火锅爱好者必试の龙门客栈 ✦ 物有所值的汤底和材料！

如果有看过『龙门客栈』这部中文电影的人，都会知道电影内的『龙门客栈』其实是家黑店！
这部1967年上映的台湾武侠电影，过后在1992年改编成新龙门客栈再度上映，且获得不错的回响~
龙门客栈这食宿，聚集了来自各方的侠客和江湖人士，还有少不了的是以这家黑店谋生的店主金鑲玉~
今天小编要带大家一起穿梭时空，来到这家充满了中国古代风的火锅店~
但是大家不需要担心，因为这家火锅店虽然命名为【龙门客栈】，但它并不是黑店啦！

沿着挂满了与各明星艺人合照的楼梯间缓缓往上走，引入眼帘的是充满了中国复古风格的布置与场景。
真有种瞬间转移到拍古代武侠片现场的错觉~哈哈哈哈…

若是第一次到龙门客栈的顾客相信都和小编一样，一进到店内就有种别有洞天的感觉~
店主在布置和装修这店面真是下足了心思和功夫呢~
因为店内所采用的老旧屋瓦、绿竹、红灯笼等等都是特地从中国购买运输过来的~
而店内的整体架构都是依据中国传统四合院的风格改建的~空间非常地大~

在四处闲逛的时候，一抬头竟然就发现了这艘在《三国演义》其中一个故事“草船借箭”内的草船！
要把一整艘的草船悬挂起来真不简单 （惊吓中）
店主把草船诠释成美食平台，而船上的箭都是来自四面八方顾客们的建议与忠告~

若是没到过此地的朋友，肯定会认为这里的火锅偏向于高价位，
但小编看过他们家的菜单和价钱后，才发现大大的误会了啦！
因为这里的价格虽然会比一般火锅店的价钱高一点点，但是也不会高得离谱~
只要你吃了后就会知道他们的汤底一点都不简单，而且还是采用炭烧炉而不是煤气炉的呢！
这里的“镇店汤底”分别是猪骨汤、药材汤、川辣汤、红磡煲。除了猪骨汤是RM20外，其他一律RM23~
今天小编吃的是猪骨汤和川辣汤！小编超爱他们的川辣汤，虽然吃得一把鼻涕一把眼泪，但是辣得很过瘾！

摆满了蟹柳、竹滩、干贝、青耗、鲍鱼片的海鲜拼盘以华丽独特的方式登场啦！

与外面一般火锅店不同的是，这里大部分的材料都是主厨们手工自制的，所以有些材料是在外无法寻获的~
而且全部手工制作的材料每天都新鲜制作，保证所有的顾客们都吃到最新鲜的食材。
例如这道香菇猪肉丸，是由师傅亲自揉捏肉团将香菇和调味料加入，还须确保每一颗肉丸的大小一致才行。
每一颗肉丸汆烫熟后，口感特别地好，加上香菇和麻油的香味，让整颗肉丸的味道变得更棒了~

这道新鲜水饺小编就觉得稍微贵了一些～虽然内陷是包得满满，有着很扎实的口感，
但是5粒RM15的价格小编有些无法接受啦~ ><

当天让小编吃得最过瘾的就是这个啦！！！单看Size就不一般的新鲜老虎虾，4只RM56！
虽然因为煮太久，口感变得较硬了，但是还是吃得出这虾子很新鲜而且很肥美呢~

第二道更过瘾的，嘿嘿~~~比小编的手掌还要大的新鲜生虾！
这些淡水生虾都是沙巴海产，新鲜程度不在话下，而且虾里头还是满满的虾膏呢！
丢进汤内，只要煮滚后，虾膏都溢出来，整锅汤顿时味道升级！

煮好后，新鲜肥美的虾子！

对了！吃火锅怎么能够忽略酱料呢~龙门客栈特别准备了一张私房酱料的独门秘方。
分别是一匙的沙茶酱、腐乳、香椿油，适量的花生、葱粒、蒜蓉和香菜。
这几种酱料加在一块后，有种即复杂又说不出的好滋味，薄薄的肉片刷一刷再沾上这酱料超好吃！

还有还有，这道名字很特别的西游记之猪八戒，小编超爱的~~~
阿姨就在一旁帮我们煮好后再端上桌，新鲜热辣出炉！

究竟什么是西游记之猪八戒？其实这道料理也被称为“干火锅”啦！
主要是在锅内先放入肥猪肉、蒜米和葱爆香后，放入切成薄片的猪肉片，
让猪肉均匀受热，炒熟后就可以吃啦！

【龙门客栈 Dragon Door Inn Steamboat】

地址：No.18-1, Jalan Manis 4, Taman Segar, Cheras,
56100 Kuala Lumpur,Malaysia.
营业时间：
星期一至星期五: 5pm to 12am
星期六至星期天: 3pm to 12am
预订电话：+603-9130-1062, 9131-4362
网站：www.dragondoorinn.com
面子书专页：www.facebook.com/DragonDoorSteamboat