【米粉可煮出的8款汤面】清淡&重口味做法全Get，绝对可媲美茶餐室！
米粉是面食里面卡路里最低的，所以非常适合正在减着肥的小伙伴们吃的食物。如果想要吃得健康或是减肥的话可以选择较清淡的口味。今天小编就来介绍一包米粉可以制作出的创意米粉料理，清淡或浓郁口味的食谱一次GET！
客家猪肉汤米粉 BY 陳家大小姐
以下食谱中所使用的猪肉猪肝是新鲜不加任何修饰，要的就是鲜甜原味。一起来试试这道客家猪肉汤米粉吧！
材料：
新鲜上好梅花肉和猪肝、蒜末、米粉（用的霸王花牌）、青菜一小把、盐、生抽
做法：
1. 蒜末入锅中小火炒至金黄色，加入清水烧开，放入猪肉和猪肝重新烧开至肉熟透，放适量盐和生抽调味即可；
2. 米粉放开水泡2-3分钟，米粉软掉可轻松散开即是成功，把水倒掉，放焯烫后的青菜和猪肉汤。
湖南米粉 BY 妍媽美食
湖南人有嗦粉的习惯，哪哪都有米粉，可以说是当地人必备的早餐~来分享一下米粉的做法给广大吃货们，以下是食谱哟！
材料：
腐竹和干香菇适量、黑木耳.一把，需提前一晚泡发切好、猪肉300克左右、土鸡蛋.两个
姜、葱花：适量
做法：
1. 所有食材全部切好，炒锅热油，下黑木耳香菇和腐竹炒一下，加入盐酱油翻炒均匀盛出备用，炒过的香菇会更香～
2. 锅中留底油加入骨头汤或其他高汤都可以，肉汤煮出来的米粉很香很香…汤底烧开后陆续敲入土鸡蛋，倒入之前炒过的木耳香菇和腐竹，煮得更入味，多加点猪油到汤里，加酱油上色。
3. 肉沫腌制好后加点水划开后再放入到汤里面，待肉沫浮上来加点辣椒粉上色提味，最后加入盐、鸡精味精芝麻油调味即可，汤汁基本熬好了。
4. 调汤汁同时，另外一个锅同时烧开水放入干米粉烫软至Q弹，千万别烫太久，容易断，最后盛出放到面碗中～
5. 最后将葱花撒入米粉碗中，淋入之前调好的汤汁，一碗香喷喷的米粉就摆在面前啦！喜辣的朋友们还可以依据个人喜好加入辣椒油或者花椒等
新疆炒米粉 BY 园宝宝啊
这个米粉真的绝了，感觉比当地店里面卖的还好吃！简单说下做法，方便大家去炒哟~
材料:
泡好煮好的米粉、一块鸡胸肉、芹菜、大葱一根、(没有酱包的准备豆瓣酱或者笑厨米粉酱)
做法：
1. 鸡肉切片，酱油耗油腌制10分钟
2. 准备芹菜，根据自己的喜好，我喜欢芹菜多一点
3. 准备一根大葱切好，味道不足大葱来凑，葱多好吃就对了
4. 干米粉需要提前泡2小时，着急吃的话直接煮就可以了，大概半小时，自己掌握时间，发白发胖，可以拿指甲试试能不能掐断，建议煮好之后再跑一会，让它再胖点，口感更好。
5. 起锅烧油，先炒鸡肉，炒熟盛出。
6. 起锅烧油，下葱花翻炒，倒入酱包，翻炒，少许加水防止粘锅，边炒边加水，这一步就是为了让它不粘锅保留红油汁，不要太多，少量水，保证不粘锅就行，因为加水在后面
7. 酱炒差不多了下鸡肉芹菜，一起翻炒，然后加水，水可以根据自己的喜好，我喜欢汤多就多加一些，没过菜就可以，煮一会。
8. 菜差不多的时候下米粉，继续翻炒直到上色，可以小火让它滚一会，汤多了就大火收汁。这个时候，加耗油，盐，酱油少量，白糖是关键，好吃哭的秘诀就是它，白糖！！！翻炒，出锅
火腿炒米粉 BY 知道吃肉肉
无论是早餐或是宵夜都很可以做来吃哦～怎么吃都不够呢！喜欢吃火腿的小伙伴们一定要试！！
材料：
米粉、包菜丝、胡萝卜丝、鸡蛋2个、火腿肠
做法：
1. 米粉要先用热水浸泡变软
2. 鸡蛋2个打散煎成鸡蛋饼，再切成细丝
3. 炒火腿肠、炒包菜丝取出备用
4. 热锅热油大火炒米粉，加入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐、白糖调味，炒均匀上色即可
5. 把其余材料一起加入大火炒均匀出锅
鸡蛋加小辣椒炒米粉 BY 小圆妈妈
这款炒米粉用到的材料少而且做法也简单，只需要两个步骤就能轻松搞定了！这道料理适合比较懒惰的小伙伴们做来吃哦！
材料：
米粉，鸡蛋，香葱，小米椒，生抽，蚝油，食用油
做法：
1. 米粉倒入开水将它泡软，盖个盖子，泡个三到五分钟，具体看米粉的粗细决定，这是为了赶时间，用开水泡哈，如果时间充足的话，用温水泡就可以啦，沥去多余的水，加入适量的油拌匀，泡米粉的期间，鸡蛋炒成小块盛出备用，锅中留底油，下小米椒，葱白煸出香味
2. 下米粉，倒上生抽炒匀，加入蚝油调味，口味按个人的喜好调整就行，不炒好的鸡蛋和葱叶，炒匀就可以出锅啦， 米粉用开水泡过，基本上已经成熟了，炒制的时间不用太久
清汤米粉 BY 小小黄啊-
不喜欢吃炒的小伙伴们可以试试清汤口味的米粉哦！简简单单的食物最能抚慰人心，清汤米粉赶快GET起来吧！
材料：
米粉、葱花、生抽、香油、陈醋、紫菜、青菜
做法：
1. 碗中放入葱花，加入两勺生抽，半勺香油，一勺陈醋，适量紫菜
2. 米粉煮熟，碗中加入煮米粉的汤，加入米粉，以后加入青菜即可
香菇鸡汤粉 BY 诚。
美味的香菇鸡汤粉吃起来太爽滑过瘾了，炖鸡的过程中还可以做做其他的家务哦！喜欢浓郁口感的你赶快试做吧！
准备食材：
▪️主料：
半只鸡、干香菇、黑木耳
▪️辅料：
料酒、姜、蒜头、鸡汁、食盐
做法：
1. 先将干香菇和黑木耳用热水泡发，可以缩短泡发时间
2. 鸡剁块，先焯一遍水，再在水龙头下冲洗一下
3. 砂锅里倒入适量的清水，把干净的鸡块放入砂锅中，放入姜片、蒜瓣和泡发好的香菇，倒入料酒。盖上盖子炖一个小时左右，水开之后用中小火炖
4. 出锅之前10分钟再放入黑木耳、加少许鸡汁，加入适量的盐。
5. 这个时候可以另起一个锅，将水烧开，放入米粉煮熟。（水要半锅以上，没过米粉，米粉就不会煮糊掉）
6. 米粉煮熟之后用漏勺捞出，控去米粉的汤，盛到面碗里
7. 顿好的鸡汤，撒上葱花，然后连汤带肉舀到面碗里即可
青菜肉末米粉 BY 一卬(ang)
这款非常适合感冒生病的小伙伴们享用的米粉食谱，因为它属于比较清淡又健康营养的~可以先把食谱收藏起来哦！
做法：
1. 青菜我用的黄月白，大白菜也可以，洗净切段，肉切肉末用胡椒粉料酒姜丝腌10分钟，米粉泡软
2. 锅中热油加入青菜翻炒几下，随之加入适量热水，水开后调小火加入腌好的肉末划散开（姜丝不用挑出来），加入几粒小米椒（可不加），在加入适量盐调味，加入一勺浓缩鸡汁，肉末熟了关火盛出
3. 另起一锅水煮米粉，米粉烫软捞入汤中，撒葱花、少许香油和胡椒粉即可
买好材料和调味料过后就可以开始动手制作以上的创意米粉料理啦！你还在等什么呢？
资料来源：小红书
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