【Dutch Lady牛奶可制成的8款蛋糕 Part 2】烤蒸均合适，每一款都绵密香甜！

爱喝牛奶的你一定不会不知道Dutch Lady这个牌子的牛奶吧？价格亲民的它可是受到许多人的喜爱呢！（悄悄告诉你，Tesco现售价 RM4.88哟！打折了啦！）品质好又便宜，用它来做蛋糕也是非常好的选择，奶香十足哟！一起来看看它能够做什么吧？

舒芙蕾 by 小红书作者：朵儿姑娘

这道过去堪称网红蛋糕的美食，你试过了吗？没有烤箱都能完成的蛋糕，细腻松软的口感，无油低糖的做法让你吃了零负担啦！

材料：

鸡蛋 3个，牛奶 60g，低筋面粉 90g，细砂糖 30g，蔓越莓干 15g，锡纸 适量（做蛋糕模具用）

做法：

1. 将蔓越莓干切碎备用

2. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀

3. 蛋清中分三次加入细砂糖，打发至提起来有个小尖勾

4. 先取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再和剩余的蛋白霜继续快速翻拌均匀

5. 料理锅小火加热，放入做好的锡纸模具，然后倒入面糊九分满

6. 然后倒入两小勺清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，翻面后继续焖5分钟即可

7. 放凉后揭去锡纸就可以吃了

爆浆脏脏蛋糕 by 小红书作者：居居吃饱辣

牛奶在这道甜品中扮演重要的角色，这也是健康版的做法哟！瘦身的小姐姐可以安心的吃呢！

材料：

蛋1.5只(两蛋黄一蛋清)，低筋面粉20g，牛奶20g，代糖15-20g，玉米淀粉10g，脱脂牛奶100g，无糖酸奶60g，无糖可可粉适量 

做法：

1. 无糖无油戚风蛋糕做法见图下 （代糖15-20g，根据不同品牌代糖甜度稍作调整）

2. 低卡奶盖：一只蛋黄、1g海盐、5g左右代糖倒入碗中用蛋抽混合均匀。

3. 奶锅中倒入100g脱脂牛奶，煮至微热倒入适量牛奶至蛋黄中，快速混匀。

4. 将混合好的蛋黄液倒回奶锅中，中小火慢慢熬煮，不停搅拌至浓稠的状态，关火放凉。

5. 放凉的蛋黄糊中加入60g无糖酸奶混匀。

6. 烤好的蛋糕淋上奶盖，撒适量无糖可可粉即可。

日式经典棉花蛋糕卷 by 小红书作者：丽丽在目

松软绵密的口感非常好吃！加入了牛奶，奶香味非常浓厚呢！湿润好吃，小朋友一定喜爱！

材料：

鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶58克，低粉60克，细砂糖50克，柠檬汁（白醋）几滴，淡奶油250克，细砂糖20克

做法：

1. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放无水无油的盆中，送去冷冻

2. 玉米油+牛奶加热到60度左右，倒入过筛的低粉搅拌均匀+蛋黄搅拌均匀

3. 蛋白+柠檬汁，分3次+细砂糖打发到弯钩状态，

4. 打发的蛋白霜分2次+蛋黄糊翻拌均匀，倒入铺好的油纸的烤盘

5. 送入提前预热好的烤箱中层，上下火150度烤25分钟，转180度2分钟左右，取出放晾网晾凉，

6. 淡奶油+糖打发到硬的状态，蛋糕片翻转到油纸上，斜着切去两边

7. 抹上打发的奶油，边缘1/3出堆高一点，借助擀面杖卷起来，包好油纸冷藏30分钟定型即可

牛奶吐司 by 小红书作者：徐小厨美食日记

懒人的福音到了！这个做法只需要4个步骤就能完成，吃不完的吐司拿来这样做，包你马上清空辣！

材料：

吐司，鸡蛋1个，纯牛奶200ml，白糖一勺，蜂蜜适量，椰蓉适量

做法：

1. 烤盘中倒入200ml牛奶,打入一个鸡蛋打散。

2. 吐司切长条,放入牛奶中漫泡,让吐司充分吸收牛奶

3. 烤箱预热,放烤盘放入烤箱中,上下火180度烤20分钟左右。

4. 时间到,取出烤盘,撒上椰蓉,淋上蜂蜜,好吃的法式厚土司就做好啦

爆浆芝士蛋糕 by 小红书作者：橘子酱要自律

无油无糖免奶油的做法，加入了芝士片与牛奶的结合非常香啦！想不到爆浆还能爆的那么健康呢！

材料：

无油无糖蛋糕体：玉米面粉20g（全麦、低筋粉都可），牛奶20g，鸡蛋1颗，代糖10g

超低卡咸奶盖：芝士1片，牛奶70g，盐0.5g

做法：

1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入20g牛奶、3g代糖拌匀。筛入面粉，搅拌成顺滑状

2. 蛋清分三次+7g代糖打发，和蛋黄糊混合翻拌均匀

3. 倒入模具、震出气泡，烤箱140度预热10分钟、130度烤50分钟，立刻取出震出热气，倒扣放凉脱膜

4. 锅中小火加热，加入牛奶、芝士碎片、盐，不断搅拌至完全融化备用

5. 戚风蛋糕脱膜后中间挖个口，倒入低卡海盐奶盖，撒杏仁片装饰即可

牛奶蛋糕 by 小红书作者：朵儿姑娘

这蛋糕可是用蒸的方式做成！非常营养而且加入了紫薯等材料，吃起来非常健康呢！不上火的做法，老人都很适合哦！

材料：

鸡蛋 3个，牛奶 60g，低筋面粉 70g，紫薯燕麦粉 20g，糖粉 30g，红枣干 15g

做法：

1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉和紫薯燕麦粉，翻拌均匀

2. 蛋清中分三次加入糖粉，打发至有小尖勾状

3. 取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再和剩余的蛋白霜继续快速翻拌均匀

4. 将蛋糕糊倒入模具中，表面撒上红枣干，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

5. 放入烧开水的蒸锅，中小火加热50分钟左右↔️

6. 取出倒扣晾凉，切块儿即可食用

焦糖奶油盒子 by 小红书作者：cheyoyo

看见图片就知道这个蛋糕可是好吃到炸裂啦！而且看起来非常高端呢，赶紧记下来，动手做一做吧！

材料和做法：

焦糖苏打

砂糖 100g，小苏打 1g

1. 砂糖放在锅中小火加热，不停搅拌至变成琥珀色，关火；

2. 立即放入小苏打，不停搅拌，此时焦糖会迅速膨胀；

3. 将焦糖倒在油纸上，再铺一张油纸，用平底锅压平，冷却；

4. 冷却后的焦糖苏打敲碎，留一些大块做装饰，剩余敲成碎粒。

蛋糕胚

鸡蛋 3个，香草精 适量，牛奶 40g，低粉 60g，咖啡粉 2g，砂糖 45g，植物油 40g

1. 植物油和牛奶混合，筛入低粉和咖啡粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀；

2. 蛋白加砂糖打至湿性发泡，将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白糊中翻拌均匀；

3. 28*28烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，175度烤箱烘烤12分钟。

咖啡糖浆

咖啡粉 3g，清水 100g，砂糖 15g

1.材料混合后小火加热煮沸，冷却备用。

奶油芝士

奶油奶酪 300g，砂糖 33g，淡奶油 260g，香草精 适量

1. 软化后的奶油奶酪加砂糖、香草精搅拌均匀；

2. 倒入淡奶油打至细腻顺滑，装入裱花袋中。

组合

1. 蛋糕胚铺在盒子底部，刷咖啡糖浆；

2. 挤入一层奶油芝士；

3. 撒一层焦糖苏打碎粒；

4. 再挤入一层奶油芝士！

5. 撒焦糖苏打碎粒，插入几个大块焦糖苏打做装饰。

重芝士蛋糕 by 小红书作者：小石头爱下厨

吃了这个芝士蛋糕，肯定满足感爆棚哟！零失败的做法，小白也能轻易的尝试！

材料：

奶油奶酪250克，早餐饼80克，黄油40克，鸡蛋两枚，香草精少许，淀粉15克，砂糖60克，牛奶80克

做法：

1. 六寸模具用锡纸包好，防止漏水！包三层吧！孩子们

2. 黄油隔水加热至融化

3. 早餐饼放入袋子里，用擀面杖压碎，很黄油混合

4. 把饼干碎倒入模具里，擀面杖一端压实，放入冰箱冷藏半小时

5. 奶油奶酪隔水软化，加入砂糖，搅拌至无颗粒

6. 加入鸡蛋打匀，两个鸡蛋分次加入

7. 加入淀粉搅匀

8. 加入香草精搅匀

9. 加入牛奶搅匀

10. 蛋糕糊倒入模具，振出大气泡

11. 烤盘倒入热水，烤箱175度预热好，放入蛋糕，175度烤30分钟，165烤30分钟

12. 烤好以后，放凉，包保鲜膜，冷藏4小时以上

13. 取出脱膜，切块想用

看了小编收藏的牛奶蛋糕做法，你是不是蠢蠢欲动了呢？别说了，赶紧收藏分享起来吧！

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