煎2分钟,最后把它立起来,煎2分钟就可以了。

看了小编介绍的8种不同的爆浆猪排或鸡排,哪个是你的最爱呢?也包括健康版的哦!赶紧收藏,分享给朋友看看吧!

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