【4款汤面煮法大全】简单的食材和做法，坐吃清爽可口又健康的汤面！

相信除了饭，面应该是大马人最常吃的主食了。面的变化蛮多的，可以干捞、凉拌，也可以做汤面。尤其是汤面，不同的汤头，带出来的风味也有所不同。

【酸汤面】by小红书作者：小夏的美食日记

这个汤汁喝起来酸辣开胃，面条爽滑劲道，再配上荷包蛋，那酸爽简直不要不要的。

食材：鸡蛋1个、面条适量、葱花1勺、蒜末1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺、陈醋3勺、白糖半勺、盐少许

做法：

1. 碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻各一勺，淋入两勺热油搅拌均匀，加入2勺生抽、3勺醋、半勺糖、少许盐，倒入一碗开水或者高汤搅拌均匀；
2. 锅里水烧开，放入面条煮熟，捞出过一下凉水，放入调好的汤汁中；
3. 锅里倒适量油，打入一个鸡蛋煎至定型，再放入酸汤面中就可以开动啦。

【番茄蛋汤面】by小红书作者：落落_

番茄鸡蛋浓汤面，做法简单，吃起来超满足

食材：鸡蛋1粒、面条1把、葱花、番茄1粒、生抽、蚝油、盐、清水1碗

做法：

1. 将鸡蛋打成蛋液，番茄切成丁块备用；
2. 锅里倒点油，倒入蛋液翻炒出锅；
3. 锅里不放油，倒入切好的番茄；
4. 加入一点点生抽、蚝油和盐调味，再加入一碗请水；
5. 放一把面条，再把炒好的鸡蛋放进去；
6. 盖上锅盖煮10分钟，然后撒上葱花即可。

【营养健康的汤面】by小红书作者：一个人的精彩

不用需要任何高汤，也能做出香喷喷而且营养健康的汤面，即使是厨房小白也是可以轻松上手的。

食材：面条、蒜头、青葱、鸡蛋、芝麻、辣椒、盐、蔬菜精、猪油、老抽、生抽

做法：

1. 准备一个面碗，放入芝麻、葱花、辣椒、蒜蓉，蔬菜精、盐、生抽、老抽；
2. 锅里加油烧热倒入碗中；
3. 用锅里的余油再煎个荷包蛋，蛋捞出，锅中加水烧开；
4. 锅中余水加入面条，青菜，水开2分钟后，青菜捞出放入碗中，锅中再加凉水煮2分钟；
5. 面条煮到8成熟，关火快速捞出；
6. 面条捞出放入碗中，稍等1分钟使面条吸收汤汁即可；

【香菇鸡丝面】by小红书作者：橘子香味

鸡肉与香菇的完美结合，虽然只是简单的面条，却好吃到极致。鲜香无比，面汤的香味闻到都会馋的流口水。

食材：鸡胸肉一整块、香菇6朵、蒜3瓣、食用油适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、面条3人份、盐少许、料酒1勺、生抽1勺、淀粉半勺；

做法：

1. 鸡胸肉去掉筋膜切成细丝，香菇去掉颈部切成片，切好蒜末备用；
2. 加入少许盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉搅拌成腌肉料；
3. 切好的鸡肉丝加入腌肉料，搅拌均匀，腌制15分钟，这样做出来的鸡汤味道更棒；
4. 锅中加入食用油，油热加入蒜末炒香，加入鸡肉丝，翻炒至鸡肉丝颜色发白；
5. 加入生抽，蚝油，盐，白糖，翻炒均匀。白糖起到提鲜作用，吃起来并没有甜味；
6. 加入香菇，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开转至小火继续煮15分钟，香菇鸡丝面的汤汁就做好啦；
7. 另起锅，烧适量水，水沸腾后，加入适量面条，煮至熟捞出来，放入碗中，再加入适量的香菇鸡丝面的汤汁，好吃的香菇鸡丝汤面就做好了。

【清汤面】by小红书作者：胖哥小厨房

简单的食材，却可以煮出清爽鲜美、营养可口的清汤面。

食材：挂面1把、蒜1瓣、小米椒2个、葱2根、胡椒粉少许、香油1勺、色拉油适量、生抽2勺、醋1勺

做法：

1. 将蒜头、葱切成小块，加入胡椒粉、香油、色拉油调成汤汁；
2. 水开下挂面煮淑后捞起；
3. 加水倒入汤汁煮开后，再加入生抽和醋；
4. 倒入煮好的挂面即可。

看起来真的很简单，本大侠现在就去试试。