【8款超容易做的麦芬蛋糕做法 Part 2】做法简单，粉红少女系的草莓款绝对不能错过！

麦芬蛋糕是对于新手十分友好的一款小蛋糕，无需打发，零失败，新手也能一次成功。今天小编就来为大家介绍8款易做的麦芬蛋糕做法Part 2， 粉红少女系草莓款的一定不能错过！

香蕉全麦麦芬 BY 太极的小胖手

这是一款无糖无油的低脂麦芬～ 超级简单制作！快快试一试吧～减肥的小伙伴最适合吃了！

食材：

香蕉1根，鸡蛋1个，全麦面粉50g，泡打粉3g

步骤：

1. 全麦面粉和泡打粉搅拌均匀备用

2. 香蕉捣碎，加入鸡蛋和步骤一的面粉，搅拌均匀至无干粉

3. 倒入模具，可以在上面放一些蓝莓做装饰，烤箱180度预热烤30分钟 

香蕉坚果麦芬 BY 长肉的才好吃

很多烘焙小白做蛋糕的时候，都容易把蛋糕做的不够湿润，甚至干的掉渣。但是这个不会，这款麦芬的口感超级湿润的哦～

食材：

低筋面粉140克，玉米淀粉5克，泡打粉3克，苏打粉1克，黄糖55克，牛奶65克，鸡蛋1个（约55克），熟透的香蕉170克，乐荷有机黄油45克，坚果40克

做法：

1. 准备好食材，烤箱预热180度。 低粉、泡打粉、小苏打、玉米淀粉过筛到一起。

2. 香蕉捣泥。

3. 鸡蛋在盆里打散。

4. 倒入牛奶搅匀。

5. 加入香蕉泥搅匀。

6. 黄油隔水融化，或微波炉10秒，放两凉至50度倒入，搅匀。

7. 加入所有的粉类和黄糖混合。

8. 搅拌成无干粉糊状，可见颗粒感黄糖，装进裱花袋。

9. 坚果掰碎。

10. 面糊挤入纸杯中，8分满，顶部放坚果碎并稍微手压两下让坚果和面糊贴在一起。 放入烤箱中20-25分钟，直到表面呈现金黄色，周围有点脆的效果。 

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抹茶蜜豆麦芬蛋糕 BY Tina精致生活

抹茶的清香和蜜豆的甜腻简直是天生的一对组合，再加上顶部的酥粒，吃起来外皮香香酥酥，口感十分丰富。 

食材：（见下图）

做法：

1. 黄油切成小块，无需软化。加入低筋面粉、糖粉、抹茶粉。用手抓匀，使食材充分混合成固体的颗粒状。放入冰箱冷藏备用。

2. 下面来做麦芬主体，这个量可以做出5-6个麦芬。

3. 黄油隔水融化成液体。

4. 一个一个打入鸡蛋。每次都充分搅匀，避免水油分离。

5. 加入细砂糖和盐，充分搅匀。

6. 加入牛奶，充分搅匀。

7. 筛入低筋面粉、泡打粉、抹茶粉，搅匀成面糊。

8. 加入蜜豆，搅匀。搅拌完成的面糊装入裱花袋。

9. 纸杯放入连模中，烤箱预热。

10. 将面糊挤至纸模的9分满。

11. 撒上冷藏好的酥粒，再放几粒蜜豆在表面装饰。

12. 烤箱170度烤25-30分钟。 

朗姆椰蓉提子麦芬蛋糕 BY 马琳malin

喜欢提子干的酸甜和喜欢朗姆酒的清香的小伙伴们绝对不能错过这一款口味的麦芬蛋糕！完成后的你一定会很有满足感～

材料：

黄油 100克，鸡蛋 2个，低筋面粉 120克，泡打粉 1小勺，糖粉 75克，椰蓉 60克，牛奶 80克，朗姆酒浸泡的提子干 适量

做法：

1. 黄油软化后，用橡皮刮刀或者手动打蛋器搅拌成细腻的黄油糊状；

2. 加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；

3. 分7-8次加入两个鸡蛋液，每次都少加入一些，等到彻底搅拌均匀后再加入下一次，每次都要搅匀；（一次加入过多的液体，容易造成油水分离。）

4. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，先将其中的1/3加入黄油糊中，用橡皮刮刀以由下往上的翻拌方式，切拌成均匀的面糊；

5. 然后加入1/2的椰蓉，再次翻拌均匀；

6. 继续加入1/2的牛奶，翻拌到牛奶被吸收均匀；

7. 重复上面的步骤，加入剩余的2/3面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；再将剩余的1/2椰蓉加入面糊中，用刮刀切拌均匀；

8. 最后再放入剩下的1/2牛奶，切拌到牛奶被吸收均匀；

9. 拌好面糊后，放入用朗姆酒浸泡过的提子干，略微翻拌混合即可

10. 把面糊装入裱花袋，剪一个圆口，将面糊挤入小纸杯中，表面撒些椰蓉，大约8分满即可；

11. 将纸杯放在烤网上，每个纸杯中间留出一定的距离；烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟，表面金黄即可。

炼乳蜜豆马芬蛋糕  BY Fion点点

这一款口感嫩嫩一点都不噎的马芬蛋糕，做法无敌简单。搭配蜜豆和炼乳组合，香甜美味，超好吃强推荐！ 

材料：

无盐黄油80g，糖粉40g，低筋面粉100g，鸡蛋1个（60g左右），泡打粉3g，牛奶50g，炼乳20g，蜜红豆50g。

做法：

1. 黄油室温软化+糖粉，电动打蛋器1档轻微打发至变白。室温全蛋液分2次加入搅打至完全吸收。

2. 粉类过筛，搅打均匀。加入室温牛奶和炼乳，搅打均匀。加入蜜红豆搅拌均匀，装裱花袋，挤入模具。

3. 烤箱提前预热上下火170度，中下层30分钟左右。 

草莓玛芬蛋糕 BY 黄油与调色盘

这一款蛋糕超适合每个月14日的情人节送给情人的蛋糕～爱意满满的哦～赶紧学起来吧！

食材：

低筋面粉：90g，白砂糖：50g，玉米油：40g，泡打粉：4g，鸡蛋：1个，草莓：3颗，糖粉：适量，裱花袋：1个，蛋糕纸模：5～6个

做法：

1. 草莓洗净，分别切丁和切片备用～

2. 鸡蛋打入碗中，倒入玉米油、白砂糖，搅拌均匀～

3. 加入低筋面粉和泡打粉，继续搅匀～

4. 加入草莓丁混合均匀后装入裱花袋～

5. 挤入纸模中至七分满左右，表面放上草莓片～

6. 烤箱提前预热，180度，上下火烤15分钟～

7. 撒上适量糖粉装饰即可～ 

南瓜芝士麦芬蛋糕 BY Nara

半小时的时间就能制作成的南瓜麦芬，顶上加一层甜奶油芝士，敲动你的味蕾！

食物：

南瓜麦芬面糊 

鸡蛋 2个（分出1/2颗蛋黄留给芝士糊），细砂糖 60g，植物油 60g，低筋面粉 120g，贝贝南瓜 1/2个（搅打成泥）肉桂粉 3g，泡打粉 5g

芝士糊

蛋黄1/2个，细砂糖 30g，奶油奶酪 40g，香草精 3g左右

*以上食材全部均匀混合在一起

做法：

1. 烤箱180度预热10min；

2. 取出麦芬杯，倒入南瓜麦芬面糊至2/3处；

3. 顶部加一小勺奶油芝士糊，用牙签将芝士糊和顶部南瓜糊混合搅成漩涡状；

4. 把麦芬蛋糕放入烤箱，180度上下火烤20min，插入牙签试一下不粘连就可以了 

咖啡麦芬蛋糕 BY stephadooo

这款不仅咖香浓郁，而且低卡健康，加了黑巧克力碎更添一层风味！超级快手简单，冲就完事儿了！ 

材料准备：

低筋面粉 120g，可可粉 5-10g（看个人口味），泡打粉 6g，盐 1g，赤藓糖醇/细砂糖 20g，鸡蛋 1个（45-50g左右大小），牛奶 60g，玉米油 35g，一条即溶黑咖啡粉（约3g）+ 水 30g

做法：

1. 咖啡粉加水冲成浓缩咖啡液，搅拌均匀备用；

2. 所有粉类过筛并混合，静置备用；

3. 碗中打入一颗鸡蛋搅散；倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀；加入咖啡液，搅拌均匀；

4. 加入粉类，搅拌至均匀无颗粒状。

*可以分两次倒入，更好搅一点

**如果想要加坚果或者巧克力之类的就在这一步加入一起搅拌均匀。

5. 蛋糕糊倒入裱花袋，挤入模具中八分满，磕几下消泡；

*这个配方普通六连麦芬蛋糕模具可以做5-6个，如果用的是加高模具或者比较深的纸杯大概是做四个。

6. 烤箱180度预热5分钟，烤15-20分钟即可。 

以上8款中，草莓玛芬蛋糕必须要先试做喔～因为颜值超级高的！做了成就感爆棚呀～

资料来源：小红书

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