相信近期的你都有在家尝试自制韩国网络爆红的400次咖啡（Dalgona Coffee）吧？是不是在懊恼着剩余的咖啡粉该做什么好呢? 冲咖啡喝又觉得有些单调?

甭慌张~甜甜圈姐姐这下就为你们带来这5款咖啡系列的甜品，让你家剩余的咖啡粉不在孤单，不再单调!

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1. 咖啡奶冻 BY：一尾鱼

超级Q弹，入口即化的咖啡奶冻！比冰淇淋还好吃。咖啡奶冻，一款非常清爽又解渴的甜品，非常适合夏天吃，做法简单，零失败。

材料：格兰特黑咖啡3汤匙（45克左右）、牛奶250毫升、奶油50毫升、鱼胶片2片、白糖20克

 

方法：

1. 鱼胶片提前用冰水泡好，二汤匙黑咖啡和十克白糖放入量杯中，冲入二百毫升开水，搅拌均匀放到不烫手，放入三分之二片的鱼胶片搅拌均匀，将咖啡液倒入杯子中，这是二杯的量，一杯倒100毫升，量杯上刻度，倒的时候看一下就可以，如果你没有量杯的话，二个杯子放一起，边倒边用眼睛目测一下就可以。将咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。

2. 一汤匙黑咖啡和五克白糖放入量杯中，冲入一百毫升开水，搅拌均匀后倒入一百毫升牛奶，放入三分之二片的鱼胶片再次搅拌均匀，冰箱取出冷冻好的咖啡液，倒入咖啡牛奶液，每个杯中倒入一百克，再次把咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。

3. 将一百五十毫升牛奶、五克白糖和三分之二片的鱼胶片放入量杯中，放微波炉转二十秒钟并搅拌均匀，牛奶中倒入五十克的奶油，一边倒一边搅拌，搅拌好牛奶倒入杯中，再次放入冰箱冷藏一个半小时就完成了。

*如果不喜欢黑咖啡的话，可以用其他咖啡代替。

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2. 提拉米苏福袋 BY：马丁的奇妙人生

这款提拉米苏福袋无论是外观上还是口感上都是顶级品质，会有一点让人舍不得吃~

材料：

千层皮：1个鸡蛋、糖一撮盐、2g速溶咖啡、1g香草精、50g低筋面粉、125g牛奶、20g无盐黄油

咖啡混合液：30g温水、10g糖、1g速溶咖啡

奶油：120g马斯卡彭奶酪、25g糖、120g搅打奶油

一片巧克力海绵蛋糕

方法：

1. 碗中加入1个鸡蛋15g糖、一撮盐、2g速溶咖啡1g、香草精搅拌均匀。

2. 过筛加入50g低筋面粉，分两次倒入125g牛奶倒入20g融化的无盐黄油搅拌均匀后过筛倒入杯中冷藏1小时。

3. 30g温水中倒入10g糖和1g速溶咖啡搅拌均匀。

4. 将冷藏好的面糊拿出，开中小火加热平底不粘锅，开始烙千层皮烙好后冷却

5. 碗中加入120g马斯卡彭奶酪，倒入25g糖搅拌均匀后倒入120g打发六成的搅打奶油，搅拌均匀后装入裱花袋。

6. 准备一片六寸的巧克力海绵蛋糕片，用圆形模具压出四个圆。

7. 将千层皮中间留出一个小圆的地方，从外边分成八份（不切断）后装入蛋糕模中

8. 向千层皮里挤入奶油，盖上小片的海绵蛋糕，刷上速溶咖啡混合液后盖上千层皮，压好冷藏3小时。

9. 冷藏后端出，挤上剩余的奶油裱花，撒上糖粉和可可粉装饰即可。

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3. 曲奇咖啡杯 BY：是转转呀

可以喝咖啡、喝牛奶，喝完以后再把杯子也吃掉。制作方法也不难，跟着我一起试试吧～

材料：黄油 60g、白砂糖 10g、红糖 20g、全蛋液1份、低筋面粉130g、燕麦片30g、杯子（准备的是4个150ml小咖啡杯）

方法：

1. 黄油室温软化，加入白糖和红糖搅拌均匀

2. 全蛋液分两次加入搅拌均匀

3. 低筋面粉分次过筛加入，搅拌至无干粉状态

4. 倒入燕麦片搅拌均匀揉搓成团

5. 杯子内壁涂抹一层黄油，方便脱模

6. 将面团分成四份然后均匀的贴于杯子的内壁，杯底压实以免烤完以后会漏水～

7. 烤箱180度预热5分钟，然后180度烤20分钟

8. 烤好后取出晾凉再脱模，脱模时候小心不要心急弄碎哦～

9. 烤好的饼干杯可以在杯口涂抹一些融化的巧克力做装饰，吃的时候口味也更棒

*小贴士：

➀. 杯子模具一定要用耐高温可以进烤箱的！而且要确定形状是可以脱模的哦！

➁. 根据自己喜好的大小进行选择，曲奇饼干杯不用做的太大不然吃的时候会很有压力哦哈哈～

➂. 杯子内壁一定要涂抹黄油方便脱模

➃. 每一个烤箱都有自己的脾气，烤的时候可以随时观察着随时调整

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4. 咖啡蛋糕卷 BY：僖儿2005

咖啡控的最爱，零失败独创咖啡威风蛋糕卷！

材料：蛋白 160克、蛋黄 80克、低筋面粉：90克、玉米油60克、开水 90克、乌咖啡粉  8克、细砂糖 70克、柠檬汁5滴、淡奶油 180克、细砂糖（淡奶油）18克、防潮糖粉 少许

方法：

1. 乌咖啡粉冲入沸水，拌匀放至温热。

2. 取90克的咖啡液加入玉米油，搅拌至乳化。

3. 筛入低筋面粉。

4. 手动打蛋器“Z”字形拌至无干粉。

5. 磕入蛋黄，拌成顺滑的蛋黄糊。

6. 蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发中性发泡（小弯钩）。

7. 蛋黄糊分3次加入蛋清内，上下翻拌均匀。

8. 蛋糕卷的蛋糕糊比圆模的蛋糕糊稍稀一点哦！

9. 28方形烤盘抹少许的食用油，擦均，倒入蛋糕糊，表面抹平。

10. 烤箱预热150度，上下火，中层，烘烤时间为32分钟。

11. 出炉轻震一下，盖上油纸。

12. 倒扣脱模，再盖上油纸。

13. 淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，抹在蛋糕卷正面。

14. 借助擀面杖卷好，冰箱冷藏定型。

15. 取出蛋糕卷，在蛋糕卷上放一把叉子，筛上防潮糖粉装饰

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5. 咖啡冰棒 BY:阿末的美食日记m

这款雪糕外层巧克力脆脆的，内馅的咖啡香醇可口，真的太好吃了！需要的材料不多，操作简单，咖啡爱好者千万不要错过了~

材料：
咖啡2袋、鸡蛋4个、牛奶250毫升、白糖30克、巧克力2条、醋2滴 

方法：

1. 将牛奶倒入锅中，添加咖啡搅拌均匀，煮沸开后关火。

2. 鸡蛋磕破，蛋黄和蛋清分离，取蛋黄4个，倒入白糖，用电蛋打器打发到乳白色状态。

3. 煮开的牛奶咖啡晾到不烫手，把蛋黄液倒入牛奶中拌匀，小火再次煮沸开后关火。

4. 准备雪糕模具，棒冰杆插模具中，晾凉后牛奶咖啡倒入模具里，放冰箱冷冻4小时脱模。

5. 巧克力入锅煮化，淋上雪糕，因为雪糕是冰的，淋上的巧克力会瞬间被凝固。

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看完了以后，你家的咖啡粉是不是没得剩啦？

资料来源：小红书