吃火锅Buffet必须要拿的6种食材！轻松吃回本，老板见到心会疼！

冷飕飕的天气，最适合当然是去“打边炉”自助餐啦！三五好友围在一起吃火锅，感受着火锅汤底弥漫着热腾腾的蒸汽，嘴里咀嚼着美食，慢慢地感受着那股暖身惬意。若你是抱着想吃回本的心态来享用的话，那么以下这六种食材你绝对要拿，赶紧一起看看为什么吧！

1）鲜虾

吃自助火锅，千万记得绝对要拿鲜虾！新鲜的虾子吃起来味道鲜甜，肉质爽口弹牙，绝对是吃火锅必备的食材之一。再者，一公斤的虾子约30令吉左右，去壳去头煮熟后，实际上剩下的肉并不多，即使狂吃也很难会吃撑你的胃，因此绝对是自助餐必拿的食材！若运气好遇到店家有提供老虎虾，那么绝对无需再考虑，赶紧拿拿拿吧！

（图片来源：图虫创意）

2）贝类 

一般来说，吃火锅自助餐都能见到的海鲜包括蚬子、青口、扇贝、花甲等都非常值得拿。这种类型的食材一般上保鲜时间比较短，所以相对来说成本就是非常高了。把贝类食材放入火锅汤底内，能够提升汤底的鲜味之余，还能满足你的口腹之欲。更重要的是，煮熟后的贝肉会缩小，让你无论怎么吃，距离“饱”这个字，还是好遥远呢！这种价格高但吃不饱的食材，绝对是吃自助餐的好朋友！

（图片来源：nzlifenz）

3）羊肉卷

喜欢吃羊肉的朋友，绝对不能错过肥羊肉卷！一般来说，羊肉的价格比起其他肉类来得高，而且比较少出现拼装肉的情况。使用百分百真羊肉制成的羊肉卷，成本乃是非常高。常吃火锅的人会发现，一般来说店家会提供充足份量的牛肉和鸡肉，而羊肉则比较少。即使被食客夹光，也不会立即补上。

（图片来源：昵图网）

4）牛百叶

相信喜欢吃内脏的朋友都会喜欢吃牛百叶。牛百叶是牛的胃部，吃起来口感爽脆，搭配火锅汤底特别好吃。虽说牛有四个胃部，不过牛百叶则是属于牛的第三个胃。试想想，一头牛就只能有一个牛百叶而已，因此成本价格自然不低。

（图片来源：昵图网）

5）苏东

和虾一样，苏东也是属于价格较高的食材，不过却也是“缩水”缩得非常厉害得食材。一只手掌大小的苏东，丢入火锅内涮下，捞起后立马小一个size，绝对不顶胃。不过，吃苏东时切记勿涮太久，否则口感会变得十分硬，咬起来没有一般的爽脆。若想要吃回本，那么你可千万别忘了它呢！

（图片来源：昵图网）

6）鱼滑、虾滑

相信很多的人在吃火锅时，都喜欢点鱼滑、虾滑吧！现打的鱼肉虾肉，货真价实之余，口感还Q弹软嫩。别看这些虾滑鱼滑小小一份貌似很廉价，其实它的准备功夫一点也不容易，甚至卖的比肉还贵呢！所以千万要记得拿它啊！

（图片取自OpenRice)

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