【平底锅就能做的5种小吃】日本大阪烧&绵密舒芙蕾超易学!
想要在家自己轻松弄点小吃,不是不可能的!如果你家里厨具不多,又没有烤箱的话,其实用平底锅也能简单煮出超多好吃的小吃哒!今天,小编从小红书上整理了只需只用平底锅就能做出的5种小吃!马上来学!
【日本小吃大阪烧】BY小红书作者 雅米投食计划
大阪烧是日本随处可见的街头小吃。就是日本的蔬菜煎饼,里面一般是卷心菜、海鲜🦐、培根🥓等材料,挤上大阪烧酱和美乃滋,撒上柴鱼片,超级好吃哦~除去美乃滋,大阪烧本身也是低卡低脂的健康食品,制作也很简单。来一起做做看吧~
大阪烧酱:
2勺酱油+1勺糖+2勺蚝油+3勺番茄酱+几滴辣酱+ 几滴柠檬汁。混合即可。可选:蜂蜜,味淋
材料:
卷心菜 半个、面粉 120g、山药泥 5-8cm长(可选)、糖 一搓、盐 一搓、柴鱼高汤 180ml、虾 随意、鸡蛋 4个
制作:
1. 面粉+山药泥+糖+盐+高汤,搅拌均匀。柴鱼高汤=柴鱼片+水煮一会/柴鱼粉+凉水,没有的直接用水。
2. 虾去虾线去皮去尾,切小段。卷心菜切小块,也不用特别碎,保留一些口感。
3. 加入虾、卷心菜、鸡蛋,搅拌均匀。
4. 开中火,平底锅加底油。倒入一半面糊,用铲子整形成厚度合适的原型。盖盖子焖5min。
5. 翻面再焖5min。开盖大火两面各1min上色
6. 刷上大阪烧酱,挤上美乃滋,撒上柴鱼片、海苔碎、葱花,完工~
【香甜软糯红豆糯米饼】BY小红书作者 风意画
弹软糯的红豆糯米饼,👉无需烘烤,一个平底锅就能搞定!简单易做~
【食材】
糯米粉150克、温水100克、细砂糖10克、蜜豆90克、黑芝麻少许
【做法】
1. 往糯米粉中加入细砂糖和温水,搅拌成棉絮状。
2. 抓捏成团,分成6等份,取一份按压成圆皮,放入蜜豆,捏紧收口,轻轻按压,撒上黑芝麻。
3. 热锅刷油,放入糯米饼,煎至两面金黄,中途可撒点水,盖锅盖焖煎。
【美味舒芙蕾饼】BY小红书作者 爱美食的佑佑妈
不用烤箱,平底锅就可以做出美味舒芙蕾饼,香甜松软的口感,好吃到没朋友!
【食材】
酸奶90g、低筋粉80g、鸡蛋4个、绵白糖60g、玉米油20g
【步骤】
1.准备好食材,把蛋清蛋黄分离,蛋黄里面加入酸奶、玉米油拌匀,筛入低筋粉拌匀。
2.蛋清加绵白糖打发至干性发泡,跟蛋黄翻伴均匀,装入裱花袋
3.不粘锅底部刷油,挤入面糊,沿着锅边缘淋一勺水,盖锅小火焖几分钟后翻面煎,盖上继续煎两三分钟,就完成啦!
注意:出锅后可以撒点糖粉。口感很细腻,比蛋糕还要好吃
【地瓜饼】BY小红书作者 孙大爷的小吃部
只需要地瓜,糯米粉和芝麻!绝对的零添加,健康又好吃,现在就教你吧!
【食材】地瓜150g,糯米粉100g,生芝麻50g
【做法】
1.地瓜去皮蒸熟碾成泥,加入糯米粉,揉成光滑的面团,再搓成小圆球
2.表面裹上芝麻,用手压成方饼(不要太大)
3.锅烧热转小火,下入地瓜方饼,小火慢烙至双面金黄就完成!
ps:因为不放油,一定要用不粘平底锅,而且要小火慢烙
【自制香芋吐司】BY小红书作者 ananBIGBIG
香芋控自制香芋吐司,真的是芋泥吃到饱吃到爽!手残党不怕学不会!
【材料】吐司、鸡蛋、香芋、纯牛奶、白砂糖
【做法】
1.香芋切成块,清水煮沸之后,上锅蒸15分钟左右2⃣️趁香芋在蒸的时间,准备下一步:
2.鸡蛋搅拌成鸡蛋液,白砂糖加入少量牛奶,搅拌融化成牛奶糖浆,吐司切去四边
3.香芋蒸至筷子可以轻易戳穿香芋,拿勺子把香芋舀到大碗里捣成泥
4.芋泥加入牛奶糖浆搅拌均匀,后续少量多次地加入牛奶,不断搅拌至顺滑的糊状
(ps:也可以直接搅拌牛奶糖浆的时候加入多点牛奶,我怕估摸不出量,所以选择了少量多次)
5.吐司片中间放芋泥,压实,四边刷上鸡蛋液,再盖上一片吐司片,边边可以利用鸡蛋液的黏度压紧它
6.锅中加入少许油,香芋吐司充分裹上蛋液,放入平底锅煎至两面金黄
7.全部煎好之后,沿着对角线切成三角形的形状就可以啦
平底锅在手,马上把这些小吃的做法学起来吧!