【8种磅蛋糕的花式做法Part 2】蓬松好吃超软绵,口味多样任你挑!
你喜欢磅蛋糕吗?小编还特别寻找了更多不一样的低脂磅蛋糕做法,让瘦身的小哥哥小姐姐吃的安心呢!一起来看看怎么做吧!切开磅蛋糕那刻,好好看呢!
蜂蜜柚子磅蛋糕by 小红书作者:哈喽我是洋仔
这可是小朋友的最爱哦!香香甜甜的口感,还能吃到柚子肉,非常好吃呢!
材料:
低筋面粉180g,无盐黄油180g,糖粉75g,鸡蛋液180g,牛奶50g,玉米淀粉15g,泡打粉4g,柚子酱果肉120g
做法:
1. 柚子酱过滤,只要果肉120g备用
2. 软化的黄油加入糖粉搅至无干粉,高速打发5分钟,使黄油变大发白。分次加鸡蛋液(大约分10次)每次加蛋液都要高速打发1分钟左右,让鸡蛋液充分被黄油吸收,再加下次。
3. 鸡蛋加完后,加过筛粉类,搅至无干粉。分4-5次加入牛奶,充分翻拌吸收,面糊顺滑后加入柚子酱果肉搅拌均匀。
4. 装入裱花袋,挤入模具,表面抹平,震出气泡。
5. 烤箱190度预热,180度烤18分钟,中间划开,调制150度烤45分钟。
6. 烤熟后立刻脱模,蛋糕还温热时用保鲜膜裹起来,可室温保存,也可冷藏最少一天。
全麦南瓜蔓越莓磅蛋糕by 小红书作者:容ronny
这可是减脂版的做法,蔓越莓可是对女性非常好的一种水果!这个做法非常好吃,蔓越莓酸酸甜甜的与南瓜非常的搭配哦!
材料:
老南瓜 180g,全麦面粉 60g,脱脂奶粉 30g,鸡蛋 2个,蔓越莓 20g,泡打粉 3g
做法:
1. 南瓜蒸熟以后压成泥,再打入两个鸡蛋搅拌均匀
2. 然后倒入全麦面粉,脱脂奶粉,蔓越莓和泡打粉一起搅拌均匀,搅拌后是浓稠的酸奶糊状!
3. 不减肥的仙女也可以用一般面粉和奶粉,奶粉是用来增加奶香味的!最好不要用牛奶代替哦!这样面糊会太稀!如果选南瓜贝贝这样含水量少的南瓜,就可以用牛奶哦!
抹茶蜜豆磅蛋糕by 小红书作者:寻找桃花岛
这可是经典网红的日式甜品!清新的抹茶香味带走了蜜豆的甜腻感,切开蛋糕后颜色好漂亮呢!
材料:
抹茶粉10克,水36克,无盐黄油180克,细砂糖180克,鸡蛋180克,低筋粉190克,蜜豆120克,泡打粉3克
做法:
1. 称量好各种食材,黄油切小块在室温下软化,冷藏的鸡蛋恢复到室温。烤箱预热,上下火180度,10分钟。
2. 将抹茶粉和水混合,搅成顺滑无颗粒的膏状,放在一边备用。
3. 把软化的黄油用打蛋器打至顺滑,分两次加入细砂糖,打发到颜色变浅,体积变大。
4. 分三次加入打散的蛋液,每次都搅打到完全融合,再加入下一次,直至没有水油分离的状态。
5. 将低筋粉和泡打粉混合过筛后,倒入黄油中拌匀。
6. 将面糊分成两份,其中一份加入抹茶酱,搅匀。
7. 将抹茶磅蛋糕糊装入剪口裱花袋,均匀挤入模具中,表面密密的撒一层蜜豆。
8. 再把剩余的原色面糊挤在蜜豆上,表面用刮刀抹成两边高中间凹的样子。
9. 放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤50分钟左右。
10. 出炉后放在晾网上晾凉。倒扣脱模即可。 晾凉好的磅蛋糕,可以直接吃,也可以用保鲜膜包裹好,在阴凉处静置2-3天会更加好吃。也可在表面刷酒糖液,能使蛋糕体湿润更有风味
香葱肉松磅蛋糕by 小红书作者:容ronny
看了几种甜甜的做法,让我们换个口味吧!这也是低脂的做法哦,瘦身的宝宝可以安心的吃!
材料:
全麦面粉 130g (不减脂可换一般面粉),脱脂牛奶 50g (不减脂可用一般纯牛奶),鸡蛋 3个,盐 3g,泡打粉 3g (泡打粉不可取消,除非打发蛋清),葱花 20g (不喜欢可以不放,但缺少灵魂!),无糖肉松 25g (不减脂可以随便用)
做法:
1. 鸡蛋打散以后,再倒入全麦面粉,盐,脱脂牛奶,泡打粉拌匀,再加入葱花和肉松搅拌均匀
2. 模具大小16✘9✘5.5(长宽高),分量2~3人食用,面糊倒入模具,烤箱160度40分钟即可!肉松上色后要盖上锡纸,避免长时间烘烤会烤焦哦
低糖草莓磅蛋糕by 小红书作者:气泡苏打%
磅蛋糕的做法就是简单,不需要打蛋器,超适合怕麻烦的你呢!草莓的香味完整的散发出来,真的好好吃!
材料:
低筋面粉 100g,玉米油 40ml,泡打粉 4g,细砂糖 30g,鸡蛋 2个(60g左右一个的鸡蛋),牛奶 20ml(面糊太稠了!我后面加的),草莓干 50g(草莓干切小块)
做法:
1. 鸡蛋+牛奶+细砂糖+玉米油搅拌均匀
2. 过筛低筋面粉和泡打粉,搅拌成均匀的面糊,(考虑到用的鸡蛋的大小不同,比较稠的话适当再加一些牛奶,我做的这个面糊是比较稠的)
3. 倒入草莓干(留一些草莓干表面装饰用)翻拌均匀
4. 模具刷上一层油或垫油纸(担心不好脱膜的,建议垫油纸,我是出炉后放凉后才脱膜的)倒入面糊,最后表面加草莓干点缀装饰!样子是不是很美呀~
5. 烤箱150度提前预热,上下火150度烤40分钟
注意哦!烤了20分钟后,盖一层锡纸,以免上色太深!用牙签插入蛋糕中,检查没有湿粉就是烤熟了~
大理石纹巧克力磅蛋糕by 小红书作者:MoriSummer
看起来颜值超级在线的做法哟!搭配着红茶,这就是美美的下午茶咯!
材料:
黄油 100g,低筋面粉 100g,鸡蛋液 100g,砂糖 70g (巧克力里面也有糖,所以少放点),泡打粉 3g,巧克力 45g (隔热水融化)
做法:
1. 首先将100g黄油切成小块室温软化,加入砂糖,用电动打蛋器打至黄油颜色变浅。
2. 100g鸡蛋液分5次加入黄油糊内,每次20g,每次加入都要充分打发1分钟,这样是为了防止水油分离,一定要充分打发哦,一共要打5分钟。
3. 筛入低级面粉和泡打粉,用刮刀切拌至细腻均匀,最好多搅拌一会儿,这样会比较细腻。
4. 将面糊分成两半,一半加入用隔热水融化好的巧克力,充分搅拌,再将另外一半面糊倒回。此时只要稍微搅拌几下就好,不然花纹就不明显了。最后把面糊倒入垫好烘焙纸的模具中。放入预热好170度的烤箱中烤50分钟即可。
黑芝麻核桃糯米磅蛋糕by 小红书作者:Patrick是派锤克
小编超喜欢这个的啦,虽然颜色看起来不怎么样,可是感觉就好好吃呢!这个可是减脂做法,别烦恼哟!而且咬下去的时候还能吃到核桃同时还散发浓浓的芝麻味,绝了!
材料:
黑芝麻粉 50g,糯米粉 50g,面粉 50g,小号鸡蛋 2个,香蕉 1根,豆浆/ 牛奶 150g,泡打粉 5g,核桃/ 乳酪 适量
做法可以参考图下哦!
苹果磅蛋糕by 小红书作者:Patrick是派锤克
这个也是另一个减脂食谱,无添加黄油的做法!还能吃到香香的苹果,你馋了吗?
材料:
中号苹果 2个,中号鸡蛋 4个,浓稠酸奶 250g,低筋面粉 250g,中号香蕉 2根,红糖 40g,泡打粉 8g,代糖 / 肉桂粉 /蔓越莓干 适量
做法:
1. 苹果切丁,加红糖、肉桂粉小火熬煮至出汁,收汁后关火,加蔓越莓干,放凉
2. 香蕉捣泥,加酸奶、鸡蛋、代糖混合均匀,面粉、泡打粉混合均匀
3. 干湿混合,翻拌至无干粉,倒入模具八分满,200度烤35-40分钟
4. 出炉晾凉后刷糖水,裹保鲜膜放冰箱冷藏过夜
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