教你自制Oreo曲奇饼！酥脆到掉渣，奶油香十足！

奥利奥（Oreos）曲奇饼干是多数人的最爱，因此即使你上次到超市买了一些存货，过后你会发现，你和家人在很短的时间内就把它吃进肚子里。由于疫情的关系，大家无法常出门，唯有耐心地忍受没有饼干的痛苦了。笔者为你整理了这个奥利奥曲奇饼干最简单做的食谱，让你可以宅在家大量自制！

奥利奥曲奇饼有两个不同的部分，分别是饼干层和夹在内陷的奶油，让我们来看看做法吧！

【食材】

曲奇饼：

• 黄油：285克（10.1盎司）
• 面粉：200克（7.1盎司）
• 糖：250克（8.8盎司）
• 黑可可粉：120克（4.2盎司）
• 香草精：1茶匙
• 盐：1撮

奶油：

• 黄油：115克（4.1盎司）
• 糖：500克（17.6盎司）
• 香草精：1茶匙
• 水：2茶匙

实际上，列出的食材将烘焙出40个饼干，我们先将从曲奇饼入手，因为我们可以等待饼干烘烤的过程中准备奶油。

【做法】

制作曲奇饼：

1.首先，将黄油放在碗中，等待其达到室温后，加入糖、盐和香草精，用锅铲将所有材料混合在一起。

2. 在另一个碗中倒入面粉和黑可可粉，搅拌均匀，然后把混合物添加到步骤1的碗中，用手揉捏饼干糊，直到面团呈现均匀的颜色。

3. 将饼干糊放入冰箱，冷却30分钟。

4. 将饼干糊从冰箱中取出，用杆面棍把饼干糊擀平，切成所需的形状，然后放在铺上烤纸的烤盘上。

5. 把烤盘送入烤箱，在摄氏180度（华氏356度）下烘烤10分钟。

制作奶油：

1. 把融化的黄油放入碗中，搅拌均匀，直到变浓稠。

2. 然后加入香草精，分次倒入糖，不要一次把全部糖倒入，搅拌均匀。

3. 最后，加水使奶油稀释一点，然后搅拌均匀，直到奶油呈小尖勾。

组装：

1. 从烤箱中取出曲奇饼，在每个曲奇饼干中添加奶油馅料。新鲜出炉的奥利奥饼干就做好了！

小贴士：

1. 可以在奶油中添加几滴红色的食用色素，让曲奇看起来更可爱！万圣节即将来临，大家也可以考虑在奶油中添加几滴橙色的食用色素！

自己制作曲奇饼的好处，其中一个就是可以按个人对糖的接受度，作出适当的调整。正在减肥中的集美们，可以减少糖的用量。 这样不仅可以节省一些卡路里，还可以满足你对甜食的欲望。

不曾烘焙过饼干的朋友，挑战自己一下，在2020年有个新突破吧！

食谱来源：rocketnews24

封面图：abhishek_hajare、ishayan