【5款自制生日蛋糕】学会这72变,以后就不用再买生日蛋糕啦!
这两个月的双亲节、520节日,还有接着下来其他人的生日,想要为大家亲自做一颗蛋糕以表心意,但是又不可能为了那几颗蛋糕去购买烤箱,天哪!该怎么办好呢?笔者为你找来几个不需要烤箱的蛋糕做法,让你在家也能轻轻松松、快快乐乐为自己、为爱人、为家人庆祝生日吧!
【酸奶草莓蛋糕】By小红书作者:婧妞美食
这款免烤箱、免打发的酸奶草莓蛋糕,建立在零基础、零失败上,绝对是小白的生日蛋糕必备款。高颜值的蛋糕上布满了一颗颗红澄澄状似玛瑙的草莓,十分惹人喜爱,再加上入口即化的口感,让人吃一口就爱上。你只需在自制的蛋糕上插上一个“生日蛋糕”、“Happy Birthday”字眼的小牌,或者叠上写有“Happy Birthday”的巧克力小板就完美啦!
食材:浓稠酸奶200g、纯牛奶200g、饼干碎90g、白糖30g、吉利丁片20g、黄油30g、草莓适量。
做法:
1. 草莓对半切开,黄油隔水融化放饼干碎里翻拌均匀,放六寸模具里压紧压实,放冰箱冷冻15分钟。
2. 纯牛奶小火加热放白糖和吉利丁片搅拌至融化,关火待凉放酸奶搅拌均匀。
3. 取出模具四周摆上草莓,倒入酸奶液,放冰箱冷藏至凝固,取出用吹风机热风吹一圈就可以轻松脱模啦!
笔者找来一些点缀蛋糕的例子供您参考,如下:
1. 找一个小饼干,任何形状都可以,然后用草莓固定饼干的位置,在饼干上写上“Happy Birthday”或者更简单的写上“HBD”也可以,按个人喜好而定。
(图/mynameart)
2. 把蛋糕放在美丽的蛋糕架上,插上自制的小旗,多好看!
(图/Saba Khosravani)
【奥利奥重芝士慕斯】By小红书作者:颖涵的快厨房
这款免烤、免吉利丁片的奥利奥重芝士慕斯,原来把食材搅合一下放冰箱就能做出居家淑女版的蛋糕,令人挺喜出望外的。恬静温暖的外形,适合性格低调的朋友,而且蛋糕上以圆圈作为点缀,仿佛告诉你一切都圆满了。
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食材:190g奥利奥、45g黄油、215g奶酪、50g细砂糖、半颗柠檬汁、少许香草精、200g淡奶油、20g细砂糖、
做法:
蛋糕底:把150g奥利奥碎敲至细腻,加入黄油搅拌均匀,倒入模具铺平压实,冷藏至硬。
奶酪层:
1. 奶酪室温软化、细砂糖、半颗柠檬汁和少许香草精打发,备用。
2. 然后在淡奶油中,加入细砂糖打发。
3. 将淡奶油加入奶酪中,翻拌均匀,加入40g奥利奥碎搅拌均匀,倒入模具,冷冻2小时以上即可。
笔者找来一些点缀蛋糕的例子供您参考,如下:
1. 没有信心弄个巧克力粉圈的朋友,可以选择在蛋糕上层铺满奥利奥饼干碎,再用几块饼干、小花作点缀即可。
(图/小红书作者圈圈的骨頭)
2. 不要铺满饼干碎的朋友,也可以随意叠上饼干、蓝莓、花朵,一样很好看哦!
(图/Caketime by Tamaris)
【电饭煲橙子蛋糕】By小红书作者:阿Sa的养猪日记
这款以电饭煲取代烤箱的橙子蛋糕极富夏日倾城的感觉,状似太阳的橙子予人满满的正能量,加上橙子独特的香味在齿间缭绕,还有酸甜可口的味道,让人无法忘怀。
(图/pinterest)
食材:
蛋糕:鸡蛋2粒、室温奶油奶酪50g、低筋面粉混合物150g(低筋面粉148g、酵母粉2g)、白砂糖100g、橙子1粒、融化的黄油液50g、新鲜柠檬汁一大勺。
馅料:融化黄油适量、白砂糖适量。
装饰:薄荷叶适量、牛奶适量。
做法:
1. 无水无油碗里放入奶油奶酪、白砂糖,搅拌均匀后打入鸡蛋,再搅拌均匀。
2. 橙子洗干净,橙皮擦碎后与柠檬汁、低筋面粉混合物、黄油液一起放到刚才的混合液中搅拌均匀。
3. 电饭锅内胆涂上一层黄油液,撒上一层白砂糖,将刚才擦了皮的橙子切成薄片,贴在电饭煲内壁上。
4. 放入蛋糕面糊,震出大气泡,放电饭煲煮40分钟。注意:每家电饭锅瓦力不同,具体焖的时间根据自家电饭锅作调整即可。
笔者找来一些点缀蛋糕的例子供您参考,如下:
1. 朋友们也可以尝试把各种柑橘类水果搭配在一起,色彩绚丽夺目的蛋糕必定能让收到这份礼物的人心花怒放。
(图/Sarah Fennel)
2. 可以自制可爱的橙子棒棒糖造型小卡
(图/Etsy)
【奶香芋泥】By小红书作者:喵酱日食记
免蒸免烤的高颜值奶香芋泥,材料做法都很简单,一个平底锅就能搞定!做好放冰箱,然后吩咐生日的人到冰箱拿东西,嘻嘻!Surprise!
食材:芋头1000g、紫薯200g、黄油100g、炼乳100g、淡奶油100g、白砂糖00g。
做法:
1. 芋头紫薯去皮切块放入锅中蒸30分钟左右。
2. 取出捣成泥状。
3. 锅中放黄油小火加热融化,倒入芋泥翻炒均匀。
4. 倒入奶油、炼乳、白砂糖,继续小火翻炒均匀。
5. 倒入容器中保存好就可以开吃啦!
小贴士:冷藏保存3至4天内吃完哦!
笔者找来一些点缀蛋糕的例子供您参考,如下:
1. 可以考虑放几根滴滴金烟花。
(图/saffronthreads)
2. 以各式各类的旗子装饰蛋糕“山顶”。
(图/casareumbarato)
3. 打印生日者各种萌萌的照片,为他戴上生日帽,贴在棒棒糖的小棒子或者小叉子上,然后插在蛋糕“山顶”即可。
(图/herhappyheart)
【不绣钢盆做的蛋糕】By小红书作者:有滋有味
当大家抓破头皮哪里跑烤箱、打蛋器、厨房枰的时候,原来平时我们用的不锈钢盆、筷子就是好帮手!这款利用不锈钢盆做的蛋糕,松软香甜,也不上火,适合全家人食用,以后再也不需要买生日蛋糕啦!
(图/Natural Tasty Healthy Confections)
食材:5粒鸡蛋、1杯糖、半杯奶、半杯油、2杯面粉、几滴白醋。
做法:
1. 鸡蛋蛋清蛋白分离,放在不同的碗内。
2. 找一个小量杯,在蛋黄的碗里加入半杯糖、半杯奶、半杯油、2杯面粉,用筷子搅拌均匀。
3. 蛋清的碗内加入几滴白醋、半杯糖,用4根筷子搅拌到蛋清不流动即可。
4. 蛋清蛋白合2为1,然后倒入抹了油的不锈钢盆。
5. 然后把不锈钢盆放在蒸锅上,用一个较大的盆盖上不锈钢盆,开中火蒸50分钟,关火闷10分钟开盖,待冷。
这个没有任何设计的蛋糕,更容易作出个性化的设计。笔者建议你可以把蛋糕放在美丽的蛋糕架上或者精美的碟子,撒上可可粉、抹茶粉如上图,或者用水果、干花、干果等等排列成“生日蛋糕”、“Happy Birthday”字眼,还有其他例子如下:
1. 不需要如示意图放上奶油,只需在蛋糕上插上五颜六色的棒棒糖就可以啦!
(图/todaysparent)
2. 放上心型小卡片,庆祝你我的爱情。❤️
(图/prettylifegirls)
3. 可以在生日蛋糕的边缘放上彩虹七彩米,插上缤纷色彩的小气球。
笔者介绍到这里,是不是有一点概念如何在家自制生日蛋糕了呀?不是大家想象中那么难的,天下无难事,只怕有心人。希望这篇文章可以帮到大家DIY一个属于你、属于Ta、属于家人的蛋糕啦!(●’◡’●)ノ♥