到诗巫必吃的美食TOP 8!在吉隆坡吃不到的干盘面&鼎边糊非吃不可!

诗巫是砂拉越的第三大城市,诗巫主要是由华人,马来人,伊班人和马兰诺人组成。因这里的福州人居多而被称为"小福州",除此之外来到诗巫到处可见白天鹅的雕像,所以诗巫也称为"天鹅城“。诗巫也拥有了很多很多的美食!现在就让小编味大家介绍诗巫有什么必吃美食吧!

1. 干盘面 Kampua

(照片取自:Sibudeal)

来到诗巫怎么能不吃干盘面呢?干盘面可说是诗巫最具有代表性的面食之一,在整个诗巫700多家咖啡店,几乎每间都有卖干盘面的档口。干盘面的价钱介于2至3令吉,不止当地华人爱吃,就连当地原住民都爱吃。诗巫最原始最传统的吃法是拌入猪油葱油等酱料的拌手工特制的干面,上面再铺上一片片叉烧肉撒上青葱和炸葱。 干盘面共有四种口味供选择,原味、酱油、酱油加辣或者原味加辣。可是渐渐也有店家把云吞加入干盘面中。 


2. 鼎边糊

(照片取自:Jason's Market Trails)

鼎边糊是一道传统美食,做法就是将米浆淋在锅边,煮至半熟后用铲子将米糊刮入锅中加入熬煮出来的汤底 ,其间加入些许木耳,鱼丸,肉片,葱花等。在吃之前撒上白胡椒粉提味,口感因为木耳而清脆爽口,搭配上清甜的高汤,保证让你回味无穷。 


3. 光饼 kompia

(照片1&2取自:脸书@诗巫传承小吃)

光饼是诗巫人的早餐或是下午茶的必备小食,也是很多人到诗巫旅游后比买的美食之一。光饼是一种,是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物,中间带有穿孔,外皮撒满了白芝麻,淡淡的饼香味,脆脆的芝麻口感。光饼烤好后会夹入卤肉碎,有些店家也会将光饼放入油锅中炸,然后再夹入卤肉碎,还有一些店铺会卖"湿光饼“,也就是会加上卤肉汁一起端上桌的光饼,让客人沾光饼一起吃


4. 炒白粿干

(照片取自:Sibudeal)

白粿干是一种用大米和水做成的食物。在诗巫最常看到的做法就是炒白粿干了。加入了调味料,豆芽,葱,肉碎,鸡蛋以及其他配料的炒白粿干简直太好吃了!没有吃过诗巫炒白粿干,你就不算真正来过诗巫啊!


5. 福州红酒面线

(照片取自:Sibudeal)

暖暖的福州红酒鸡汤面线!福州红酒面线是福州人在传统的喜庆日子时必做的一道福州美食,无论是婚庆,生日等等都必不可少。这碗红酒面线的特别之处在于鸡汤里添加红酒是诗巫人自家酿制而成的红糟酒,酒香十分浓郁, 这也是媳妇们坐月子是必吃的滋补美食之一。


6. 糟菜粉干

(照片取自:nexttrip)

你喜欢吃酸酸咸咸的口感吗?那来诗巫就一定要吃这道糟菜粉干。糟菜粉干事福州美食之一,有着清爽的糟菜风味还带着少许姜丝的香气。烹煮方式是爆香姜丝后,再倒入熬煮后的汤底,然后加入糟菜,番茄,猪肉片和木耳一起熬煮,最后再放入粗米粉,也就所谓的粉干一起煮至吸收了糟菜汤的精华。酸酸的口感带有少许姜丝辣辣的味道,非常开胃!


7. 砂拉越叻沙 Sarawak Laksa

(照片取自:Sibudeal)

砂拉越叻沙有一种特别的香味,因为叻沙汤头是由20几种辛香料,belacan(峇拉煎)和虾头加在一起经过数小时熬至而成的,而且汤头的颜色偏深褐色,上面还有少许的红色辣油。米粉先倒入叻沙汤中煮30秒捞起,铺上烫熟的切片鲜虾,鸡丝,豆芽和煎香的鸡蛋丝,最后淋上熬了数小时的叻沙汤头,一碗香喷喷的砂拉越叻沙就完成了。上桌时,店家通常都会附上一小碟叁巴和一小颗酸柑,将这两样食材加在一起用来蘸鲜虾或是鸡丝简直就是绝配,也有些人会将叁巴赫酸柑直接加入叻沙汤头中。 


8. 大头虾面

(照片取自:Flickr@VioletLee)

除了前面介绍的福州红酒鸡汤面线和干盘面,大头虾面也是到诗巫必吃的美食之一,充满浓郁虾味的汤头,砂拉越其他地区的人都远赴诗巫品尝之,可想而知大头虾面的魅力果然无法抵挡。一整只的大头虾放入锅中,加上虾味超浓的tomyam汤头搭配上QQ的面条简直是绝配!吃一口吸满tomyam汤汁的面条,在吃一口新鲜的大头虾,绝对会让你一口接着一口停不下来!


看了小编介绍的诗巫美食,肚子饿了吗?希望各位有机会到一趟诗巫,别忘了一定要尝一尝这些美食哦!

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