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【4款红豆的隐藏吃法】别再只会煮红豆糖水,这些隐藏食谱一定要Get起来!

平日除了吃红豆糖水,或是红豆沙之外,就没什么美食是和有关联了!今天,小编就来教大家几款红豆的隐藏吃法,让你吃了回味无穷!

1. 红豆酒酿小丸子

这款超级养宫的酒酿小丸子,女生们一定要Get起来。有别于普通红豆水的差别就是多了一个酒的香气,让红豆汤的风味更加。再搭配上小丸子(无料汤圆),软软糯糯的,真的很好吃哦!

所需材料:

红豆、糯米、酒糟、适量温开水、红糖、不带夹心的小汤圆 

制作方法:

红豆和糯米 10比1 的量 放在隔水炖浸泡一晚 ,定时精炖4小时,就获得一碗超级浓郁的红豆水

放入红糖一块,等水开了把小汤圆放入锅,煮至全部漂浮上来

将酒糟倒红豆汤锅中,搅拌均匀。

放入小丸子即可出锅

食谱参考于:小红书 狐狸哥哥一人食


2. 红豆双皮奶

爱吃双皮奶的朋友一定非常明白,奶香十足的双皮奶简直是比豆腐花好吃啊!如今,来一个升级版的双皮奶,加上香甜的红豆,才发现原来红豆是双皮奶的灵魂伴侣丫!

所需材料:

红豆Toppings:

红豆 100g

水 200g

糖50g

双皮奶:

牛奶、蛋清、糖、两个碗 

制作方法:

红豆Toppings:

将红豆浸泡隔夜

隔夜浸泡的红豆取出,沥干水,倒入锅中再倒入200g的水煮至水完全烧干

烧干水的红豆离火,加入砂糖拌匀。喜欢吃颗粒红豆的朋友就不要将红豆捣碎,喜欢吃红豆泥就用叉子稍微将红豆捣碎

双皮奶:

  1. 牛奶小火加热。在牛奶的边缘开始冒小泡却还没有沸腾的时候出锅,倒入一碗中冷却。
  2. 等一碗内的牛奶表面结出一层奶皮时,将牛奶倒入二碗里。但把奶皮留在一碗中(为什么要留下奶皮呢,我也不知道,网上教程说的)。
  3. 将蛋清加入糖之后搅拌均匀,倒入二碗中。过滤后将它们倒入一碗中,保鲜膜封口扎眼放入锅中蒸二十分钟。
  4. 其实结束了,但是我喜欢吃凉的,放入冰箱冷藏20分钟!加上红豆即可!

食谱参考于:小红书 孟孟


3. 红豆派

曾经风靡一时的麦当劳网红产品,红豆派在家也能轻松制作哦!酥脆的外皮,搭配上香甜的内陷,真的超级好吃!

所需材料:

红豆馅:

红豆 100g

水 200g

糖50g

Puff Pastry

鸡蛋液

制作方法:

将红豆浸泡隔夜

隔夜浸泡的红豆取出,沥干水,倒入锅中再倒入200g的水煮至水完全烧干

烧干水的红豆离火,加入砂糖拌匀。喜欢吃颗粒红豆的朋友就不要将红豆捣碎,喜欢吃红豆泥就用叉子稍微将红豆捣碎

取出一张Puff Pastry,中间摆上适量的红豆馅,再对折Puff Pastry,在面皮上划上几刀,涂上蛋液。

将红豆派送入烤箱烤15分钟,直到外皮酥脆即可!

食谱参考于:小红书 静七七


4. Potong 雪糕

每个马来西亚人的童年一定都吃过RM 1一个的Potong雪糕,香甜的红豆味,重点是上面还有红豆粒,而且甜度适中,简直是童年的最爱啊!

所需材料:

材料A:

白糖 200g

奶粉 3汤匙

水 350ml

材料B:

木薯粉 2汤匙

玉米粉 2汤匙

面粉 1汤匙

材料C:

炼乳 80g

椰浆 500g

罐头红豆 250g

制作方法: 

  1. 将材料A放入锅中煮至糖融化,再加入材料B(转小火),煮滚
  2. 再加入材料C,煮至沸腾即可关火。
  3. 将煮好的馅料倒入冰淇凌模具中冷藏4小时即可!

小贴士:中途一定要一直搅拌,避免烧焦哦!

食谱参考于:Youtube 清闲厨房


用红豆制作的简单食谱,你又学会了吗?赶紧动手做起来吧!
TTN Writer

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