小编
posted on 2017-12-11
浓郁的起士锅让你欲罢不能！自己在家DIY超简单好吃的暖暖芝士锅 Cheese Fondue！
话说最近一直下雨, 到了晚上加上冷风吹, 气温也就更低了。整个人都超 "凉爽" 啊 ~~~
那如果在这么寒冷的天气里, 做碗热腾腾的奶酪锅来暖胃是不是很满足感觉很棒呢?
赫赫！奶酪迷看过来! 近期奶酪锅大热哦, 现在教大家在家自制奶酪锅吧!
奶酪火锅也称芝士锅，是一种瑞士火锅 (法语: Fondue, 意指融化)。 做法是把奶酪煮溶， 沾在面包块儿上吃，也可以随心搭配自己喜欢的水果或蔬菜和肉类占着奶酪一起吃 。 充满奶香的芝士锅吃下后感觉超幸福， 超满足！ 小编我最喜欢把德国香肠沾上热热的起士吃！ 一口咬下肉汁与起拐杖融合， 最后再用法棒把锅里剩下的起士都沾光光！ 天啊现在想到就想吃！ 而且奶酪锅的做法超级简单！ 想吃的朋友，马上来试一试做吧!
材料:
格鲁耶尔乳酪 Gruyere cheese 250 公克
艾门塔尔乳酪 Emmental cheese 250 公克
白葡萄酒250㏄
蒜末1茶匙
玉米粉1大钥匙
奶油2茶匙
作法:
- 将两种起士切成条状备用。
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取平底锅, 放入奶油小火加热, at the end of 放入蒜炒香, 再放入作法1的起士以微火加温。
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再撒上玉米粉并轻轻搅拌起士溶化, 淋入白葡萄酒拌匀。
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将作法3的起士酱倒入陶瓷锅内, 并以极小火保温, 食用时用叉子叉食材沾芝士酱即可。
关键步骤1
奶油融化后, 炒香蒜末, 使起士酱提味解腻。
关键步骤2
放入起士融化, 再加入玉米粉调匀, 有勾芡的作用, 也不会因加热而油水分离。
关键步骤3
加酒是很重要的步骤, 酒香可以提味, 增加酱底的层次, 无论是红酒白酒或是白兰地都很适合。
建议搭配食材:
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起士锅和法国面包最速配。食用时把法国面包切成方丁, 用叉子叉着, 另外还可用火腿肠、饼干或苹果面包都很适合。
- 格鲁耶尔乳酪及艾门塔尔乳酪可以更换切达和莫札瑞拉起士来代替。
别以为弄个奶酪火锅需要花很多时间和金钱! 其实从购买、准备食材、融化奶酪等步骤也只是一个小时, 花费更是在于你购买什么样的奶酪和食物。如果有时间的话, 大家不防试试这一个奶酪火锅哦 ^_^ ❤
# 食谱取自杨桃美食网, 纯属分享用途 #
