【4款汤面煮法大全】简单的食材和做法,坐吃清爽可口又健康的汤面!

相信除了饭,面应该是大马人最常吃的主食了。面的变化蛮多的,可以干捞、凉拌,也可以做汤面。尤其是汤面,不同的汤头,带出来的风味也有所不同。

【酸汤面】by小红书作者:小夏的美食日记

这个汤汁喝起来酸辣开胃,面条爽滑劲道,再配上荷包蛋,那酸爽简直不要不要的。

食材:鸡蛋1个、面条适量、葱花1勺、蒜末1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺、陈醋3勺、白糖半勺、盐少许

做法:

  1. 碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻各一勺,淋入两勺热油搅拌均匀,加入2勺生抽、3勺醋、半勺糖、少许盐,倒入一碗开水或者高汤搅拌均匀;
  2. 锅里水烧开,放入面条煮熟,捞出过一下凉水,放入调好的汤汁中;
  3. 锅里倒适量油,打入一个鸡蛋煎至定型,再放入酸汤面中就可以开动啦。

【番茄蛋汤面】by小红书作者:落落_

番茄鸡蛋浓汤面,做法简单,吃起来超满足

食材:鸡蛋1粒、面条1把、葱花、番茄1粒、生抽、蚝油、盐、清水1碗

做法:

  1. 将鸡蛋打成蛋液,番茄切成丁块备用;
  2. 锅里倒点油,倒入蛋液翻炒出锅;
  3. 锅里不放油,倒入切好的番茄;
  4. 加入一点点生抽、蚝油和盐调味,再加入一碗请水;
  5. 放一把面条,再把炒好的鸡蛋放进去;
  6. 盖上锅盖煮10分钟,然后撒上葱花即可。

营养健康的汤面】by小红书作者:一个人的精彩

不用需要任何高汤,也能做出香喷喷而且营养健康的汤面,即使是厨房小白也是可以轻松上手的。

食材:面条、蒜头、青葱、鸡蛋、芝麻、辣椒、盐、蔬菜精、猪油、老抽、生抽

做法:

  1. 准备一个面碗,放入芝麻、葱花、辣椒、蒜蓉,蔬菜精、盐、生抽、老抽;
  2. 锅里加油烧热倒入碗中;
  3. 用锅里的余油再煎个荷包蛋,蛋捞出,锅中加水烧开;
  4. 锅中余水加入面条,青菜,水开2分钟后,青菜捞出放入碗中,锅中再加凉水煮2分钟;
  5. 面条煮到8成熟,关火快速捞出;
  6. 面条捞出放入碗中,稍等1分钟使面条吸收汤汁即可;

【香菇鸡丝面】by小红书作者:橘子香味

鸡肉与香菇的完美结合,虽然只是简单的面条,却好吃到极致。鲜香无比,面汤的香味闻到都会馋的流口水。

食材:鸡胸肉一整块、香菇6朵、蒜3瓣、食用油适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、面条3人份、盐少许、料酒1勺、生抽1勺、淀粉半勺;

做法:

  1. 鸡胸肉去掉筋膜切成细丝,香菇去掉颈部切成片,切好蒜末备用;
  2. 加入少许盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉搅拌成腌肉料; 
  3. 切好的鸡肉丝加入腌肉料,搅拌均匀,腌制15分钟,这样做出来的鸡汤味道更棒;
  4. 锅中加入食用油,油热加入蒜末炒香,加入鸡肉丝,翻炒至鸡肉丝颜色发白;
  5. 加入生抽,蚝油,盐,白糖,翻炒均匀。白糖起到提鲜作用,吃起来并没有甜味;
  6. 加入香菇,翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开转至小火继续煮15分钟,香菇鸡丝面的汤汁就做好啦;
  7. 另起锅,烧适量水,水沸腾后,加入适量面条,煮至熟捞出来,放入碗中,再加入适量的香菇鸡丝面的汤汁,好吃的香菇鸡丝汤面就做好了。

【清汤面】by小红书作者:胖哥小厨房

简单的食材,却可以煮出清爽鲜美、营养可口的清汤面。

食材:挂面1把、蒜1瓣、小米椒2个、葱2根、胡椒粉少许、香油1勺、色拉油适量、生抽2勺、醋1勺

做法:

  1. 将蒜头、葱切成小块,加入胡椒粉、香油、色拉油调成汤汁;
  2. 水开下挂面煮淑后捞起;
  3. 加水倒入汤汁煮开后,再加入生抽和醋;
  4. 倒入煮好的挂面即可。

看起来真的很简单,本大侠现在就去试试。

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