【5种豆腐创意做法】嫩滑爽口很入味,轻松做轻松吃健康还减脂!

豆腐是便宜又百变的家常的食材,不管煎煮炸炒都好吃。

今天要给大家聊得就是豆腐料理!因为甜甜圈姐姐本身喜欢吃豆腐、又不想每次都吃一样的煮法、所以就给大家介绍几种新吃法!不仅好吃下饭、同时还兼顾健康又减脂喔!


1. 家常烧豆腐 BY:米朵Sunny

一道巨下饭的家常豆腐,两块钱就能搞定,又好吃又省钱,拌米饭真是绝了,无敌香,喜欢的赶紧学起来吧!

材料:老豆腐一块、葱蒜、豆瓣酱、小米辣、盐、生抽、老抽、淀粉 

方法:

1. 首先把豆腐切小丁,葱蒜切碎,小米辣切段,豆腐凉水入锅,加半勺盐,水开再煮一分钟,捞出备用。

2. 热锅入油,放入葱蒜小米辣炒香,加入一勺豆瓣酱,加一碗清水。

3. 煮沸加入豆腐,加一勺生抽,半勺老抽,小火煮三分钟,淋入半碗水淀粉,大火收汁,撒上葱花即可。


2. 鸡蛋香煎豆腐 BY:请叫我平民姐姐

就是超级香嫩,配上自制万能酱,简直不用吃主食!

材料:鸡蛋、豆腐、盐、鸡精、葱花、香菜、洋葱 

方法:

1. 无线绞肉机将蛋液打散,要很均匀哦。

2. 蛋液中加入盐,鸡精。

3. 豆腐切块,浸入蛋液中。

4. 锅中热油,洋葱碎爆香。

5. 将豆腐块蘸蛋液放于平底锅中煎制两面金黄盛出。


3. 豆腐肉丸子 BY:凡妈小厨房 

豆腐猪肉馅儿的,外酥里嫩,一口一个香到停不来到节奏~ 

材料:瘦肉1斤、胡萝卜半个、豆腐1块、葱花、面包糠2勺、玉米淀粉3勺、十三香、食盐、面包糠 

方法:

1. 猪肉绞成肉糜,胡萝卜切碎,豆腐捣碎全部放入碗中,加入2勺葱花,2面包糠,3勺淀粉,半勺十三香,少许食盐。

2. 顺时针搅拌一个方向上劲,锅里多入油加热到5成,用手虎口处挤出丸子,放入锅中。

3. 先开小火炸,炸到定型再翻动,然后炸熟,最好开中火上色,全程6~8分钟左右。

*小贴士:肉馅拌好是比较粘稠的,稀了可以加淀粉,干了加鸡蛋,炸的时候等丸子定型后再翻动,炸出来的形状比较好看!


4. 酱汁日本豆腐 BY:糖宝麻麻-木木

快手~外酥里嫩的酱汁日本豆腐,新手不败食谱!

材料:日本豆腐2袋、葱花、蒜末、淀粉 

方法:

1. 先调酱汁:2勺生抽➕小半勺老抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕1勺陈醋➕1小勺白糖➕1勺淀粉➕半碗清水拌匀。

2. 日本豆腐切厚块,两面沾上淀粉、锅里适量油,下豆腐块煎到两面金黄盛出。

3. 锅里留底油,小火爆香葱花蒜末,倒入酱汁煮到粘稠,下入煎好的豆腐翻炒均匀,出锅前撒葱花即可。


5. 蒜烧豆腐 BY:Monkey

豆腐无疑是你想不出菜品时最好的选择了,重点是不费事~

材料:豆腐一块、小葱、大蒜、盐、糖、生抽、蚝油、小半碗清水、淀粉 

方法: 

1. 豆腐切厚片,蒜切末,小葱切小段。

2. 调汁:1小勺盐、1小勺糖、2勺生抽、1勺蚝油,小半碗清水搅匀。

3. 豆腐煎至两面金黄色,捞出控油备用。

4. 蒜末爆香,下豆腐炒匀。到入调好的酱汁,中小火煨2分钟。

5. 倒入水淀粉收汁,撒上葱花,即可装盘。



豆腐创意做法,你get了吗?

资料来源:小红书

 

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