【5款免烤蛋糕做法】可爱卡通芝士小蛋糕,会融化的浓郁慕斯轻松get!

爱吃甜品的朋友们一定不止一次幻想过亲手制作蛋糕的场景,周围一定散发着甜甜的光圈,看着自己做出来的蛋糕成就感满满!!但是每每想到这里的时候,就会发现家里竟然......没烤箱XD 今天小编为大家整理了5款免烤箱制作的蛋糕,让每一个人都能体验亲手制作蛋糕的过程,不止简单还美味,赶快学起来吧!

1. 奥利奥芝士蛋糕

喜欢吃芝士蛋糕的朋友一定听过他的大名,可以说是免烤界的台柱子,这个食谱一定要有它!!吃起来像是冰淇淋的口感,在绵密的cheese里吃到酥脆的oreo脆饼,十足十的美味~!

材料:

饼干底:奥利奥饼干碎80克、黄油30克

酸奶慕斯液:淡奶油160克、浓稠酸奶190克、白砂糖30克、奥利奥碎40克、吉利丁片10克

做法:

1、奥利奥饼干碎装保鲜袋里擀碎,黄油隔热水融化,倒入饼干碎中混合均匀,放入盒子中压紧实,放入冰箱冷藏备用

2、吉利丁片冰水泡软后,沥干水分,隔热水加热搅拌至完全融化

3、加入酸奶搅拌均匀(如果有结块隔水加热搅拌均匀)再加入奥利奥碎搅拌均匀

4、淡奶油加糖打发至出现纹路,加入酸奶液轻拌均匀

5、饼干盒子取出,倒入慕斯糊,轻震两下、放冰箱冷藏4小时以上即可

*吃的时候撒一层奥利奥饼干碎就可以了~

2. 草莓酸奶蛋糕

草莓酸奶蛋糕是许多女孩喜欢的口味,酸酸甜甜的滋味让人心情超愉快~!自己制作水果蛋糕的好处就是——草莓蓝莓爱放多少放多少,让你每一口都能吃到XD

材料:

消化饼干100g、黄油40g、酸奶400g、牛奶100g、吉利丁片20g、草莓、蓝莓

*糖可以加也可以不加,看自己喜欢了哈~

做法:

1、消化饼干打碎,黄油融化,倒进饼干碎里搅匀,然后铺在蛋糕模具底部

2、草莓对半切开,贴在模具内侧

3、吉利丁片用冷水泡十分钟左右,牛奶热到50度左右,放入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化

4、牛奶倒入酸奶里,搅拌均匀后倒入蛋糕模具里,冷藏到蛋糕凝固

5、冷藏好后脱模,表面放上草莓、蓝莓、薄荷叶装饰一下就可以吃啦

3. 珍珠奶茶蛋糕

市面上售卖的珍珠奶茶大多都是海绵蛋糕,一定是需要烤箱的,但是今天这款超特别!!将红茶包加入慕斯里,再将自己煮的珍珠丸子加进去,轻轻松松get网红珍奶蛋糕~!*茶包还可以自己选择喜欢的口味哟

材料:

消化饼干90克、黄油35克、奶酪100克、牛奶250克、奶油150克、细砂糖40克、吉利丁片10克、红茶包5个、珍珠适量

做法:

1、锅中加水烧开倒入珍珠丸子,烧开后煮15分钟,盖盖焖10分钟,然后用凉水冲洗防粘

2、消化饼干放入料理机中打碎,加入融化的黄油拌匀,倒入6寸模具用勺子压实,冷藏10分钟,吉利丁片泡软,牛奶倒入奶锅加热,放入红茶包,放入控干水的吉利丁片搅匀,红茶包撕掉4个倒入奶锅中拌匀,关火

3、奶酪加入细砂糖隔热水搅拌均匀,奶油打发到浓稠,然后将牛奶液,奶酪、奶油混合,搅拌均匀

4、将一半混合液体倒入模具,冷藏20分钟然后撒一层珍珠再倒入剩余的混合液,再撒一层珍珠,冷藏凝固即可

4. Tom and Jerry同款乳酪蛋糕

小时候看过《猫和老鼠》的举个手好不好!!!童年记忆深刻的欢喜冤家,让我在捧腹之余还记住了这款超可爱的卡通芝士块~!买好这个模具自己动手制作出轻乳酪蛋糕,那么可爱的造型不管是自己吃还是送朋友都一定是惊喜满满的吧!

材料:

奶油奶酪200g、白砂糖50g、奶油100g、白巧克力100g、食用色素适量

做法:

1、奶酪加白砂糖搅拌均匀,加入奶油搅打均匀备用

2、巧克力加热融化,搅拌顺滑,加入适量食用色素拌匀

3、模具中倒入巧克力,在内部形成涂层即可,多余巧克力倒出,放置冰箱冷冻10分钟

4、从冰箱取出,倒入之前制作好的奶酪慕斯,再用巧克力封层,放置冰箱冷冻20分钟后脱模就可以了,或者放冰箱冷冻2小时变成奶酪冰淇淋

5. 抹茶可可双层慕斯蛋糕

将抹茶和可可搭配在一起意外的合适,同时满足了两种口味人群!柔滑的慕斯口感入口即化,同时间散发开来的是浓浓的抹茶香夹着着可可的醇厚,绝对是下午茶必备甜点~

蛋糕底部材料与做法:

消化饼干90克、黄油60克

1、90克消化饼干用擀面杖碾碎,60克黄油隔热水加热融化,把黄油倒到碾碎的消化饼干里,搅拌均匀,铺在6寸活底模的底部,压实,放冰箱冷藏备用

可可慕斯材料与做法:

淡奶油60克、黑巧40克、奶粉20克、可可粉10克、吉利丁片5克、淡奶油110克、糖粉15克

1、吉利丁片提前剪碎用凉水泡软,黑巧掰碎备用

2、把60克淡奶油,20克奶粉,10克可可粉,40克黑巧,5克泡软的吉利丁片丢到奶锅里,小火加热马上离火,用手动打蛋器搅拌顺滑至没有颗粒,可可糊做好,晾凉备用

3、110克淡奶油+15克糖粉打发至6成,淡奶油还会流动的状态

4、把打发好的淡奶油分3次倒到晾凉的可可糊中,搅拌均匀过筛一遍,可可慕斯糊完成

5、取出冷藏的6寸模具,把可可慕斯糊倒到饼干上,冰箱冷藏1小时以上,等待凝固

*千万不要偷懒省略任何过筛的步骤,要想做出丝滑细腻的慕斯,过筛必不可少!

饼干底材料和制作👇

抹茶慕斯材料与做法:

牛奶30克、吉利丁片5克、抹茶粉7克、牛奶30克、奶油奶酪110克、淡奶油110克、糖粉20克

1、吉利丁片提前剪碎用凉水泡软备用

2、110克奶油奶酪隔热水用电动打蛋器打至顺滑状态

3、7克抹茶粉和30克牛奶搅拌均匀,尽量看不见颗粒,抹茶液做好备用(强烈推荐五十铃抹茶粉,不然做不出抹茶慕斯的浓郁口感)

4、30克牛奶加入泡软的吉利丁片,小火加热,搅拌至吉利丁片融化,把牛奶吉利丁液倒到抹茶液里,搅拌均匀,抹茶牛奶液做好

5、抹茶牛奶液过滤到奶油奶酪糊中,搅拌均匀,把表面没有融化的抹茶粉压碎,抹茶糊完成

6、110克淡奶油+20克糖粉打发至6成,分3次倒到抹茶糊里,搅拌均匀,抹茶慕斯糊完成

7、取出凝固的可可糊,把抹茶慕斯糊倒到可可糊上,冰箱冷藏4小时至凝固,4小时后用热毛巾敷一下模具4周,下边用个杯子顶一下,很好脱模,可以分成9小块,和家人一起分享

是不是万万没想到不需要烤箱也能做出那么多可爱又美味的蛋糕呢?!

成不成就看你动不动手,吃货要学会动手换来幸福XD

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