【5款最火的盒子蛋糕食谱 Part 2】咬下去松软绵密，保证零失误易上手！

爱吃蛋糕的你看过来！想要吃一些特别得来又饱足感十足的蛋糕吗？今天，小编就来为大家整理5款网络上最火的盒子蛋糕食谱。即便你是厨房小白也别担心，因为制作方法简单得很，马上来看看吧！

【伯爵红茶盒子蛋糕！伯爵红茶奶冻+蛋糕】By 小红书作者 段、段

喜欢蛋糕又爱喝茶的你绝对要学会！

奶冻材料：牛奶200g 白砂糖15g 红茶粉4g 吉利丁片5g 淡奶油70g

蛋糕材料：鸡蛋4个 牛奶70g 玉米油60g 低筋面粉65g 白砂糖40g 玉米淀粉5g 柠檬汁几滴

奶油材料：淡奶油250g 糖20g 红茶粉3g

奶冻做法：

1.吉利丁片冷水泡软备用

2.锅中加入牛奶、白砂糖和红茶粉，小火加热至白砂糖融化

3.稍稍冷却后加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化

4.最后加入淡奶油搅拌均匀，倒入盒子里，放冰箱冷藏至凝固

蛋糕做法：

1. 牛奶+玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉，再加入蛋黄翻拌均匀

2. 蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，第三次加入白砂糖时加入玉米淀粉，打至湿性发泡

3. 把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟，根据自己烤箱的脾气哦～

【珍珠奶茶盒子蛋糕】BY 小红书作者 寻找桃花岛

市售的奶茶虽然好喝，但是经常被爆出甜度、咖啡因、添加剂等超标，远没有自己熬制的纯奶茶健康。今天做的这款珍珠奶茶蛋糕，奶茶香醇，蛋糕绵软，奶油入口即化，还有滑溜溜的黑糖珍珠，装在便携的盒子里，真是馋人！

用料：（模具为学厨11寸Hello Kitty不粘烤盘，边长28cm，搭配学厨金盘油布使用，可制作长宽高均为7.5cm左右的立方盒子3个）烤箱为长帝52升

A.黑糖珍珠：珍珠圆子100克，水300克，红糖50克。

B. 奶茶：牛奶100克，锡兰红茶8克，细砂糖8克。

C．戚风蛋糕片：鸡蛋3个，细砂糖30克，奶茶液30克，玉米油30克，低筋粉50克。

D．奶茶奶油：淡奶油200克，细砂糖10克，奶茶液20克。

做法:

1～4. 准备食材。煮珍珠圆子：将红糖和水倒入小锅中，煮沸后倒入珍珠，小火焖煮20分钟，再关火焖20分钟左右。煮好用冷水冲凉，泡入黑糖液中备用。煮奶茶：细砂糖倒入小锅中融化成黄色，倒入牛奶和锡兰红茶，小火煮沸至液体上色，有奶茶的香味，关火。

5～8. 把奶茶过滤晾凉备用。制作蛋糕片：准备学厨11寸Hello Kitty烤盘和配套油布。预热烤箱上下火165度10分钟。把蛋白和蛋黄分离。先在蛋黄中加入糖、奶茶和玉米油，用蛋抽搅匀。

9～12. 筛入低筋粉，拌匀备用。打发蛋白：在蛋白中分3次加入细砂糖，打发到干性发泡状态（提起搅拌头呈小尖角）。将打发好的蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，轻柔拌匀。

13～16. 将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平，轻震几下去除气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火165度烤20分钟左右。烤好后取出倒扣在另一张油纸上，晾凉揭掉底部的油布。用盒子扣出9片蛋糕片。

17～20. 组装：将一片铺在盒子底部压实。淡奶油加细砂糖打发到6分发左右。加入奶茶液，继续打发到七八分发，装入剪口裱花袋中。先将少许黑糖液刷在底部的蛋糕片上，再将奶茶奶油如图呈“回字形”挤在盒子中，中间用小勺摆好黑糖珍珠。（珍珠上的黑糖汁不必完全沥净）

21～22. 放一层蛋糕片，刷一层黑糖液，再摆好黑糖珍珠，中间挤奶茶奶油。以此类推铺好，表面涂少许奶茶奶油抹平。把蛋糕的边角料用擦丝器刨出蛋糕屑，洒在上面即可。 

【巧克力麻薯盒子】BY 小红书作者 豆苗小厨房

麻薯盒子，香甜好吃，麻薯会拉丝，比普通蛋糕好吃百倍真的不夸张，一起看看怎么做吧。

蛋糕材料:

鸡蛋4个，玉米油60克，牛奶70克，低筋面粉65克，可可粉 5克，白砂糖40克，玉米淀粉5克。

做法直接看图就行啦！超详细的教程，就差没有抓着你的手，手把手教导啦！

【巧克力盒子蛋糕】BY小红书作者 馋哭隔壁小孩

今天是巧克力盒子蛋糕，超级浓郁好吃！你们一定要试试呀！ 

材料

蛋糕：鸡蛋4个，牛奶70g，玉米油60g，低粉65g，可可粉10g，柠檬汁几滴，糖40g，玉米淀粉5g

奶油：淡奶油300g，糖30g，可可粉5g

做法：

1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离，玉米油和牛奶搅拌均匀

2. 筛入低粉和可可粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄，搅拌顺滑

3. 烤箱预热，蛋白中加入柠檬汁，分三次加糖打发，第三次加糖的时候一起加入玉米淀粉，打发至大弯钩状态

4. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，切拌均匀，倒入铺好油布的28*28烤盘上，抹平表面

5. 放入烤箱中层，170度20分钟，烤完后倒扣撕掉油纸晾凉

6. 淡奶油加糖和可可粉一起打发至硬挺

7. 用模具在蛋糕上压出形状，放入模具底部，再铺一层奶油，再放入蛋糕片，再来一层奶油，最后装饰一下就可以啦

【阿华田奶冻盒子蛋糕】BY 小红书作者 水晶般透明爱吃

超好吃的阿华田盒子蛋糕🍰，层次超棒，阿华田奶冻，可可奶油加上巧克力蛋糕，一层一层，每一口都是惊喜！ 

材料：

阿华田奶冻：淡奶油130克，牛奶40克，白砂糖10克，阿华田粉30克，吉利丁片8克

可可蛋糕：可可粉20克，热水70克，蛋黄80克，蛋清160克，白砂糖60克（10克蛋黄，50克蛋清），色拉油50克，低筋面粉52克，柠檬汁几滴

巧克力奶油：淡奶油200克，黑巧克力60克，白砂糖15克

做法看图，图中有超详细的文咯！

简单易上手，保证大家很快就学会啦！赶快趁着空闲时间学一下吧！