卡布奇诺和拿铁咖啡到底从口感及外观上有什么不一样？别不懂装懂，关键在于加了奶！

卡布奇诺和拿铁是我们在咖啡店最常点的两款意式咖啡，这两款孪生兄弟一般的咖啡妄谈顾客，即使是咖啡师都有很多分不清彼此的。今天小编就为大家做个小分析，到底该如何区别这卡布奇诺和拿铁咖啡呢？

 

拿铁Latte

首先，就要先为大家解答Latte的迷思！Latte这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思。

所以拿铁其实不等于咖啡。

市场上有好几种拿铁就是不含一滴咖啡的，比如：抹茶拿铁、韩国咖啡馆cafe bene家的五谷拿铁。这些都是不含咖啡，但一定含有牛奶。

所以正确的叫法应该是拿铁咖啡（cafe latte）。

 

卡布奇诺

卡布奇诺，义大利语是Cappuccino，又有译名“加倍情浓”，意思是义大利泡沫咖啡。

20世纪初期，义大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在浓缩咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就像圣方济会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，卡布奇诺咖啡因此得名。

 

成分区别：

卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的：牛奶、咖啡和Espresso，所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半，而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。

换而言之，卡布奇诺是以奶沫为主的，拿铁则是以牛奶为主。

 

外形的异同：

1. 卡布奇诺的奶泡应该如图高于杯口，且显得饱满、光洁，左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来；

2. 拿铁只是薄薄的一层奶沫，一般与杯口平齐就可以了。

 

口感区别：

卡布奇诺和拿铁咖啡都有奶沫，而且都是需要很绵密的奶沫。

卡布奇诺的奶沫多，牛奶比例少，咖啡的味道较明显。喝的时候建议将奶沫重新搅入杯中和牛奶咖啡重新混合，因为咖啡做好端上桌之后基本奶沫和牛奶已经分离了，单喝奶沫的口感并不好。牛奶、咖啡混着绵密奶泡充满你口腔的感觉就对了，不加糖也能感觉到甜味。

拿铁咖啡的奶沫少，牛奶多，总体感觉就是奶味重。有点像是带着咖啡味道的牛奶，因为没有很厚的奶沫，所以也没有很绵密的感觉。