【1盒可可粉制成的8款年饼】全都是小朋友的最爱，赶紧学起来！

在这农历新年期间相信很多小伙伴们都陆续的制作或是购买了年饼，准备开开心心的一边吃着年饼一边过牛年啦！喜欢可可味的小伙伴们不可错过以下的食谱内容啦~~今天小编要为大家介绍1盒可可粉制成的8款年饼，可爱爆棚是小朋友们的最爱，赶紧学做！

双色棋格饼干 BY 露妮可可

这款双色小饼干，无论外观还是味道都很受小朋友的喜爱呢！农历新年期间当做小零食实在太棒了~赶紧学起来吧！

材料：

原味面团材料：黄油80g 低筋面粉150g 糖粉60g 蛋液25g

可可味面团：黄油80g 低筋面粉130g 可可粉20g 糖粉60g 蛋液25g

做法：

1. 原味面团做法:黄油室温软化至可以按出小坑

2. 加入糖粉搅拌均匀不用打发

3. 分两次加入蛋液

4. 搅拌均匀每次拌匀后再加入下一次

5. 加入过筛后的低筋面粉拌成面团

6. 可可面团的做法一样,把可可粉和低筋面粉混合过筛.两个面团都做好后 放入冰箱冷藏30分钟左右

7. 取出把原味面团擀成长方形 擀的时候下边垫上油纸后边比较好操作 可可味也擀成长方形厚度约1cm

8. 在可可味的表面刷上一层全蛋液 把原味擀好的面团盖在可可味上边 放入冰箱冷冻35分钟左右 直至变硬

9. 取出切成1cm的长条

10. 交错叠起来

11.  切成小块放入预热好的烤箱190度12分钟左右 

一朵花儿饼干 BY 猫咪de威尼斯

这款花朵饼干，配方不重要，重要的是形状哦~~小伙伴们可以按着自己做饼干的配方来，也可以按着以下的配方来做出花朵形状的饼干~

材料：

可可味饼干：冷藏黄油35g、糖粉25g、低筋面粉70g、可可粉5g、盐1小措

原味饼干：冷藏黄油35g、糖粉25g、低筋面粉75g、盐1小措

做法：

1. 硬质黄油（冰箱里直接掏出的）切块，和低粉（包括可可粉），糖粉，盐一起放到料理机里打成粉末状；

2. 打成粉末后加入12g全蛋液，继续搅打至均匀；

3. 倒出到硅胶垫上，用揉搓的方式，铲出去，搓回来的手法重复5-8次，使面团光滑细腻（两种面团操作方法一样）；

4. 然后把两种面团都均分为14个小面团，搓圆，盖上保鲜膜醒15分钟；

5. 组装，取一个可可面团放在中间，六个原味面团围着可可面团摆放，稍微整一下形，让它们粘合。用牙签压出花瓣纹路，烤箱150度20分钟即可。因为面团大，相应的烤的时间要延长，但是每个烤箱温度不一样，一定要注意观察上色哦。 

猫爪饼干 BY 李汶澄

这款可可爱爱的猫爪小饼干，家里有小朋友的一定要在农历新年期间做来吃呀！因为小朋友一定会很喜欢的~~食谱赶紧Get起来吧！

材料：

黄油70g、糖粉25g、全蛋液30g、低筋面粉120g、奶粉20g、可可粉4g

做法：

1. 黄油软化后加入糖粉打发至蓬松发白

2. 分两次加入全蛋液打至完全吸收（每次打至完全吸收后再加入下一次蛋液）

3. 筛入奶粉和低筋面粉搅拌均匀揉成团

4. 取出二分之一原味面团加入可可粉揉成可可面团

5. 揉好的可可面团取出4份9g的面团备用，剩余可可面团整理成猫爪掌心肉垫的形状（如图）盖保鲜膜冷冻备用，原味面团取出4份12g的面团备用，剩余面团擀成长方形薄片，将冷冻的肉垫面团取出，用长方形薄片包裹住，盖保鲜膜冷冻备用。

6. 将4份9g的可可面团分别搓成圆柱形长条，4份12g原味面团分别擀成长方形薄片包裹住可可长条，猫爪完成！

7. 再次取出冷冻面团，表面刷少许水，将四个制作好的长条面团依次摆放在冷冻面团上，轻轻捏紧一下，盖保鲜膜，冷冻15分钟定型（因为前面已经冷冻过，所以这次冷冻的时间不需要太长，定型即可）

8. 定型好的面团取出切片，摆放烤盘中，烤箱上火160°下火150°预热5分钟烤20分钟即可！（如果不想过度上色，中途可盖锡纸烤） 

奶牛可可小饼干 BY 静静de小食界

这款不但好吃又颜值颇高的奶牛小饼干，在农历新年制作来吃，放在桌子上一定很亮眼啊！你怎么可以不做来吃呢？

材料：

低筋面粉240克、黄油90克、盐1.5克、炼乳150克、可可粉5克

做法：

1. 将黄油提前室温软化，用手指可以轻松戳动即可。

2. 将黄油打发至颜色发白，体积变大，加入盐与炼乳，搅打均匀。

3. 加入过筛后的低筋面粉。搅拌至无干粉。

4. 取70克的面粉团加入5g可可粉，揉成可可面团备用。

5. 将剩下的面粉揉成团。

6. 将面团盖保鲜膜，擀成0.3毫米左右的薄片，可可面团揪小块均匀的铺上，再次盖保鲜膜擀开后切块，放入烤盘

7. 烤箱提前预热，160度烘烤20分钟即可。 

可可花生小饼干 BY 小妤儿

这款简单又好吃的可可花生小饼干，做成栗子的形状，超可爱的哦~~酥脆的饼干配上香香的花生碎，味道超级棒的！食谱在以下，喜欢的就学起来呗~

材料：

黄油45g 装饰、糖粉24g 白色巧克力、低粉 100g、熟 花生碎、全蛋液18g、可可粉适量

做法：

1. 黄油切小块室温软化（能按下手指印）+ 糖粉打发至蓬松状态

2. 分2次加入蛋液，每次加入蛋液都要充分搅打均匀后再加下一次

3. 筛入低粉和可可粉

4. 翻拌至无干粉状，冷藏30分钟

5. 取出擀薄，用模具压出形状

6. 烤箱预热165度15分钟

7. 晾凉底部蘸上一层融化的巧克力再粘上花生碎

8. 用色素笔画出表情即可 

小煤球曲奇饼干 BY 美食被我吃掉啦

小煤球饼干可爱到不舍得吃！做法敲简单，酥脆松软又好吃！快做起来~~送给亲朋戚友当农历新年礼物也很可啊！

材料：

低筋面粉135克，黄油60克，糖粉30克，全蛋黄25克，可可粉8克，巧克力酱少许

做法：

1. 黄油室温软化 + 糖粉搅拌均匀，打发至蓬松变白

2. 分两次加入蛋液，打发均匀，再筛入低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团

3. 把面团分成一大一小两份，大的加入可可粉，揉成团擀成面皮，用模具压出煤球，放在烤盘上

4. 另一个面团也擀成面皮，用小点的模具压出眼睛，放在煤球上

5. 烤箱160度提前预热5分钟，放入烤盘烤20分钟

6. 出炉后用巧克力酱画出眼睛 

巧克力曲奇 BY 吃货萌煮

这款巧克力曲奇是多数小朋友的最爱啊！只要是和巧克力有关的美食，小朋友多数都无法拒绝~~自家做的曲奇，主要原料都是用自己选购的食材，给孩子吃也放心~喜欢的可以学呀~

材料：

黄油60克、糖粉30克、淡奶油25克、可可粉10克、低粉100克

做法：

1. 黄油软化好，放烤箱用发酵功能加热3到5分钟软化

2. 糖粉分三次加入黄油，用电动打蛋器进行打发，每次糖粉和黄油完全融合后，再加下一次。

3. 奶油隔热水加热

4. 分三次把奶油加入到黄油里，用电动打蛋器打发

5. 一直打发到黄油颜色发白，体积变大，打蛋盆边缘的黄油霜呈羽毛状。

6. 把面粉和可可粉过筛到黄油霜内

7. 用刮刀把面粉 可可粉和黄油霜翻拌均匀。裱花嘴套在裱花袋里，将饼干面糊装进裱花袋里，用刮板将面糊推到裱花袋最前端。

8. 挤曲奇的时候，烤箱开启180度预热。右手拿着装有面糊的裱花袋的尾部，垂直的离烤盘2厘米左右，用力均匀的将面糊画圈挤出来，每块曲奇之间要留间隙，饼干在烘烤的过程会膨胀，防止粘连!

9. 烤箱上下火180度烘烤18分钟左右出炉!漂亮又好吃的曲奇出炉啦! 

巧克力杏仁曲奇 BY 小厨娘卷卷

这款巧克力杏仁曲奇比普通的切片饼干口感更酥脆，能同时品尝到浓郁的奶香味和巧克力味，喜欢两个味道同时结合的小伙伴们绝对不能错过这款呀！

材料：

黄油80克，糖粉40—50克，低粉110克，可可粉10克，全蛋液15克，杏仁片20克，巧克力豆10克

做法：

1. 黄油室温软化到可以用手指轻松的戳一个洞。加入糖粉，先用刮刀压拌匀，防止等下打发的时候飞溅。然后用打蛋器搅打到黄油体积膨胀，颜色发白。

2. 然后把全蛋液加进去（蛋液必须是常温的哦，不然容易油水分离），搅打到完全融合的状态。

3. 过筛加入低筋面粉和可可粉，用刮刀压拌到没有干粉。加入杏仁片和巧克力豆，拌匀。

4. 方形烤盘上面放一层保鲜膜，再把做好的面团放上去，借助烤盘的直角边，把面团整成小方条，放冰箱冷藏1个小时，直至定型。

5. 把面团切成均匀的薄片，每一片的厚度大概是0.6mm，送入烤箱，150度烘烤30到35分钟。

6. 烤好的曲奇晾凉后酥酥脆脆，如果还是软软的，那就说明还没有烤熟哦～ 

看完以上8款可爱的可可饼制成的年饼，心动不如行动啊！学起来在这农历新年期间一起吃着小饼干过肥年吧！！

资料来源：小红书

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