咖啡系列甜品

【盘点咖啡系列甜品】Dalgona引起的风潮,家里的咖啡粉玩出花样来!

相信近期的你都有在家尝试自制韩国网络爆红的400次咖啡(Dalgona Coffee)吧?是不是在懊恼着剩余的咖啡粉该做什么好呢? 冲咖啡喝又觉得有些单调?甭慌张~甜甜圈姐姐这下就为你们带来这5款咖啡系列的甜品,让你家剩余的咖啡粉不在孤单,不再单调!1. 咖啡奶冻 BY:一尾鱼超级Q弹,入口即化的咖啡奶冻!比冰淇淋还好吃。咖啡奶冻,一款非常清爽又解渴的甜品,非常适合夏天吃,做法简单,零失败。材料:格兰特黑咖啡3汤匙(45克左右)、牛奶250毫升、奶油50毫升、鱼胶片2片、白糖20克 方法:1. 鱼胶片提前用冰水泡好,二汤匙黑咖啡和十克白糖放入量杯中,冲入二百毫升开水,搅拌均匀放到不烫手,放入三分之二片的鱼胶片搅拌均匀,将咖啡液倒入杯子中,这是二杯的量,一杯倒100毫升,量杯上刻度,倒的时候看一下就可以,如果你没有量杯的话,二个杯子放一起,边倒边用眼睛目测一下就可以。将咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。2. 一汤匙黑咖啡和五克白糖放入量杯中,冲入一百毫升开水,搅拌均匀后倒入一百毫升牛奶,放入三分之二片的鱼胶片再次搅拌均匀,冰箱取出冷冻好的咖啡液,倒入咖啡牛奶液,每个杯中倒入一百克,再次把咖啡液放入冰箱冷藏一个半小时。3. 将一百五十毫升牛奶、五克白糖和三分之二片的鱼胶片放入量杯中,放微波炉转二十秒钟并搅拌均匀,牛奶中倒入五十克的奶油,一边倒一边搅拌,搅拌好牛奶倒入杯中,再次放入冰箱冷藏一个半小时就完成了。*如果不喜欢黑咖啡的话,可以用其他咖啡代替。2. 提拉米苏福袋 BY:马丁的奇妙人生这款提拉米苏福袋无论是外观上还是口感上都是顶级品质,会有一点让人舍不得吃~材料:千层皮:1个鸡蛋、糖一撮盐、2g速溶咖啡、1g香草精、50g低筋面粉、125g牛奶、20g无盐黄油咖啡混合液:30g温水、10g糖、1g速溶咖啡奶油:120g马斯卡彭奶酪、25g糖、120g搅打奶油一片巧克力海绵蛋糕方法:1. 碗中加入1个鸡蛋15g糖、一撮盐、2g速溶咖啡1g、香草精搅拌均匀。2. 过筛加入50g低筋面粉,分两次倒入125g牛奶倒入20g融化的无盐黄油搅拌均匀后过筛倒入杯中冷藏1小时。3. 30g温水中倒入10g糖和1g速溶咖啡搅拌均匀。4. 将冷藏好的面糊拿出,开中小火加热平底不粘锅,开始烙千层皮烙好后冷却5. 碗中加入120g马斯卡彭奶酪,倒入25g糖搅拌均匀后倒入120g打发六成的搅打奶油,搅拌均匀后装入裱花袋。6. 准备一片六寸的巧克力海绵蛋糕片,用圆形模具压出四个圆。7. 将千层皮中间留出一个小圆的地方,从外边分成八份(不切断)后装入蛋糕模中8. 向千层皮里挤入奶油,盖上小片的海绵蛋糕,刷上速溶咖啡混合液后盖上千层皮,压好冷藏3小时。9. 冷藏后端出,挤上剩余的奶油裱花,撒上糖粉和可可粉装饰即可。3. 曲奇咖啡杯…

6 years ago